Herkät ohuet pannukakut oluella ja maidolla mannasuurimolla kotona. Erittäin yksityiskohtainen vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Pannukakut … ruokalaji on tavallaan helppo valmistaa ja käyttää saatavilla olevia ainesosia. Mutta ne näkyvät sekä päivittäisessä valikossa että juhlapöydässä. Lisäksi niiden valmistamiseen on valtava määrä vaihtoehtoja. Löydät monia reseptejä verkkosivustoltamme hakukentän avulla. Tänään kerron sinulle alkuperäisen ja erittäin maukkaan reseptin suosikki välipalaasi - pannukakkuja oluen kanssa ja maitoa mannasuurimolla. Ne ansaitsevat ehdottomasti erityistä huomiota.
Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi maidon lisäksi taikinaan lisätään olutta. On mielenkiintoista, että valmisruuan olutta ei täysin tunneta haju tai maku. Olut tekee taikinasta vain ilmavan eikä liian tiheän hiilidioksidin kustannuksella. Ja alkoholi haihtuu paahtamisen aikana, joten astia tulee alkoholittomaksi. Tuloksena olevat pannukakut ovat epätavallisen maukkaita, ohuita, hellävaraisia, pehmeitä ja kirjaimellisesti sulavat suussa. Tarjoa ne lämpiminä suosikkihillosi kanssa. Voit myös kääriä niihin minkä tahansa täytteen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 259 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 0,5 rkl.
- Suola - hyppysellinen
- Maito - 250 ml
- Jauhettu inkiväärijauhe - 0,3 tl
- Puhdistettu kasviöljy - 3 rkl
- Manna - 0,3 rkl.
- Sokeri - 1-2 rkl
- Olut - 200 ml
- Vanilliini - 0,5 tl
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus oluella ja maidolla mannasuurimolla:
1. Kaada olut sekoituskulhoon.
Taikinaan voidaan lisätä mitä tahansa olutta: vaaleaa, tummaa, alkoholitonta. Mutta suosittelen käyttämään kevyttä suodattamatonta olutta katkeruuden välttämiseksi. Vältä budjettimerkkejä kuten ne voivat lisätä makua tai tuoksua. On myös tärkeää avata pullo ennen reseptijuoman käyttöä, jotta olut pysyy hiilihapotettuna.
2. Lisää sitten maito oluelle. Sen pitäisi olla raikas ja lämmin, mutta ei kuuma.
En käytä reseptissä kananmunia, mutta voit laittaa sellaisen. Tärkeintä on lisätä ne vain huoneenlämmössä.
3. Vatkaa neste tasaiseksi.
4. Siivilöi jauhot siivilän läpi, jotta ne kyllästyvät ilmaan, sitten taikina kohoaa nopeammin ja roiskuu paremmin pannulle paistamisen aikana. Sekoita hyvin, jotta ei tule paakkuja. Lisää sitten manna, sokeri, suola, vanilliini ja inkiväärijauhe.
Sokerin ja suolan määrä riippuu siitä, millaisia pannukakkuja teet: laita 2 rkl makeisiin, neutraali - 1 rkl, suolaisia voidaan valmistaa ilman sokeria.
5. Sekoita taikina vispilällä tasaiseksi. Voit siivilöidä sen hienon keittioseulan läpi paakkujen poistamiseksi. Loppujen lopuksi tämä on tärkein salaisuus pannukakkujen valmistuksessa. Kaada seuraavaksi kasviöljyä. Tämä tekee taikinasta joustavamman ja estää pannukakkuja tarttumasta vuokaan paistamisen aikana.
6. Sekoita ruoka uudelleen hyvin, jotta öljy on täysin hajonnut. Taikina ei saa olla liian ohut eikä liian paksu. Ihanteellisen pannukakkutaikinan koostumus muistuttaa enemmän nestemäistä smetanaa. Anna taikinan olla huoneenlämmössä 15-30 minuuttia, jotta manna turpoaa ja taikina vapauttaa gluteenia. Sitten pannukakut ovat pehmeämpiä eivätkä repeydy paistettaessa.
7. Kuumenna puhdas, kuiva valurautapannu tai tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Tuo kädet lähelle pintaa, sinun pitäisi tuntea lämpö.
Ennen kuin paistat ensimmäisen pannukakun, jotta siitä ei tule paakkuista, tiputa pannulle melko vähän kasviöljyä, muuten pannukakut osoittautuvat liian rasvaisiksi. Käytä silikonista ruoanlaittoharjaa välttääksesi liioittelua. Voitele pannun sisäpinta öljyllä ilman tippaa.
Kaada puoli kauhaa taikinaa vuoan keskelle. Käännä sitä nopeasti niin, että taikina peittää koko pinnan siististi ja tasaisesti ja levittyy ympyrään. Paista pannukakut keskilämmöllä. Yleensä niiden yläkerros kovettuu 20-30 sekunnin kuluttua. Jotta pannukakut eivät kuivu liikaa, älä odota suklaanvärisen kuoren ilmestymistä pohjaan, vaan käännä pannukakku heti, kun se muuttuu kultaiseksi.
8. Käännä työkappale ympäri lastalla ja paista saman verran takaosaa.
Maista ensimmäinen pannukakku. Lisää suolaa tai sokeria taikinaan tarpeen mukaan ja jatka kaikkien pannukakkujen paistamista. Vaikka olut ja maito pannukakut ovat vielä lämpimiä, ne pinotaan voilla, jotta ne pysyvät pehmeinä ja maukkaina. Voit tarjoilla niiden kanssa smetanaa tai aloittaa jostain. Ne osoittautuvat reheviksi ja epätavallisella kultaisella värillä, jonka olut antaa heille.
