Pääsiäinen raejuustosta yhdessä voikakkujen kanssa on pääsiäispöydän pääruoka. Puhumme niiden lajikkeista ja valmistuksen hienouksista tässä katsauksessa. 4 reseptiä ja vinkkiä.
Resepti numero 2: herkullinen raejuusto pääsiäinen
Jotta pääsiäinen olisi erityisen maukas, voit laittaa täytteeseen sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja muita herkkuja. Sitten kakku tulee hellä, tuoksuva, maukas ja siitä tulee todellinen pääsiäispöydän koriste.
Ainekset:
- Vähärasvainen raejuusto - 800 g
- Kanan keltuaiset - 2 kpl.
- Jauhettu sokeri - 100 g
- Kerma 30% rasvaa - 150 g
- Rommi tai konjakki - 5 rkl
- Kish -mish - 50 g
- Sokeroidut hedelmät - 100 g
- Vanilliini - 10 g
- Voi - 120 g
Pääsiäisen raejuuston valmistus:
- Laita juustoraaste kangasliinaan ja ripusta valumaan kaikki hera. Hiero sitten seulan läpi.
- Täytä pestyt rusinat rommilla.
- Leikkaa sokeroidut hedelmät.
- Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää sitten kerma ja laita astia miedolle lämmölle. Jatka seoksen vatkaamista paksuksi, mutta älä anna sen kiehua. Jäähdytä ruoka kylmän veden astiassa.
- Yhdistä kaikki tuotteet (raejuusto, muna ja smetana, sokeroidut hedelmät, rusinat (rommin kanssa), pehmennetty voi, vanilliini).
- Taputa juusto massa tiiviisti valmiiseen muottiin, peitä sideharso. Aseta kuorma päälle ja pidä pääsiäinen jääkaapissa 12 tuntia.
- Tarjoilua varten käännä lomake pääsiäisenä, poista pasochny ja koristele kakun pinta.
Resepti numero 3: Raejuuston valmistaminen pääsiäisenä
Raaka pääsiäinen valmistetaan paljon helpommin kuin vaniljakastike, vaikka se osoittautuu yhtä maukkaaksi. Sitä säilytetään kuitenkin paljon vähemmän aikaa - enintään 3 päivää.
Ainekset:
- Raejuusto - 1 kg
- Voi - 150 g
- Sokeri - 200 g
- Smetana - 250 g
- Munat - 3 kpl.
- Mantelit - 100 g
- Sokeroidut hedelmät - 100 g
- Vaniljasokeri - 2 tl
- Suola - hyppysellinen
- Sitruunan kuori - 1 sitruuna
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Vatkaa raejuusto tehosekoittimella tai kierrä lihamyllyn läpi.
- Vatkaa munat sokerilla sekoittimella, kunnes ne ovat valkoisia ja paksuja.
- Lisää smetana, vanilliini, pehmennetty voi muniin ja jatka seoksen vatkaamista.
- Jätä mantelit sellaisina kuin ne ovat tai katkaise ne puoliksi.
- Leikkaa sokeroidut hedelmät kahteen osaan, mutta voit jättää ne ehjiksi.
- Yhdistä kaikki tuotteet: raejuusto, mantelit, sokeroidut hedelmät ja muna-kermaviili-voimassa.
- Sekoita ruoka hyvin ja laita esivalmistettuun muottiin, peitetty sideharsolla.
- Aseta paino muottiin ja pidä kakku kylmässä paikassa yön yli.
Resepti numero 4: paistettua juustoa pääsiäisenä
Paistettu juustokakku on herkullinen, mutta helppo valmistaa jälkiruoka, hieman samanlainen kuin amerikkalainen juustokakku.
Ainekset:
- Raejuusto - 1 kg
- Munat - 8 kpl.
- Sokeri - 500 g
- Voi - 200 g
- Manna - 3 rkl
- Kuivatut aprikoosit - 200 g
- Vaniljasokeri - 1 tl
Valmistautuminen:
- Vatkaa raejuusto tehosekoittimella.
- Liota kuivatut aprikoosit kiehuvalla vedellä. Kuivaa ja leikkaa sen jälkeen 1 cm: n paloiksi.
- Soseuta keltuaiset sokerilla.
- Sekoita pehmennetty voi mannan ja vaniljan kanssa.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Yhdistä kaikki elintarvikkeet ja sekoita hyvin.
- Sopiva leivinastia, halkaisijaltaan 24 cm, voitele voilla ja täytä juustoraasteella.
- Lähetä kakku paistettavaksi esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 15 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä 50 minuuttia.
- Anna pääsiäisen jäähtyä ja koristele leivonnaisilla.
Video resepti - vaniljakastike raejuusto pääsiäinen (Tsarskaya):
Kuvia raejuustopääsiäisestä nelipuolisen pyramidin muodossa:
