Omletti tulee ranskalaisesta keittiöstä, mutta sitä valmistetaan kaikkialla maailmassa. Siksi kussakin maassa sen reseptiin tehdään joitain muutoksia, joista se saa uusia makuja. Ehdotan jälkiruoka suklaamunletin tekemistä.
Reseptin sisältö:
- Kuinka tehdä omlettista rehevä ja herkullinen
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monet ihmiset keittävät ravitsevan, runsaan omeletin, jossa on rasvaa, makkaraa, juustoa ja vihanneksia. Mutta monet ihmiset eivät tiedä, että omeletit ovat makeita ja jopa lyötyjä munia. Tällainen munakas muistuttaa pientä jälkiruokasufflea ja voi auttaa aamiaisella, kun aamuaika puuttuu. Mutta kuten muillakin resepteillä, myös tällä ruoalla on omat ruoanlaiton salaisuutensa.
Salaisuuksia siitä, miten omeletista tulee rehevä ja herkullinen
- Ensinnäkin, jotta omeletti olisi rehevä, vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen. Ja vahvan ilmavan vaahdon muodostamiseksi tulee käyttää vain jäähdytettyjä munia.
- Toiseksi, jotta omeletista tulee herkkä suflee, muniin ei saa lisätä nestettä. Ylimääräinen vesi (maito) erottuu valmiista astiasta, mikä pilaa ulkonäön ja maun. Älä myöskään käytä jauhoja, vaikka haluat tehdä jälkiruokasta tyydyttävämmän. Muussa tapauksessa hän lisää munakkaan tiheyttä, mikä on ehdottoman tarpeetonta tässä reseptissä.
- Kolmanneksi tyhjennä höyry kannella, jossa on reikä, jolloin munakas osoittautuu pitkäksi.
- Neljänneksi omeletin täyte voi olla hyvin monipuolinen. Esimerkiksi mansikoita, omenoita, banaaneja …
- Lisäksi munakkaan maksimaalisen ilmavuuden ja keveyden vuoksi on suositeltavaa käyttää kotitekoisia munia. Ja jos haluat saada jälkiruoan ruokavalioversion, ota proteiineja ja tiheämmän omeletin sakeuden vuoksi käytä vain keltuaisia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 130 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 1 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Kaakaojauhe - 1 tl
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Suklaan munakokkelin valmistus
1. Erota keltuainen proteiinista hyvin huolellisesti.
2. Laita keltuainen syvään kulhoon ja lisää sokeri.
3. Vatkaa keltuainen valkoiseksi ja lisää volyymia 2 kertaa. Lisää sitten kaakaojauhe, sekoita varovasti.
4. Lisää ripaus suolaa proteiiniin.
5. Vatkaa proteiini, kunnes se turpoaa 3-4 kertaa ja kunnes muodostuu valkoinen, vakaa, paksu vaahto. Vaahdotetun proteiinin valmius voidaan määrittää seuraavasti. Jos käännät astian ympäri, vaahto pysyy paikallaan eikä virtaa ulos. Kuitenkin, jos vähintään yksi tippa keltuaista putoaa proteiiniin, sitä ei voida lyödä sellaiseen sakeuteen. Tässä tapauksessa proteiinin on välttämättä oltava jäähdytetty eikä huoneenlämmössä.
6. Lisää proteiini astiaan keltuaisen kanssa.
7. Ja sekoita sitä varovasti useilla liikkeillä, jotta se ei laskeudu.
8. Kaada puhdistettu kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna se hyvin. Laske sitten lämpötila keskitasolle ja laita omletti paistumaan. Peitä pannu kannella ja keitä jälkiruoka 5-7 minuuttia. Tarjoile mansikoiden ja kermavaahdon kanssa.
Katso myös videoresepti ja vinkkejä omeletin ja kuuman suklaan tekemiseen Ilya Lazarsonin kanssa:
