Kuivattujen hedelmien, ruusunmarjojen ja sitrushedelmien kompotilla on hyvä maku, suuria etuja ja erinomainen jano.
Reseptin sisältö:
- Kuinka keittää kompotti oikein?
- Kuivattujen hedelmien edut
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kuivattua hedelmäkompottia pidetään yleisenä juomana 80-90-luvuilla entisen Neuvostoliiton maissa. Se on valmistettu kuivattuista hedelmistä ja marjoista, useimmiten käytetään omenoita, päärynöitä, aprikooseja, luumuja. Modernissa maailmassa kaikenlaisia tuotteita on alettu lisätä kompotteihin, kuten kuivattuja aprikooseja, rusinoita, sitrushedelmiä, ruusunmarjoja, viburnumia ja pihlajaa. Joissakin resepteissä kompotti sisältää neilikkaa, vaniljaa, kanelia, sitruunamelissaa ja mintunlehtiä, jauhettua inkivääriä ja sitruunaa.
Kuinka keittää kompotti oikein?
Terveen kompotin keittämisen tärkein salaisuus on yksinkertainen. Kuivattuja omenoita ja päärynöitä keitetään noin 40 minuuttia, muita kuivattuja hedelmiä - enintään 20 minuuttia ja luumuja ja kuivattuja aprikooseja vain 10-15 minuuttia. Rusinat kypsyvät nopeimmin, joten ne tulisi lisätä juomaan 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita. Sokeria tulisi lisätä myös kypsennyksen lopussa. Juoman tulee olla vaaleanruskea ja läpinäkyvä. On suositeltavaa aloittaa kompotin kypsentäminen 10 tuntia ennen kulutusta, koska koko makuyhdistelmä paljastuu kokonaan juomassa vasta infusoituna.
Kun lisäät erilaisia mausteita, älä liioittele niitä, jotta kompotti ei menetä luonnollista makua. Kompottin piquancyksi voit lisätä siihen melko paljon viiniä.
Kuivattujen hedelmien edut
Ravitsemusasiantuntijat neuvovat juomaan kuivattuja hedelmiä sisältävää kompottia niin usein kuin mahdollista. Koska sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, sydän- ja verisuonijärjestelmään ja hermostoon. Tämä juoma sisältää glukoosia ja fruktoosia, jotka eivät lisää insuliinia ja ovat terveellisiä hiilihydraatteja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 16 kcal.
- Annokset - 3,5 l
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kuivatut omenat - 200 g
- Kuivatut luumut - 50 g
- Sitruuna - 2 kiilaa
- Ruusunmarja - 15 kpl.
- Oranssi - 4-6 viipaletta
- Sokeria maun mukaan
Ruoanlaitto kompotti kuivattuista hedelmistä, ruusunmarjoista ja sitrushedelmistä
1. Pese kuivatut hedelmät (omena ja luumu). Voit tehdä tämän laittamalla ne siivilään, joka on upotettu vesisäiliöön, ja anna niiden liota noin 10 minuuttia. Poista ne sitten pannulta ja huuhtele kukin marja erikseen juoksevan veden alla.
2. Pese appelsiini ja sitruuna ja katkaise tarvittava määrä viipaleita. Jos pidät sitrushedelmistä, voit lisätä näitä hedelmiä.
3. Laita kuivatut omenat ja sitrushedelmät kattilaan, peitä vedellä ja keitä. Lisää 20 minuutin kuluttua kuivattuja luumuhedelmiä ja keitä juoma vielä 15 minuuttia. Lisää sitten sokeri ja keitä kompottia 3-5 minuuttia.
4. Anna kompotin jäähtyä noin 80 asteeseen ja laita pestyt ruusunmarjat kattilaan. Koska jos kaadat ruusunmarjan päälle kiehuvaa vettä, se menettää monia hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Anna juoman imeytyä 10 tuntia. Kuitenkin, jos käytät sitä heti, se ei ole yhtä maukasta.
Katso myös videoresepti herkullisen kuivatun hedelmäkompottin valmistamisesta.
