Rakastajattaret, ottakaa säästöpossuihinne talven herkullisimpien marinoitujen tomaattien resepti! Tölkit, joissa on tällaisia suussa sulavia tomaatteja, eivät pysy pitkään ruokakomerohyllyillä!
Kesällä, aivan sadonkorjuukauden aikana, haluat todella varastoida jotain todella maukasta talveksi. Tarjoan perheellemme vaihtoehdon säilöttyjen tomaattien talveksi. Tämän reseptin mukaan tomaatit saadaan mielestäni kaikkein herkullisimmasta, makean mausteisesta, hieman mausteisesta - juuri sellaisesta mausta kuin odotat, kun avaat purkin illalliselle.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 32 kcal.
- Annokset - 2 tölkkiä
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Tomaatit - 3 kg
- Vesi - 3 l
- Suola - 1 rkl. l.
- Sokeri - 3 rkl. l.
- Etikka - 65 ml
- Valkosipuli - 1-2 päätä
- Persilja - 1 nippu
- Maustepippuria
- laakerinlehti
Valmista herkullisia marinoituja tomaatteja talveksi vaihe vaiheelta
Aloitamme valmistamalla tomaatteja säilykkeitä varten. Valitsemme kypsiä, kiinteitä hedelmiä ja pesemme ne huolellisesti. Talvivalmisteita varten on parempi ottaa pieniä tai keskikokoisia tomaatteja - ne näyttävät siistimmiltä purkeissa ja on helpompaa saada ne. Älä ota liian ylikypsiä hedelmiä, on mahdollista, että ne halkeavat ja leviävät purkissa.
Valmistetaan astiat. Tätä reseptiä varten sinun tulee ottaa 2 kolmen litran tai 6 litran tölkkiä, huuhdella ne ja steriloida millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Laita jokaisen purkin pohjalle 1-2 valkosipulinkynttä, 1-2 laakerinlehteä, 4 maustepippuria ja 5-6 persiljaoksaa.
Täytä lämmitetyt purkit tomaateilla ylhäältä, laita päälle persiljaoksa.
Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle, peitä kannet ja anna seistä noin 15-20 minuuttia.
Heti kun vesi on jäähtynyt, jotta voit ottaa purkin turvallisesti kädelläsi, kaada vesi pannuun. Lisää suolaa ja sokeria 1 rkl. l. suolaa ja 3 sokeria 3 litraa nestettä kohden, laita tuleen. Kuumenna marinadi kiehuvaksi, anna suolan ja sokerin liueta, kaada etikka päälle ja sammuta lämpö.
Kaada tomaatit uudelleen kiehuvaan marinadiin ja rullaa kannet ylös. Käännä purkit ympäri ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Aikaisintaan päivässä käännämme jäähdytetyt tomaattipurkit ympäri ja lähetämme ne kellariin tai ruokakomeroon säilytettäväksi.
Herkulliset, hapan-makeat marinoidut tomaatit ovat valmiita talveksi. Omasta mielestäni ne ovat herkullisimpia kaikista kokeilluistani! Herkullisia aihioita ja täydet kellarit!
Katso myös videoreseptit:
Herkullisia marinoituja tomaatteja talveksi
