Tasapainoinen, makea, samettinen maku, pieni vahvuus ja ilmeikäs keltainen väri johtuen kanan keltuaisista - munalikööri ja konjakki. Opimme kokkaamaan sen kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Hollantilaista alkuperää oleva munalikööri, joka on erityisen suosittu Saksassa, mutta nykyään siitä on tullut kuuluisa muissa maailman maissa. Klassisessa versiossa se valmistetaan munankeltuaisten, maidon, sokerin / hunajan ja rypäleen brandyn perusteella. Mutta kotona se voidaan valmistaa edullisemmasta teollisessa ympäristössä tuotetusta alkoholijuomasta, kuten konjakki, viski, rommi. Osoittautuu, että likööri on viskoosi ja paksu, muistuttaa enemmän viskoosia kermaa.
Alkoholijuomat ovat ehkä yksi harvoista kevyistä alkoholijuomista, joita voidaan nauttia illallisen alussa aperitiivina ruokahalun herättämiseen ja aterian lopussa jälkiruoaksi. Ne tarjoillaan myös lounaan tai illallisen jälkeen tonikina. Ei ole suositeltavaa maistaa niitä lisukkeella, joka sisältää kuumia mausteita: valkosipulia, sipulia, basturmaa jne. Munalikööri on mielenkiintoinen sekä sellaisenaan, kevyenä alkoholijuomana että lisäkkeenä jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Lisäksi juomalla on erittäin ilmeikäs maku, joten sitä lisätään usein jäätelöön, mousseihin, kahviin, kakkuihin, leivonnaisiin … Makeiset muuttuvat välittömästi, saavat rentouttavan alkoholin muistiinpanon ja muuttuvat lempeäksi lämpeneväksi jälkimakuksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 50 kcal.
- Annokset - 500 ml
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 4 kpl.
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
- Maito - 200 ml
- Konjakki - 100 ml tai maun mukaan
Vaiheittainen valmistus munalikööriä konjakin kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese munat, riko varovasti veitsellä ja erota valkuaiset keltuaisista. Et tarvitse reseptejä varten proteiineja, joten käytä niitä muihin ruokiin. Ja yhdistä keltuaiset syvään astiaan, jossa on kätevää voittaa tuotteet sekoittimella.
Kotitekoiset munat ovat parhaita liköörin valmistukseen. Jos tällaista "herkkua" ei ole, kiinnitä huomiota supermarketista ostaessasi munien tuoreuteen: mitä tuoreemmat ne ovat, sitä maukkaampi juoma on.
2. Lisää sokeri munankeltuaisiin. Se voidaan korvata tomusokerilla tai hunajalla.
3. Vatkaa keltuaiset kuohkeaksi, tilavaksi sitruunanväriseksi vaahdoksi. Sokerin tulee olla täysin liuennut.
4. Kaada kylmä maito keltuaisiin ja sekoita hyvin sekoittimella. Jos se on pastöroitu, sinun ei tarvitse keittää sitä. Muissa tapauksissa kiehauta se etukäteen ja jäähdytä.
5. Kaada konjakki tuotteisiin ja sekoita tuotteet uudelleen sekoittimella. Käytä voimakasta konjakkia saadaksesi selkeän munan maun. Myös monimutkainen, syvä ja voimakas kimppu luo juoman brandyä, viskiä tai kultaista rommia.
Välittömästi valmistuksen jälkeen konjakkimunaviina ei ole paksu. Siksi lähetä se jääkaappiin jäähtymään 3-4 tunniksi. Tarjoile sitten jälkiruokapöydälle ja aloita maku. Näet kuinka se muuttuu ja muuttaa sen sakeutta infuusion jälkeen.
Katso myös videoresepti munaliköörin, Advocate, valmistamisesta.
