Jos haluat pannukakkuja, mutta jääkaapissa ei ole maitoa tai muita käymistuotteita, hapankerma on erinomainen vaihtoehto. Tee ohukaisia smetanalla ja huomaat uuden herkullisen reseptin.
Sisältö:
- Mitä ja miten tarjoillaan pannukakkuja
- Hyödyllisiä ominaisuuksia pannukakkuja smetanaa
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tietenkin on mahdotonta valmistaa pannukakkuja vain smetanalla, koska nämä eivät ole enää pannukakkuja, vaan erinomaisia pörröisiä pannukakkuja. Siksi käytämme nesteenä tavallista juotavaa suodatettua vettä, joka voidaan korvata kiehuvalla tai hiilihapotetulla vedellä. Osoittautuu, että hapankermapannukakut ovat hieman lihavampia, ilmavampia ja tiheämpiä kuin maidossa. Kermaviili antaa pannukakkuille lisää kylläisyyttä ja kaloripitoisuutta. Lisäksi se lisää ravintoaineiden imeytymistä ja täydentää lehtisiä vitamiineilla ja mikroelementeillä.
Millä ja miten tarjoillaan pannukakkuja?
Herkullisin ja yksinkertaisin annos pannukakkuja on kuumia pannukakkuja paistinpannulta, voideltu voilla ja päällä hunajaa. On myös herkullista syödä niitä tiivistetyn maidon, smetanan tai suosikkihillon kanssa. Lisäksi on olemassa suuri luettelo täytteistä, joita voidaan käyttää pannukakkujen täyttämiseen. Esimerkiksi makeat pannukakut, joissa on raejuustoa, hedelmiä, marjoja, unikonsiemeniä jne., Sopivat jälkiruokapöydälle. Buffetjuhlaa varten voit valmistaa pannukakkurullia, joissa on lohta, punaista kaviaaria, juustoa, lihaa …
Hyödyllisiä ominaisuuksia pannukakkuja smetanaa
Tällaisten pannukakkujen hyödyllisyys ei rajoitu yksinomaan niiden kylläisyyteen. Pannukakkujauho sisältää B -vitamiineja, jotka lisäävät tehokkuutta, vahvistavat vastustuskykyä, parantavat mielialaa, edistävät veren solujen tuotantoa ja normalisoivat hermostotoimintaa.
Hapan kerma puolestaan sisältää paljon kalsiumia, joka on hyödyllinen osteoporoosille ja osallistuu sydämen toimintaan. Hapankerma sisältää myös monia orgaanisia happoja, H- ja B -ryhmän vitamiineja, fosforia ja molybdeeniä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 311 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 1 lasi
- Juo keitettyä vettä - 2 lasia
- Muna - 1 kpl.
- Smetana - 3 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Sokeria maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl
Pannukakkujen keittäminen smetanaa
1. Kaada jauhot taikinan sekoitusastiaan. Lisää siihen sokeri ja suola, kaada smetana ja kasviöljy, vatkaa muna.
2. Kaada ensin lasillinen vettä ja vaivaa taikina vispilällä. Tämä helpottaa kaikkien jauhojen murskaamista. Kaada sitten jäljelle jäänyt vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Massan sakeuden tulisi olla samanlainen kuin nestemäisen smetanan. Reseptissä annettu vesimäärä on ehdollinen, koska jauhojen laatu ja gluteeni ovat erilaiset kaikille, joten saatat tarvita enemmän tai vähemmän nestettä.
3. Aseta pannu liedelle ja kuumenna hyvin. Sivele sitten voilla tai pekonipalalla, jotta ensimmäinen pannukakku ei tule paksuiseksi. Tulevaisuudessa tätä ei enää voida tehdä. Kaada taikinaosa ja anna sen valua vuoan pohjan yli. Paista pannukakkua molemmin puolin 2 minuuttia. Taita valmiit laastarit kasaan, voitele ne öljyllä. Vaikka tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä, koska pannukakut ovat hyvin öljyttyjä, koska taikinaan lisätään voita. Tarjoile valmiita pannukakkuja kuumana suosikkikastikkeesi kanssa.
Katso myös videoresepti pannukakkujen tekemiseen smetanaa:
