Helpoin tapa käyttää unikonsiemeniä on ripotella ne leivonnaisille ennen uuniin laittamista. Mutta jos höyrytät sen ensin, voit lisätä sen suoraan taikinaan, käyttää sitä täytteisiin ja muihin tuotteisiin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jouluaaton illallinen voisi olla samanaikaisesti aamiainen ja lounas, vaatimaton ja runsas. Samaan aikaan hänen pakollinen ruokalistaan kuului rituaali, joka valmistettiin unikonmaidosta ja viljasta hunajan kanssa. Eri paikoissa ruokaa kutsuttiin eri tavalla: koliv, kutya, hyvin ruokittu tai vuotava. Siksi tässä katsauksessa kerron sinulle oikean tekniikan unikon siementen höyryttämiseksi. Sen jälkeen voit käyttää unikonsiemeniä perinteisten ruokien lisäksi ennen joulua ja Macoveilla, mutta myös käyttää niitä ympäri vuoden kaikenlaisille leivonnaisille, muffineille, pannukakkujen, piirakkojen ja piirakoiden täyteaineille.
Sanotaan muutama sana unikon siementen eduista. Unikon siemenet sisältävät runsaasti omega -rasvahappoja, ja ne estävät ateroskleroosin ja iskemian. Tuote sisältää paljon vitamiineja, proteiineja ja jopa kalsiumia! Unikon siemenillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen, ne auttavat ripulissa, alentavat kolesterolia ja rauhoittavat hermostoa. Muista, että unikonsiemenet ovat erittäin kaloripitoisia tuotteita, ja niitä on 480 kcal / 100 g jyviä. Siksi ylipainoisten tai ruokavaliota noudattavien tulisi rajoittaa niiden käyttöä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 550 kcal.
- Annokset - 300 g
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Unikko - 100 g
- Juomavesi - 500 ml
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
Unikon höyryttäminen oikein:
1. Kaada kuivat unikonsiemenet syvään astiaan. Jotkut kotiäidit jauhavat kuivat jyvät kahvimyllyllä ennen höyryttämistä. Joten seuraava kypsennysprosessi etenee nopeammin.
2. Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä suhteessa 1: 2. Peitä astiat kannella niin, että pavut ovat hyvin höyrytettyjä ja jätä, kunnes neste on täysin jäähtynyt. Tänä aikana unikko imee osan nesteestä.
3. Tämän ajan kuluttua vesi muuttuu sameaksi valkoiseksi.
4. Valuta varovasti niin, että unikot jäävät astiaan. Tee samanlainen toimenpide kolme kertaa: höyrytä tuoreella kiehuvalla vedellä, sulje kansi ja anna jäähtyä. Unikon siementen tilavuus kasvaa jokaisen höyrytyksen jälkeen. Tämän seurauksena unikon alkuperäinen määrä kolminkertaistuu.
5. Tyhjennä vesi viimeisen höyrytyksen jälkeen ja lisää sokeri unikonsiemeniin. Sitä voidaan käyttää puolikkaana hunajan kanssa. Mutta lisää sitten hunajaa unikonsiemeniin kypsennyksen lopussa.
6. Ota tehosekoitin ja vatkaa unikko mahdollisimman perusteellisesti.
7. Jyvät jauhetaan sokerilla ja alkavat vähitellen erittää unikonmaitoa, josta massa saa sinisen sävyn. Kuten näet tällaisen ominaisen värin, se tarkoittaa, että unikko on valmis jatkokäyttöön. Tällä hetkellä voit laittaa hunajaa massaan ja selata sitä vielä muutaman kerran tehosekoittimella. Maun mukaan voit myös lisätä voita, höyrytettyjä rusinoita, kuivattuja aprikooseja, sitrushedelmien kuorta, kuivattuja hedelmiä ja vatkattua munanvalkuaista. Koe!
Huomautus: voit jauhaa unikon kahvimyllyllä tai käyttää isoäidin menetelmää - kierrä jyvät lihamyllyn läpi tai jauhaa laastilla.
Katso myös videoresepti unikon täytteen valmistamisesta rullille ja piirakoille.
