Kasvissalaatti selleriä, nauria ja hapankaalia on erinomainen alkuruoka ja loistava lisä pääruokiin. Se vetoaa niihin, jotka noudattavat ruokavaliota ja huolehtivat hoikasta figuuristaan.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sekoittamalla vihanneksia kaikenlaisiin yhdistelmiin, voit valmistaa paljon erilaisia salaatteja, ja jos täytät ne epätavallisilla kastikkeilla, yksinkertaisesta ateriasta tulee herkullisia ruokia. Tämän päivän salaatti sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja käytettyjen tuotteiden vuoksi.
Esimerkiksi selleri on vähäkalorinen, joten se on hyödyllinen niille, jotka pitävät lukua. 100 grammassa tuotetta on vain 13 kaloria. Selleri sisältää myös monia hyödyllisiä aineita: vitamiineja A, B, C, E, PP, rautaa, beetakaroteenia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kaliumia, hyödyllisiä orgaanisia happoja ja ravintokuitua.
Nauris sisältää myös harvinaisia hyödyllisiä elementtejä, kuten glukorafaniinia, joka kykenee estämään syöpäsolujen kasvua. Lisäksi tämä tuote sisältää vitamiineja A, B2, B5, C, PP, rautaa, natriumia, jodia ja fosforia. Naurilla on myös myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan ja virtsateiden toimintaan.
Vähemmän hyödyllinen on hapankaali, joka sisältää mineraalisuolojen ja C -vitamiinin lisäksi paljon maitohappoa sekä punajuuria, joka on yksi tämän salaatin ainesosista. Punajuuri sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita, jotka eivät tuhoudu edes kuumennuksen aikana.
- Kaloripitoisuus 100 g - 35 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 minuuttia (punajuurten ja rukouskaalin keittäminen vaatii lisäaikaa)
Ainekset:
- Sellerin juuri - 100 g
- Nauris - 100 g
- Punajuuret - 100 g
- Marinoitua tai kevyesti suolattua kurkkua - 1 kpl.
- Hapankaali - 100 g
- Puhdistettu kasviöljy - tankkaukseen
Vihannessalaatin keittäminen selleriä, nauria ja hapankaalia
1. Kuori sellerin juuri poistamalla kaikki tummat täplät valkoisiksi kuiduiksi. Pese, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi, joiden koko ei ole tärkeä. Voit käyttää kuutioita, olkia tai tankoja.
2. Kuori ja hienonna nauris samankokoiseksi kuin selleri.
3. Keitä punajuuret pehmeiksi. Se on kypsennettävä kuorella noin 1,5-2 tuntia hedelmän koosta riippuen.
4. Poista suolakurkku purkista, valuta ylimääräinen neste pois ja leikkaa samankokoiseksi kuin edelliset hienonnetut vihannekset.
5. Laita kaikki vihannekset lautaselle, johon lisäät hapankaalia. Voit valmistaa sen itse tai ostaa sen kaupasta tai basaarista.
6. Mausta salaatti puhdistetulla kasviöljyllä tai oliiviöljyllä ja sekoita hyvin.
7. Salaatti on valmis, ennen tarjoilua voit lähettää sen jääkaappiin jäähtymään hieman.
Katso myös videoresepti siitä, miten salaattia tehdään selleristä, punajuurista, naurista, porkkanasta, omenasta ja avokadosta.
