Monet rakastavat tuoksuvia ja herkkiä juustokakkuja. Niiden valmistamisesta on monia muunnelmia. Tässä katsauksessa ehdotamme oppimista tehdä herkullisia leivonnaisia sitruunan maulla ja aromilla.
Reseptin sisältö:
- Piirakka juusto-sitruunatäytteellä
- Sitruunajuusto taikinapiirakka
- Sitruunapiirakka - yksinkertainen resepti
- Sitruunankuorinen juustokakku
- Video reseptejä
Juustopiirakan tekemiseen on monia tapoja. Jokaisella kotiäidillä on oma todistettu resepti tällaiselle herkulle. Juustomassaan lisätään yleensä kanelia, vanilliinia, hedelmiä ja marjoja. Herkullisia piirakoita rusinoiden, kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa. Mutta ei vähemmän herkullisia leivonnaisia, joihin on lisätty sitruunaa. Tällainen tuote saa miellyttävän hapan ja herkän sitruunan tuoksun.
Jotta kakku kirjaimellisesti piiloutuu suuhusi, on tärkeää tietää perusvivahteet ja hienovaraisuudet.
- Juuston on oltava tuoretta eikä kuivaa.
- Raejuusto jauhetaan perusteellisesti hienon siivilän läpi tai keskeytetään tehosekoittimella.
- Vatkaa valkuaiset erikseen keltuaisista, kunnes ne muuttuvat vakaiksi, pörröisiksi pilviksi.
- Sekoita proteiinit juustomassan kanssa varovasti niin, että ilma jää sisälle.
- Jälkiruoka on koristeltu pähkinöillä, kookoshiutaleilla, suosikkimoosilla, taikinakaistaleilla.
- Valmista piirakka pyöreäksi muotoon taikinan suorakulmaiset reunat kuivuvat, mutta keskikohta pysyy kosteana.
- Taikinan koostumuksen tulee olla hieman ohuempaa kuin tavallisesti.
- Tarkista valmius puisella vartaalla - lisää tarvittaessa 1 minuutin paistoaika.
Piirakka juusto-sitruunatäytteellä
Jokainen vieraanvarainen emäntä yrittää aina valmistautua vieraiden saapumiseen tai vain sukulaisille kokata jotain herkullista makealle pöydälle. Tänään teejuhliin on suunniteltu kakku, jossa on juusto-sitruunatäytteitä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 183 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Voi - 100 g
- Sokeri - 1 rkl taikinaan, 1 rkl. täytteessä
- Jauhot - 2 rkl.
- Soda - 0,5 tl
- Suola - hyppysellinen
- Raejuusto - 500 g
- Munat - 2 kpl.
- Sitruuna - 2 kpl.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Yhdistä jauhot, sokeri, ruokasooda ja voi syvään kulhoon. Tee murusia hankaamalla kaikki ruoka käsilläsi.
- Murskaa raejuusto haarukalla, jauhaa siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella.
- Lisää sokeri, keltuaiset ja vatkaa tehosekoittimella.
- Pese sitruuna ja kierrä se lihamyllyn läpi. Lisää juustoon ja sekoita.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne juustotäytteeseen.
- Peitä lomake leivinpaperilla ja lisää puolet murusta.
- Levitä täyte päälle tasaisella kerroksella.
- Ripottele murujen toinen puoli.
- Paista piirakkaa 180-asteisessa uunissa 45-50 minuuttia.
- Jäähdytä tuote muotissa, poista se varovasti muotista ja siirrä se astiaan.
Sitruunajuusto taikinapiirakka
Monet nauttivat raejuustokakkua, kuninkaallista juustokakkua, tavallista juustokakkua ja muita juustokakkuja. Herkullinen leivonnainen on juustomassasta valmistettu sitruunapiirakka.
Ainekset:
- Jauhot - 2 rkl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Raejuusto - 500 g
- Margariini - 100 g
- Sokeri - 150 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Kasviöljy - 2 rkl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Laita margariini kulhoon ja soseuta haarukalla.
- Lisää sokeri ja lisää sokeri ja leivinjauhe.
- Pese sitruuna, leikkaa kahtia ja purista mehu. Raasta jäljellä oleva kuori hienolla raastimella ja lisää taikinaan.
- Jauhaa juustoraaste siivilän läpi ja laita taikinaan.
- Sekoita ruoka hyvin tasaiseksi ja tasaiseksi.
- Voitele muotti kasviöljyllä ja levitä taikina tasaisesti.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kakku paistamaan 20 minuuttia.
Sitruunapiirakka - yksinkertainen resepti
Juustopiirakka on uskomattoman maukas ja terveellinen leivonnainen. Jälkiruoka on erittäin suosittu ja sitä voidaan kutsua "kansanmakuiseksi". Riippumatta siitä, kuinka maukas klassinen piirakka on, lisäämällä sitruunanottoa siitä tulee vieläkin parempi ja aromaattisempi. Lisäksi ruoanlaitto ei ole lainkaan pitkä ja työläs.
Ainekset:
- Raejuusto - 300 g
- Voi - 175 g
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 2,5 rkl.
- Sokeri - 1, 5 rkl.
- Sitruuna - 3 kpl.
- Tärkkelys - 1 rkl
- Soda - 1 tl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa.
- Lisää esisulatettu voi.
- Lisää raejuusto ja sekoita kaikki.
- Siivilöi jauhot seulan läpi, lisää ruokasoodaa ja vaivaa taikina niin, että se ei tartu kämmeniin ja astioihin.
- Kääri taikina muovipussiin ja jäähdytä puoli tuntia.
- Pese sitruunat ja käännä kuorella lihamyllyssä. Lisää tärkkelys ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.
- Kauli taikina 0,7 mm paksuiseksi levyksi ja leikkaa se kahtia.
- Laita yksi osa taikinasta leivinpaperille, laita päälle sitruunatäyte ja peitä taikinan toinen osa. Purista taikinan reunat.
- Paista kakkua 180 asteessa 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Sitruunankuorinen juustokakku
Sitruunankuori antaa tuotteelle huomattavasti enemmän sitrushedelmää kuin vain sitruunamehu. Siksi se on lisättävä taikinaan. Sitten kakku ei ole vain herkullinen, vaan myös hämmästyttävä tuoksu.
Ainekset:
- Raejuusto - 250 g
- Manna - 80 g
- Sitruuna - 1 kpl.
- Smetana - 2 rkl
- Sokeri - 200 g
- Suola - hyppysellinen
- Ruokasooda - 1 tl
- Munat - 2 kpl.
- Voi - 1 rkl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Jauhaa raejuusto siivilän läpi ja lisää siihen manna, sokeri ja suola.
- Pese sitruuna ja raasta kuori hienolla raastimella, joka lisää taikinaan. Purista sitruunan mehu sieltä.
- Lisää smetana, munankeltuaiset ja sekoita. Jätä taikina puoleksi tunniksi, jotta mannasuurimot turpoavat.
- Tämän ajan kuluttua lisää sooda taikinaan ja sekoita.
- Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella kuohkeaksi ja valkoiseksi sameaksi massaksi.
- Vatkaa valkuaiset varovasti taikinaan kevyyden ylläpitämiseksi.
- Voitele uunivuoka voilla ja levitä taikina.
- Lähetä kakku paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 40 minuuttia.
Video reseptejä:
