Vaiheittainen resepti jokikala-kaviaarin leikkeleille: tarvittavat tuotteet ja säännöt herkullisen välipalan valmistamiseksi. Video reseptejä.
Jokikalakaveri -leivonnaiset ovat herkullisia, runsaita ja erittäin terveellisiä aterioita litteiden kakkujen muodossa. Useimmiten varsinainen paistettu tai haudutettu kala näkyy pöydällä. Ja kun ruhoissa on kaviaaria, kotiäidit paistavat usein sen kokonaisena, vain hieman lisäämällä suolaa. Tämä säästää tietysti paljon aikaa. Pienellä vaivalla voit kuitenkin tehdä erittäin ravitsevia lihapullia, joilla on rikas maku ja aromi. Ne ovat rakenteeltaan herkempiä. Sekä aikuiset että lapset pitävät varmasti tästä esityksen versiosta ja voivat ottaa keskeisen sijan jopa juhlapöydällä.
Reseptiä varten voit ottaa kaviaaria mistä tahansa jokikalasta, esimerkiksi ristikarpista, hopeakarpista, monnista, turskasta, kampelasta jne. Vaikka hauki ja karppi arvostetaan parhaiten erinomaisen maun vuoksi.
Useimmiten saamme tämän tuotteen saaliin kanssa tai löydämme sen ostetun ruhon sisältä. Harvemmin meillä on mahdollisuus löytää se markkinoiden hyllyiltä painon mukaan. Joka tapauksessa on tärkeää käyttää korkealaatuista kaviaaria leivonnaisten keittämiseen. Jäähdytetty tai sulatettu - sillä ei ole väliä. Mutta siinä ei saa olla limaa tai vieraita hajuja.
Tässä reseptissä sideaineina jokikalan kaviaarista valmistetuille leikkeleille käytämme munia ja mannasuurimoa, joka on lisäksi täyteaine ja jonka avulla voit antaa valmiin astian mielenkiintoisen löysän rakenteen.
Sipulit, pieni määrä suolaa ja mustapippuria auttavat parantamaan makua. Tämä riittää saamaan herkullisen kalaherkun. Halutessasi voit kuitenkin lisätä korianteria, rosmariinia, suolaista, meiramia, timjamia, salviaa ja jopa minttua. Kaupoista löydät mausteita, joissa on merkintä "Kalalle" tai ota Provencen yrttejä.
Seuraavaksi esittelemme huomionne reseptin, jossa on kuva jokikalan kaviaarin leikkeleistä. Lue se ja katso kuinka yksinkertaista se on.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Jokikalan kaviaari - 400 g
- Muna - 1 kpl.
- Suuret sipulit - 1 kpl.
- Manna - 70 g
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Askel askeleelta kotlettien valmistus jokikalan kaviaarista
1. Ennen kuin valmistat kotletteja jokikalan kaviaarista, sinun on puhdistettava munat kalvoista. Tämä on helppo tehdä seulalla: me yksinkertaisesti jauhamme tuotteen ja poistamme tarpeettomat elementit. Voit myös yrittää tehdä tämän haarukalla - kun vatkaa ja sekoitetaan, kalvot erottuvat hyvin.
2. Seuraavaksi puhdista sipuli ja pilko se. Jotta kotletit olisivat mahdollisimman pehmeitä ja rakenteeltaan homogeenisia, sipuli on leikattava mahdollisimman pieneksi. Yhdistä se mannasuurimon, mausteiden ja kaviaarin kanssa syvälle levylle.
3. Aja muna ja jätä 15 minuutiksi. Tämä aika riittää siihen, että manna imee hieman nestettä ja turpoaa. Tämä tekniikka auttaa sakeuttamaan sakeutta ja sitomaan kaikki ainekset yhteen massaan.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja aloita paistaminen. Levitä jauhettu kaviaari pieninä annoksina lusikalla tai pienellä kauhalla. Asennamme keskitehoisen tulipalon. Vähitellen kaviaarin väri vaalenee, massa tarttuu. Kun toinen puoli on tullut kultaiseksi, käännä se ympäri ja valmistaudu.
5. Herkulliset jokikalan kaviaarileivät ovat valmiita! Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla alkupalana kastikkeella, koristeltu hienonnetuilla yrteillä tai yhdistettynä riisin tai perunan lisukkeeseen.
Katso myös videoreseptit:
1. Kotletit jokikalan kaviaarista
2. Kotkanpalat ristikarpin kaviaarista
