Pak choy -kaalin kuvaus. Mikä on hänen kaloripitoisuutensa ja mitä koostumus sisältää. Hyödyt keholle, kun niitä kulutetaan kohtuudella. Onko tuotteella vasta -aiheita ja mitä haittaa siitä voi olla. Kulinaarisia reseptejä. Lisäksi kiinalaista kaalia sisältäviä tuotteita suositellaan raskaana oleville naisille, koska ne sisältävät foolihappoa. Se vaikuttaa myönteisesti sikiön kehitykseen ja estää erilaisten patologioiden esiintymisen.
Haitat ja vasta -aiheet pak choy -kaalin käyttöön
Riippumatta pak-choy-kaalin parantavista ominaisuuksista, se voi myös olla haitallista terveydelle. Jos et hallitse vihannesten kulutusta, vaivoja ilmenee.
Mieti, mitä tapahtuu, kun pak choyä käytetään väärin:
- Toistuva virtsaaminen. Koska vihanneksessa on paljon vettä, aineenvaihduntaprosessit kiihtyvät ja virtsarakko on pehmentynyt.
- Maksan vajaatoiminta - suuri määrä kuitua voi tuhota limakalvon.
- Ulostehäiriö - ilmavaivat, ripuli ja jopa pahoinvointi.
Koska aineenvaihduntaprosessit kiihtyvät, kalsium voi alkaa pestä pois kehosta, mikä aiheuttaa haitallisia seurauksia kaikissa järjestelmissä. Henkilö voi kokea lisääntynyttä väsymystä, ihon, hiusten, kynsien ja hampaiden huononemista, usein suoliston kouristuksia ja yöllisiä lihaskramppeja.
Absoluuttiset vasta -aiheet pak choy -kaalille:
- Allerginen reaktio - keholla on yksilöllinen intoleranssi joillekin vihannesten osille. Huimausta, ärtyneisyyttä, kutinaa, pahoinvointia, väsymystä, pyörtymistä esiintyy.
- Veren ohennuslääkkeiden käyttö - K -vitamiinin läsnäolo tasoittaa lääkkeiden ominaisuuksia.
- Diabetes mellitus - pak choy -kaalin komponentit voivat pahentaa tautia ja aiheuttaa komplikaatioita glukosinolaattien sisällön vuoksi. Kilpirauhasen vajaatoiminnan ja hormonaalisten häiriöiden riski on olemassa.
Pätevän asiantuntijan on tutkittava, onko pak choy -kaalin ainesosilla yksilöllinen intoleranssi.
Reseptejä ruoille, joissa on pak choy -kaalia
Koska kiinalaisessa kaalissa on syövänvastaisia "aineita" ja suuri prosenttiosuus hyödyllisiä yhdisteitä, se on kysyntää ja sisältyy usein ruokavalioon. Uskotaan jopa, että pak-choilla ei ole samanlaisia vihanneksia kalsiumin imeytymisasteessa. Tämä on erityisen tärkeää kasvissyöjille ja ihmisille, jotka noudattavat maitotonta ruokavaliota.
Seuraavat pak choy -kaalin reseptit erottuvat, joille on ominaista pikantti maku, miellyttävä tuoksu ja hyödylliset ominaisuudet:
- Kasvissalaatti … Valmista omenaviinietikka (4 rkl), sokeri (2 tl) ja Dijon -sinappi, jotka sekoitetaan kulhoon, suola ja sekoita rakeiden liuottamiseksi. Sitten puoli kiloa pak choy -kaalia ja 2 porkkanaa johdetaan raastimen läpi. Lisää hienonnetut vihreät sipulit ja yhdistä kaikki ainekset. Lisää niihin 1 rkl seesamiöljyä. Astia laitetaan jääkaappiin tunniksi, jotta se voi imeytyä omaan mehuunsa.
- Teriyaki -kana … Kananrinta pestään ja leikataan ohuiksi suikaleiksi. Ne hierotaan jauhetulla valkosipulilla, punaisella chilillä ja 4 rkl teriyaki -kastiketta. Sitten kana peitetään kalvolla ja jääkaapissa useita tunteja. 100 grammaa riisiä keitetään vedessä. Laita peitattu liha öljyttyyn ja esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi. Vettä lisätään säännöllisesti, jotta liha pysyy mehukkaana. Sitten pak choy -kaalin lehdet, punasipuli leikataan ja lisätään muihin ainesosiin. Aseta kahden minuutin kuluttua astia pannulta ja tarjoile kuumana keitetyn riisin kanssa.
- Kana udon … Udon -nuudelit keitetään ja heitetään sitten siivilään. 2 kpl paprikaa, pak choy -kaalinlehtiä ja minimaissia leikataan nauhoiksi ja paistetaan öljytyssä pannussa. Kanafilee pestään, leikataan pieniksi viipaleiksi ja lisätään muihin aineisiin. Keitetyt nuudelit laitetaan sinne 3 minuutin kuluttua. Pannuun lisätään osteri- ja soijakastikkeita. On jatkuvasti tarpeen sekoittaa, mutta ei liioitella sitä, jotta astia ei muutu puuroksi. Kaikkien osien on pysyttävä ehjinä. Tarjoillaan heti.
- Pad thai … Soba -nuudelit keitetään, heitetään siivilään ja pestään kuumalla vedellä. Seesaminsiemeniä (2 tl) paistetaan pannulla. Leikkaa vihreät sipulit (4 kpl) ohuiksi suikaleiksi, hiero inkiväärijuuri ja valkosipuli (2 kynttä) hienolle raastimelle. Kaada edellä mainitut ainekset öljytylle pannulle, lorauta päälle soijakastiketta ja kaksi ruokalusikallista sitruunamehua. Raastettu pak choy -kaali lisätään yhdessä voitetun munan kanssa muiden aineosien kanssa. Valmis ruokalaji on koristeltu yrteillä.
- Pata caret-caret … 400 grammaa sianlihaa kaadetaan kahdella litralla vettä, lisätään 1 tl inkivääriä ja omenaviinietikkaa. Kypsennä 35-40 minuuttia, suola lopussa. Valkosipulin pää kuoritaan ja paistetaan kasviöljyssä pannulla yhdessä hienonnettujen sipulien kanssa. Kaada päälle 3 tl currykastiketta, tomaattikastiketta ja ripottele tähtianista. Laita keitetty varsi, peitä pannu kannella ja keitä noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Silputut pak choy -lehdet ja silputut maapähkinät sijoitetaan aivan loppuun. Valmis ruokalaji tarjoillaan maissitortillan ja paistetun valkosipulin kanssa.
- Cashew -salaatti … Lisää 2 rkl oliiviöljyä syvälle esilämmitettyyn pannulle. 3 valkosipulinkynttä viedään puristimen läpi ja vihreät sipulit hienonnetaan ja paistetaan. Sitten pak-choy-kaalin lehdet leikataan ohuiksi nauhoiksi ja lisätään sinne. Ripottele ainekset seesamiöljyllä ja suolalla maun mukaan. Peitä pannu sen jälkeen kannella ja keitä 3-5 minuuttia. Kaada 100 grammaa hienonnettuja ja paistettuja cashewpähkinöitä vihannesten joukkoon, sekoita ja paista miedolla lämmöllä vielä 2 minuuttia. Astia voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
- Haisi merilevää … Kalat poistetaan sisäelimistä ja pestään. Valmista kuivatut merilevät, jotka myöhemmin on hienonnettava ja sekoitettava sitten 100 g voita. Pak-choy-kaali lajitellaan lehtiin. Kuori puoli kiloa perunoita, keitä puoliksi kypsiksi, leikkaa sitten viipaleiksi ja paista esilämmitetyssä pannussa. Seuraavaksi pak choy -lehdet ja pinaatti lisätään perunoihin ja keitetään kullanruskeaksi. Sekoita kastikkeessa 4 munankeltuaista 1 rkl suodatettua vettä, kuumenna vesihauteessa. Sekoita ainekset vispilällä ja lisää sitten hienonnettu merilevä ja voi. Kastike on ilmava ja hellä. Suola paistetaan kasviöljyssä, pippurissa ja suolataan harkintasi mukaan. Laita ensin perunat, pinaatti ja pak-choy lautaselle, kaada kastike päälle ja lisää sitten kala.
On parasta syödä tuoretta pak choy -kaalia, koska lämpökäsittely heikentää sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Vihannes sopii hyvin pähkinöiden, lihan, munien, tomaattien, kurkkujen, porkkanoiden, sienien, jyvien ja papujen kanssa. Se on keitetty, paistettu, haudutettu, grillattu ja höyrytetty.
Huomautus! Ei ole suositeltavaa yhdistää kaalia maitotuotteisiin, koska ruoansulatuskanavan ongelmia voi esiintyä ja seurauksena on ulostehäiriöitä. Pak choyä ei myöskään saa lisätä hedelmä jälkiruokiin - maku tasapaino häiriintyy.
Mielenkiintoisia faktoja pak choy -kaaliista
Suunnittelijat käyttävät usein pak choy -kaalia koristamaan rakennuksen lähellä olevaa aluetta.
Noin tuhat vuotta sitten tiibetiläiset munkit käyttivät vihanneksia tulehduksen ja syövän hoitoon.
Pak-choi kuuluu varhain kypsyviin kaalilajikkeisiin. Ensimmäiset hedelmät voivat kypsyä 20-25 päivää lehtien istutuksen jälkeen.
C -vitamiinin prosenttiosuuden suhteen pak choy -kaali voi kilpailla porkkanoiden kanssa.
Katso video pak choy -kaaliista:
Pak-choy-kaalin laaja suosio selittyy sen maulla ja hyödyllisillä ominaisuuksilla. Elintärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden läsnäolo vaikuttaa positiivisesti kehoon.
