Helppo ja herkullinen italialainen alkuruoka on Caprese -salaatti. Se on värien räjähdys, makuharmonia ja aromin sinfonia. Todellisen italialaisen capresen resepti ei ole ollenkaan monimutkainen ja voit valmistaa sen itse kotona.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Caprese -salaatti vihreän tai violetin basilikan, punaisten tomaattien ja valkoisen mozzarellan erityisen yhdistelmän ansiosta näyttää erittäin mukavalta juhlapöydällä. Ja erilaiset lisäaineet ja mausteet - improvisointi, joka antaa capreselle erityisen ja ainutlaatuisen maun.
Capresen ruoanlaitto on melko yksinkertaista. Reseptissä ei ole monimutkaisia tekniikoita, eksoottisia ainesosia ja pitkiä lämpökäsittelyjä. Klassisessa versiossa on suositeltavaa käyttää mozzarellaa vain puhvelinmaidosta. Vaikka äskettäin, jopa Italiassa, he alkoivat käyttää edullisempaa lehmänmaidosta valmistettua mozzarellaa. Juustopallojen koolla ei ole periaatteessa merkitystä. Tämä vaikuttaa vain tapaan, jolla tuote leikataan. Pääasia on, että mozzarella on tuoretta.
Tomaatit aloittelijoille ovat kiistanalaisia. Jotkut ihmiset ajattelevat, että paras lajike on”härän sydän”, jonka väri on vaaleanpunainen. Toiset ovat varmoja, että vain kirsikkatomaatit ovat sopivia, mutta maassamme he käyttävät punaisia pitkänomaisia tomaatteja "kerma". On suositeltavaa käyttää vihreää tai violettia basilikaa pienillä lehdillä ja suoraan puutarhasta. Pukeutuminen - oliiviöljyn on oltava paras, ensin kylmäpuristettu. Capresen maku riippuu siitä.
Vinkki: tomaattien ja mazzarellapallon tulee olla mieluiten samankokoisia, jotta alkuruoka näyttää kauniilta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 162 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Tomaatti - 1 kpl. (iso koko)
- Mozzarella - 1 iso pallo
- Basilika - 1-2 oksaa
- Oliiviöljy - pukeutumiseen
- Suola - hyppysellinen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Caprese -salaatin keittäminen
1. Pese tomaatti ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa terävällä veitsellä 5 mm paksuisiksi renkaiksi. Valitse tomaatti, joka ei ole liian vetistä, muuten alkuruoka kelluu tomaattimehussa, mitä sen ei pitäisi.
2. Poista mozzarella suolavedestä, pyyhi paperipyyhkeellä ja leikkaa renkaiksi samalla tavalla.
3. Valitse tarjoiluvuoka, mieluiten pyöreä ja aseta tomaattirenkaat sen päälle.
4. Lisää vuorotellen tomaatit, lisää mozzarellaviipaleet kuvan osoittamalla tavalla. Mausta ruoka suolalla ja pippurilla ja lorauta oliiviöljyllä.
5. Pese ja kuivaa basilika. Leikkaa lehdet oksista, jotka on asetettu välipalaksi. Tarjoile valmis Caprice tuoreen leivän kanssa.
6. Koska Caprese on sesongin ulkopuolinen ruokalaji, voit valmistaa sen milloin tahansa vuoden aikana, koska nykyaikaiset supermarketit varmistavat, että voit aina ostaa tarvittavat tuotteet.
Katso myös videoresepti caprese -salaatin valmistamisesta.
