Kuinka jauhot seulotaan oikein kotona siivilän kanssa ja ilman? Salaisuuksia, hienovaraisuuksia, elämän hakkerointia ja vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Jauhot seulotaan sen kyllästämiseksi ilmassa, mikä tekee tulevasta taikinasta yhtenäisemmän ja leivonnaiset kevyempiä ja pörröisempiä. Useimmat reseptit vaativat jauhojen seulomista, varsinkin kun valmistetaan taikinaa, jonka koostumuksen tulisi olla herkkä. Koska jauhot, joita myydään kaupassa pakkausten seurauksena, kuljetus ja varastointi ovat yleensä puristettuja ja tiiviisti pakattuja. Jauhot, jotka ovat olleet pussissa pitkään, on myös seulottava, jos niiden päällä oli jokin muu esine tai se oli ahtaassa kaapissa. Koska tämä johtaa sen tiivistymiseen. Seulonta auttaa myös pääsemään eroon jauhoista, jotka vaikuttavat negatiivisesti leivonnaisiin. Seulontaprosessin aikana on kätevää sekoittaa jauhot muihin irtotavarana oleviin ainesosiin, kuten suolaan, leivinjauheeseen (leivinjauhe), kaakaojauheeseen, soodaan …
Samaan aikaan, ennen kuin aloitat leivonnaisten valmistamisen, lue huolellisesti jauhojen seulomisesta kirjoitettu resepti. Jos reseptissä lukee "1 lasillinen jauhoja, siivilöi", mittaa sitten yksi lasillinen jauhoja ja siivilöi se. Ja jos siinä lukee "1 kuppi seulottua jauhoa", siivilöi ensin jauhot ja lusikka sitten mittakuppiin ja tasoita yläosa veitsellä. Kuitenkin, kun sinun täytyy seuloa jauhoja, sinulla ei ehkä ole sihtiä käsillä. Vaikka on seula, sen käyttö ei välttämättä tuota toivottua tulosta. Kiireessä monet ohittavat tämän vaiheen, mutta tietyille resepteille tämä voi olla erittäin välttämätöntä. Tässä katsauksessa opimme seulomaan jauhoja seulan kanssa ja ilman.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 369 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
Jauhot - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen valmistelu jauhojen seulomiseksi seulan kanssa ja ilman, resepti valokuvalla:
1. Ota syvä kulho, joka on suurempi kuin seula. Aseta siihen hieno pieni siivilä, johon mahtuu tarvittava määrä jauhoja.
2. Ota jauhot ruokalusikallisella ja kaada seulaan.
3. Tartu seulaan kahvasta ja liu'uta sitä sivulta toiselle tai napauta reunaa saadaksesi jauhot kulhoon. Muista, että jauhot ovat jauhemaisia, joten kaada ne hitaasti pois. Jos teet tämän nopeasti, jauhot päätyvät työtasolle ja tavaroillesi. Älä nopeuta seulontaa ja lyö liian voimakkaasti seulaa. Jos jauhot kulkevat seulan läpi liian nopeasti, seulonta heikkenee.
Muista, että mitä korkeammalla pidät siivilää, sitä ilmavammaksi jauhot muuttuvat. Jos kuitenkin pidät seulaa liian korkealla, voit ripotella jauhoja. Aseta siksi suuri vahattu paperiarkki kulhon alle niin, että seulonnan jälkeen kerää vuotanut jauhot ja lähetä se kulhoon.
4. Voit myös sekoittaa jauhot siivilässä ruokalusikallisella pyörivin liikkein seuloaksesi sen läpi. Tällaisen käsittelyn avulla voit seuloa jauhot mahdollisimman tarkasti ja olla likainen.
5. Jos siivilää ei ole, voit seuloa jauhot vispilällä tai haarukalla. Vaikka nämä menetelmät eivät tee siitä yhtä kevyttä ja ilmavaa kuin seulan käyttäminen, paakkujen rikkominen ja ilmavuuden lisääminen toimii.
6. Tätä varten kaada tarvittava määrä jauhoja seulaan ja vaahdota se vispilällä nopeasti pyörivin liikkein. Näet joitakin kokkareita ja roskia irtoavan tämän prosessin aikana. Jos paakkuja jää, kierrä vispilää nopeammin.
7. Jos siivilää ja vispilää ei ole, voit käyttää haarukkaa. Sen avulla seulot jauhot tehokkaasti ja ne ovat murenevia ilman paakkuja.
Vinkkejä ja temppuja:
- Jos sinulla on veitsellä varustettu monitoimikone, kaada siihen jauhoja, sulje kansi tiiviisti ja käytä 4-5 kertaa. Monitoimikone voi auttaa sinua saavuttamaan samat tulokset kuin vispilä ja haarukka, vain nopeammin.
- Ravista jauhoja hieman ennen työn aloittamista, varsinkin jos niitä on säilytetty muovilaatikossa tai ilmatiiviissä astiassa. Tämä helpottaa työskentelyä hänen kanssaan.
- Jos jauhot säilytetään oikein, niiden seulominen vie vähemmän aikaa. Siksi, kun olet ostanut jauhoja kaupasta, kaada se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä se siinä.
Katso myös videoresepti siitä, miten jauhot seulotaan ilman seulaa?
