Varmasti monet ovat nähneet amerikkalaisissa elokuvissa, kuinka sankarit käyttävät jotain meidän pannukakkujemme tai pannukakkujemme kaltaista, mutta hieman erilaista. Tällaista ruokaa kutsutaan Yhdysvalloissa pannukakkuiksi. Ja tässä osiossa opit niiden valmistamisen salaisuudet.
Kuvassa amerikkalaiseen tyyliin valmistetut valmiit pannukakut Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pannukakut tai amerikkalaiset pannukakut ovat todellinen maukas herkkä kakku, joka on kypsennetty pannulla. Tämä on perinteinen aamiainen Kanadassa ja Yhdysvalloissa, ja se tarjoillaan perinteisesti runsaalla kastelulla vaahterasiirapilla, marjoilla ja hedelmillä. Tällainen ulkomainen ruoka lisää vaihtelua venäläiseen jokapäiväiseen ruokalistaan. Pannukakut kyllästävät kehon täydellisesti, virittyvät työilmapiiriin, saat elinvoiman, hyvän mielen ja miellyttävän jälkimaku.
Ruoan resepti on hyvin yksinkertainen, sen valmistaminen ei ole vaikeaa, tuotteita käytetään melkein samoin kuin klassisissa venäläisissä pannukakkuissa ja pannukakkuissa. Mutta ulkoisesti ne eivät muistuta ruokaa. Niiden halkaisija on suurempi, koko on pyöreä, paksuus on suurempi ja taikina on paksumpaa. Tärkeimmät ruoanlaiton salaisuudet - jokaisen lisäaineen jälkeen taikina vaivataan ja valkuaiset vatkataan aina ilmavaksi, reheväksi vaahdoksi.
Perinteisten pannukakkujemme tapaan amerikkalaisia leivonnaisia voi vaihdella. Voit esimerkiksi käyttää sekä vehnä- että ruisjauhoja tai yhdistettyinä. Voit lisätä marjoja ja hedelmiä taikinaan, mutta ei suuria määriä, muuten tuote ei pysty nousemaan. Sokeri korvataan hunajalla, hillolla, hillolla. Nestemäiset komponentit voivat olla: kefiiri, jogurtti, maito, fermentoitu paistettu maito, olut jne.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 232 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 100 g
- Jogurtti - 100 ml (klassinen tai maustettu)
- Munat - 2 kpl.
- Hunaja - 2 rkl tai maistaa
- Suola - hyppysellinen
- Ruokasooda - 1 tl ilman liukumäkeä
- Puhdistettu kasviöljy - 1 rkl
Amerikkalaistyylisten pannukakkujen valmistus kermavaahdolla
1. Riko munat varovasti ja erota keltuaiset valkuaisista. Kaada valkuaiset tahrattoman puhtaaseen ja kuivaan astiaan. Varmista, ettei pisara keltuaista pääse niihin, muuten ne eivät lyö hyvin.
2. Vatkaa keltuaiset sauvasekoittimella tasaiseksi.
3. Kaada joukkoon jäähdytetty jogurtti.
4. Sekoita ruoka sekoittimella tasaiseksi.
5. Lisää hunajaa, ripaus suolaa, lisää kasviöljyä ja sekoita ruoka uudelleen.
6. Lisää jauhot. Saat täydellisemmän tuloksen seulomalla seulan läpi.
7. Vaivaa taikina, lisää ruokasoodaa ja sekoita uudelleen.
8. Vatkaa proteiini sekoittimella, kunnes vaahto on paksu ja vakaa. Kun se venyy vispilän taakse kuin "nokka", se tarkoittaa, että orava on valmis.
9. Laita proteiini taikinaan ja sekoita se muutamalla liikkeellä. Tee tämä myötäpäivään, hitaasti ja nopeasti, jotta et piirittäisi häntä.
10. Aseta pannu liedelle ja kuumenna hyvin. Käytä sitä valurauta- tai keraamisella pinnoitteella. Yleensä tällaiset pannukakut eivät tarvitse öljyä. Mutta turvallisuussyistä voit voidella pannun pinnan öljyllä ennen ensimmäisen pannukakkuerän paistamista, jotta ne eivät tartu kiinni. Ota osa taikinasta ruokalusikalla ja kaada se pannulle. Taikinasta tulee pyöreä muoto.
11. Kuumenna väliaine ja ruskista pannukakut, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ne paistetaan hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 1-1, 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Siksi en suosittele uunista poistumista.
12. Tarjoile valmiit leivonnaiset lämpiminä kypsennyksen jälkeen. Pannukakut ovat erityisen maukkaita kuumina; niitä ei ole tapana valmistaa tulevaa käyttöä varten. Kaada astia hunajalla, kondensoidulla maidolla, hillolla ja keitä kuppi tuoretta teetä.
Katso myös videoresepti pannukakkujen valmistamisesta ilman ruokasoodaa ja leivinjauhetta:
[media =
