Onko sinulla lasillinen olutta jäljellä hauskan juhlan jälkeen? Ota aikaa lähettääksesi se viemäreihin, kypsennä aamulla pannukakkuja ja tulos hämmästyttää sinua.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Erilaisia pannukakkuja löytyy maailman kansojen kansallisista keittiöistä. Siksi taikinareseptien määrä mitataan kymmenissä tai jopa sadoissa. Useimmiten ohuita pyöreitä tortilloja leivotaan vehnäjauhoista maidossa. Kuitenkin eri puolilla maailmaa on riisiä, maissia, mannasuurimoa tai tattari -pannukakkuja.
Tämä resepti ehdottaa pannukakkujen paistamista oluen ja smetanan kanssa. Resepti on erittäin maukas, ja on huomionarvoista, että jopa ilman maitoa voidaan leipoa pannukakkuja, ja ne ovat erittäin maukkaita ja ohuita. Ja jos haluat reheviä pannukakkuja, lisää taikinaan vahvaa vaahtoa vaahdotetut valkuaiset. Huolimatta siitä, että käytetään humalajuomaa, pannukakkujen ei tarvitse olla suolaisia, ne sopivat makeisiin täytteisiin ja kastikkeisiin. Monet kotiäidit pelkäävät leipoa olutpannukakkuja peläten, että he eivät pääse eroon jatkuvasta oluen tuoksusta. Vaikka se tehtiin turhaan, tk. pannukakkuja paistettaessa on aromi, joka muistuttaa enemmän leipää kuin olutta. Lisäksi haju katoaa heti, kun otat pannukakun pannulta.
Hapan kerma on maitotuotteen rooli ja korvaa perinteisen maidon. Tuote antaa pannukakkuille joustavuuden ja rapeat ruskeat reunat. Vaikka sen läsnäolo reseptissä on valinnainen, laitoin sen taikinaan, koska jäi käyttämättömäksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 190 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 1 lasi
- Olut - 1, 5 lasia
- Smetana - 2-3 rkl.
- Munat - 1 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl
- Sokeri - 3-4 rkl
- Suola - hyppysellinen
Pannukakkujen tekeminen oluen ja smetanan kanssa
1. Kaada olut syvään sekoituskulhoon. Suosittelen kevyen humalajuoman käyttöä. pimeys on vähän katkera.
2. Vatkaa muna, kaada kasviöljy, lisää smetana, suola ja sokeri. Pannukakkujen tuotteiden tulee olla samassa lämpötilassa, huoneenlämmössä, joten poista kaikki ainekset jääkaapista etukäteen.
3. Sekoita nestemäiset ainekset tasaiseksi.
4. Lisää jauhot. On toivottavaa seuloa seulan läpi, mutta tämä vaihtoehto on valinnainen. Joten pannukakut osoittautuvat herkemmiksi.
5. Vaivaa taikina tasaiseksi ja paakkuuttomaksi. Tämä voidaan tehdä vispilällä tai tehosekoittimella. Jos sinulla on vapaa -aikaa, anna taikinan seistä puoli tuntia. Tänä aikana gluteeni turpoaa, pannukakut pysyvät paremmin, muuttuvat pehmeämmiksi ja joustavammiksi. Mutta jos ylimääräisiä minuutteja ei ole, voit aloittaa paistamisen heti, myös tuotteet osoittautuvat hyviksi.
6. Aseta pannu liedelle, harjaa pekonilla tai kasviöljyllä ja kuumenna. Tämä on tarpeen, jotta ensimmäinen pannukakku ei muodostu paakkuiseksi. Ota kauhan jälkeen osa taikinasta ja kaada se vuoan keskelle. Anna sen levitä ympyrään ja lähetä se tuleen.
7. Aseta keskilämmölle ja paista pannukakkua kullanruskeaksi. Kun pannukakun reunat ovat ruskistuneet, käännä se ympäri ja paista kirjaimellisesti 1 minuutti, koska kääntöpuolella ne paistavat paljon nopeammin.
8. Laita valmiit pannukakut kasaan lautaselle. Jos haluat, että niiden reunat ovat rapeita, jätä ne ilmaan, jos haluat pehmeän reunan, peitä ne kannella. Mikroaaltouunin kansi on ihanteellinen tähän.
Katso myös videoresepti oluen pannukakkujen valmistamisesta.
