TOP 5 reseptiä munakoisopiirakan tekemiseen kotona. Ruoanlaiton salaisuudet. Video reseptejä.
Pie … kuinka monta fania sillä on ja kuinka monta reseptiä sen valmistamiseksi … Loppujen lopuksi leivonnassa on valtava valikoima täytteitä, jotka voivat olla yksinkertaisia ja monimutkaisia. Tämä materiaali tarjoaa TOP 5 reseptiä munakoisopiirakan tekemiseen. Jos osaat valmistaa munakoisoa ja vaivaa taikinaa, munakoisopiirakoiden valmistaminen ei ole vaikeaa. Tällaiset leivonnaiset ovat runsaita, koska pääsääntöisesti munakoisoja täydennetään lisätuotteilla. Toinen etu tällaisessa leivonnassa on, että nämä piirakat voidaan keittää ympäri vuoden, koska täytteeksi sopivat pakastevihannekset.
Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet
- Piirakkojen taikina on pehmeämpää ja löysempää, jos korvaat osan jauhoista yhtenäisessä keitetyssä ja raastetussa perunassa hienolla raastimella. 250 g jauhoja korvaa yhden keskikokoisen perunan, joka painaa noin 70 g.
- Jotta taikinasta tulisi pörröisempi ja pörröisempi, korvaa osa jauhoista perunalla tai maissitärkkelyksellä.
- Kakku yksinkertaisesti irtoaa muotista, jos muotin pohja on voideltu öljyllä ja ripoteltu mannasuurimolla.
- Jäähdytä valmis kakku ritilällä, jotta pohja ei kostu.
- Poista murokakut jäähtyneinä muotteista.
- Paistamisen aikana uunin luukkua ei saa avata ensimmäisten 20 minuutin aikana.
- Kakku ei kovene pitkään aikaan, jos sitä säilytetään saviastiassa ja peitetään lautasliinalla.
- Kun ostat munakoisoa, kiinnitä huomiota varteen: sen pitäisi olla vihreä ja kiinteä.
- Korkealaatuiset munakoisot, joissa on kova, kiiltävä ja kiiltävä iho. Jos hedelmät ovat ryppyisiä ja ryppyisiä, hylkää osto.
- Sinertävän mustalla hedelmällä on herkin maku.
- Munakoisot yhdistetään ihanteellisesti moniin tuotteisiin: tomaatit, kesäkurpitsa, paprika, juusto, sienet, kinkku, oliivit, valkosipuli.
- Mitä suurempi hedelmä, sitä vanhempi se on ja sitä todennäköisemmin se maistuu katkeralta.
Kuinka poistaa katkeruutta munakoisosta
Katkeruuden poistamiseksi munakoisosta on useita tapoja. Katsotaanpa suosituimpia.
- Keittämällä ilman suolaa. Tätä varten leikkaa hedelmät haluamallasi tavalla ja laita ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.
- Suolakuiva menetelmä. Ripottele viipaloidut munakoisot reilusti suolalla, sekoita ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Kun niistä vapautuu mehua, huuhtele hedelmät juoksevalla vedellä.
- Suolalla - märkä menetelmä. Liota viipaloituja munakoisoja suolatussa vedessä puoli tuntia 15 minuuttia. Purista ne sitten hyvin.
Provencen munakoisopiirakka
Provencen munakoisopiirakka on herkullista, ja lisäksi se on erittäin helppo tehdä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 370 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 5 kpl.
- Jauhot - 225 g
- Makea paprika - 3 kpl.
- Kermaviili 20% - 300 g
- Venäläinen juusto - 200 g
- Tomaatit - 3 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Rakeinen sinappi - 2 rkl
- Kivettömät oliivit - 5 kpl.
- Silputtu persilja - 20 g
- Munat - 3 kpl.
- Maito - 50 ml
Provencen munakoisopiirakan keittäminen:
- Sekoita taikinaksi jauhot, oliiviöljy, munat, suola ja sekoita kaikki murusiksi. On helpompaa tehdä tämä monitoimikoneessa. Jos haluat tasaisen taikinan, lisää 1-2 rkl. vettä.
- Laita valmis taikina heti jääkaappiin.
- Täyteksi hienonna munakoisot ja paprikat hienoksi ja laita ne oliiviöljyllä voideltuun pellille yhdellä kerroksella ja lähetä ne esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi, jotta vihannekset muuttuvat pehmeiksi ja muodostuu ruskea kuori..
- Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi.
- Kaada, vatkaa munat smetanan ja maidon kanssa tasaiseksi. Lisää raastettu juusto, jauhettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
- Ota taikina jääkaapista, rullaa se ja laita se muottiin ja tee sivut.
- Sivele taikina sinapilla ja aseta renkaiksi leikatut tomaatit, joiden päälle aseta paistetut munakoisot ja paprikat sekä muutama hienonnettu oliivi.
- Kaada täyte vihannesten päälle ja lähetä Provencen munakoisopiirakka paistamaan uunissa kullanruskeaksi 25 minuuttia.
- Tarjoile sekä lämpimänä että kylmänä.
Munakoiso ja juustokakku
Maukas, aromaattinen ja tyydyttävä - kakku munakoisolla ja juustolla, jota ei ole häpeä tarjoilla edes juhlapöydässä.
Ainekset:
- Voi - 50 g
- Smetana - 150 g
- Suola - 0,5 tl
- Soda - 0,5 tl
- Sokeri - 1 tl
- Jauhot - 400 g
- Munat - 1 kpl.
- Munakoiso - 800 g
- Adyghe -juusto - 300 g
- Kova juusto - 200 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Vihreät maun mukaan
- Seesami - 1 rkl
Munakoiso- ja juustopiirakan valmistus:
- Pese munakoisot, pistä haarukalla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: een 30 minuutiksi. Jäähdytä, kuori ja pilko hienoksi.
- Murskaa Adyghe -juusto haarukalla ja sekoita munakoisomassan kanssa. Suolaa ja pippuria, lisää valkosipuli ja yrtit puristimen läpi.
- Raasta kova juusto karkealla raastimella.
- Sekoita taikinaan munat, huoneenlämpöinen voi ja smetana. Lisää suola, sokeri, ruokasooda ja jauhot. Vaivaa pehmeä taikina.
- Kauli taikina ja aseta se leivinastiaan varmistaen, että sivut eivät ole korkealla. Jätä pieni osa taikinasta koristeluun.
- Laita taikinaan munakoisot Adyghe -juuston kanssa ja ripottele päälle juustolastuja. Tee jäljellä olevasta taikinasta ritilä ja aseta piirakan päälle. Voitele se öljyllä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia.
- Tarjoile sekä lämpimänä että kylmänä.
Hiekkainen vihannespiirakka munakoisolla
Upea, omaperäinen ja maukas - herkullinen vihannesten murotaikinapiirakka, jossa on paljon mehukasta täytettä!
Ainekset:
- Jauhot - 400 g
- Voi - 150 g
- Munat - 2 kpl.
- Kylmä vesi - 50 ml
- Suola - 0,5 tl
- Munakoiso - 2 kpl.
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Bulgarian pippuri - 3 kpl.
- Tomaatit - 3 kpl.
- Basilika ja persilja - useita oksia
- Kinkku - 100 g
- Kova juusto - 100 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Sokeri - 0,5 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
Keittäminen munakoiso mururuoka kasvispiirakka:
- Sekoita taikinaan huoneenlämpöinen voi ja seulotut jauhot ja hiero käsin pieniksi murusiksi. Lisää munat, suola ja vaivaa taikina. Kaada päälle vesi ja vaivaa elastinen taikina, josta muodostuu pulla, ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Leikkaa munakoisot ja kesäkurpitsa 1-1,5 cm: n kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyssä 4-5 minuuttia sekoittaen, kunnes puolet ovat kypsiä.
- Kuori paprikat siemenlaatikosta, leikkaa kuutioiksi, kuten munakoisot, ja paista myös kullanruskeaksi.
- Leikkaa tomaatit alhaalta, kaada kiehuvaa vettä päälle 1-2 minuuttia. Kaada sitten kylmällä vedellä, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Pilko basilika ja persilja hienoksi, raasta kova juusto karkealla raastimella ja leikkaa kinkku kuutioiksi.
- Ota taikina jääkaapista, jaa se kahteen yhtä suureen osaan ja pyörittele ohut kerros.
- Laita ensimmäinen taikinalevy uunivuokaan ja tee pienet sivut.
- Laita paistettu kesäkurpitsa munakoisolla, paprika taikinan päälle ja ripottele yrteillä. Päälle hienonnettua tomaattia ja kinkkua ja ripottele juustoa.
- Peitä täyte toisella taikinakerroksella, sulje reunat ja lävistä haarukalla useista kohdista, jotta höyry pääsee ulos ja kakku ei halkeile paistamisen aikana.
- Voitele piirakka munankeltuaisella ja lähetä paistamaan kuumennetussa uunissa 190 ° C: ssa 30 minuuttia.
Quiche munakoisolla
Munakoisokuoren kuori on aurinkokuivattuja tomaatteja, jotka ovat tyypillinen tuote Etelä-Italian keittiössä, jossa mikään ruokalaji ei ole täydellinen ilman niitä.
Ainekset:
- Makeuttamaton murotaikina - 1 pakkaus (500 g)
- Munakoiso - 1 kpl.
- Aurinkokuivatut tomaatit - 3 kpl.
- Tuoreet tomaatit - 2 kpl.
- Vuohenjuusto - 15 0 g
- Suluguni - 50 g
- Munat - 3 kpl.
- Maito - 50 ml
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Kuivattu oregano - hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Ruoanlaitto quiche munakoisolla:
- Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Kuivaa sitten talouspaperilla.
- Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi, tuoreet tomaatit neljään osaan. Soseuta vuohenjuusto haarukalla tasaiseksi ja vatkaa munat tehosekoittimella maidon kanssa.
- Kauli taikina 0,5 cm: n kerroksella ja laita matalaksi pyöreään muotoon, jossa on uritettu reuna, jolloin sivut ovat matalat.
- Levitä vuohenjuustoa pohjan päälle, laita munakoiso aurinkokuivattujen ja tuoreiden tomaattien päälle. Ripottele kaikki suolalla, pippurilla ja oreganolla.
- Kaada munaseos tasaisesti täytteen päälle ja peitä raastetulla suluguni -juustolla.
- Lähetä quiche munakoisojen kanssa paistamaan esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: seen 30 minuuttia.
Lavash -piirakka munakoisolla ja fetajuustolla
Lavash -puff -piirakka, jossa on munakoisoa ja fetajuustoa, valmistetaan lasagnen tapaan, kerrostettaessa lavash -kerroksia mehukkaalla täytteellä. Voit tarjoilla leivonnaisia lämpiminä tai kuumina.
Ainekset:
- Lavash - 3 isoa arkkia
- Munakoiso - 4 kpl.
- Paprika - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Korianteri - iso nippu
- Säilötyt hienonnetut tomaatit - 600 g
- Suolaton juusto - 500 g
Leivonnaisen keittäminen lavashista munakoisolla ja fetajuustolla:
- Leikkaa munakoisot 1 cm paksuiksi ympyröiksi ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
- Pilko valkosipuli hienoksi ja kuullota öljyssä 1 minuutti, lisää sitten kuutioitu paprika ja säilötyt tomaatit nesteen kanssa. Keitä keskilämmöllä paksuksi, 15 minuuttia.
- Mausta sitten suolalla ja pippurilla, lisää hienonnettu korianteri ja keitä 1 minuutti.
- Raasta juusto.
- Leikkaa pitaleipälevyt 3 osaan ja laita ensimmäinen arkki leivinastiaan.
- Sivele se tomaattiseoksella, levitä munakoisokerros ja peitä toinen pala pitaleipää.
- Voitele kaikki uudelleen tomaattiseoksella, ripottele fetajuustoa ja peitä seuraava pala pitaleipää.
- Jatka vuorottelevia kerroksia ja ripottele yläkerros fetajuustolla.
- Peitä muotti foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 190 ° C: seen 20 minuutiksi. Poista sitten folio ja jatka paistamista 10 minuuttia, kunnes kullanruskea.
