Linssien hyötyjä on vaikea kieltää. Jää vain oppia kokkaamaan se. Ehdotan tutustumista yksinkertaiseen reseptiin linssikeiton valmistamiseksi kananliemellä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Maassamme linssit eivät ole suosituin tuote, mutta niiden kysyntä kasvaa koko ajan. Yhä useammat kotiäidit tutustuvat tähän upeaan kulttuuriin päivittäin, koska se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, ja voit valmistaa siitä paljon ruokia, mm. ja keittää keittoja. Toinen hyvä asia linssissä on, että ne kypsyvät paljon nopeammin kuin muiden palkokasvien ruokia.
Keittokirjoissa on monia reseptejä patoihin ja keittoihin, joissa on erilaisia lajikkeita, keitettyjä vedessä, kasvis- tai lihaliemessä. Tässä katsauksessa jaan herkullisen vihreänruskean linssikeiton reseptin. Tämä lajike pitää muotonsa hyvin myös pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen. Samalla se säilyttää konkreettisen maun pippurista.
Voit tietysti korvata vihreän pavun punaisella. Mutta tässä on pidettävä mielessä, että punaiset linssit ovat lähes täysin keitettyjä, mikä luo herkän kermaisen pohjan keitolle. Sitten siitä tulee ja kirjaimellisesti itsestään paksu, runsas pata, jolla on söpö, heterogeeninen sakeus. Keitto on myös herkullinen, ja kannattaa kokeilla kahta vaihtoehtoa löytääksesi sinulle parhaiten sopiva.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 78 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Mikä tahansa kanan osa - 300 g (on suositeltavaa käyttää siipikarjaa)
- Vihreänruskeat linssit - 250 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Kaikki vihreät - nippu
- Pippuriherneet - 3 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Linssikeiton valmistus
1. Ennen kuin laitat linssit liemeen, liota ne huoneenlämpöisessä vedessä. Voit tietysti tehdä ilman tätä menettelyä, mutta tällä tavalla se kypsyy vielä nopeammin. Liota sitä vedessä noin 30-45 minuuttia.
2. Pese kana, poista kuori (se sisältää paljon kolesterolia), leikkaa paloiksi ja laita se kattilaan. Lisää kuorittu sipuli ja mausteet (laakerinlehti, pippuri).
Jos sinulla on kokonainen kananruho, on suositeltavaa käyttää keittoa selkänojalla, koska voit valmistaa pastatia rinnasta ja muhentaa siipistä ja reisistä.
3. Täytä liha juomavedellä ja aseta liesi kypsymään. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä noin 40 minuuttia. Poista samalla muodostunut vaahto liemen pinnalta.
4. Siirrä liotetut linssit siivilään ja huuhtele puhtaan veden alla. Kuori ja kuutioi porkkanat.
5. Laita linssit ja porkkanat liemeen ja kuumenna kiehuvaksi.
6. Laske sitten lämpötila alhaiseksi ja keitä keittoa noin puoli tuntia, jotta linssit pehmenevät. Lisää sitten hienonnetut yrtit keittoon: tilli, persilja, linssit. Vihreitä voidaan käyttää tuoreina, jäädytettyinä tai kuivattuina. Laita myös valkosipuli puristimen läpi, pannulle.
7. Mausta keitto suolalla ja jauhetulla pippurilla. Halutessasi voit lisätä mausteita maun mukaan. Keitä keittoa vielä noin 5 minuuttia ja ota kattila liedeltä. Anna liemen hautua 15 minuuttia.
8. Kaada valmis keitto kulhoihin ja tarjoile. Tarjoile krutonkien, krutonkien tai tuoreen leivän kanssa.
Katso myös videoresepti linssikeiton valmistamisesta.
