Jos kuulet himoitun "kotitekoisen ruoan", kotit tulevat heti mieleen. Kukaan ei kieltäydy maukkaasta, hellästä ja mehukkaasta palasesta, jossa on punertava kuori. Siksi on aika paljastaa kaikki kotitekoisten leikkeleiden tekemisen hienovaraisuudet.
Kuva valmiista hienonnetuista leivonnaisista Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Näyttää siltä, että hienonnetut leivonnaiset ovat yksinkertaisin banaali ruokalaji. Usein kaikki eivät kuitenkaan onnistu. Joten mitä sinun on tiedettävä, jotta voit valmistaa tällaisen lautasen ilman ongelmia.
- Liha pilkotaan mahdollisimman pienellä terävällä veitsellä. Tässä on tärkeää käyttää teräviä veitsiä, muuten lihakuituja ei leikata, vaan ne rypistyvät, mikä johtaa mehun menetykseen.
- Jauhelihaa vaivataan perusteellisesti, kunnes siitä tulee homogeeninen ja sileä. Mutta tämä tulisi tehdä ilman fanaattisuutta, jotta siitä ei tulisi monoliitti.
- Valmis jauheliha lähetetään jääkaappiin puoli tuntia. Se imeytyy ja liha lisäaineista tulee yhdeksi. Lisäksi kylmä jauheliha on helpompi muotoilla.
- Jotta jauheliha olisi todella maukasta, siihen lisätään lisää mehukkaita ainesosia, kuten raakaa perunaa, maitoon kastettua vaaleaa leipää, rasvaa, raastettua kurpitsaa, voita tai juustoraastetta.
- Sinun täytyy paistaa kotletit keskilämpötilassa tai korkeassa lämmössä, jotta ne nopeasti ruskistuvat ja pitävät mehun itsessään.
- Käännä ne varovasti ja vain kerran, yrittäen kuitenkin rikkoa ne tai vahingoittaa muotoa.
- Jos epäilet astian valmiutta, lävistä se haarukalla - mehun pitäisi olla kirkasta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 222 kcal.
- Annokset - 18-20
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Nahaton kanafilee - 2 kpl.
- Perunat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Majoneesi - 1-2 rkl
- Muna - 1 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
Jauheliha -kananleikkien valmistus
1. Pese ja kuivaa fileet. Jos ostit lihaa harjalla, poista se. Pilko valmis rinta hienoksi terävällä veitsellä noin 8 mm: n kuutioiksi.
2. Kuori ja pese sipulit, perunat ja valkosipuli. Leikkaa suuret vihannekset lihamyllyn kaulaan sopivaksi. Vie ruoka lihamyllyn läpi ja yhdistä jauhelihan kanssa.
3. Mausta ruoka suolalla, jauhetulla pippurilla ja vatkaa muna.
4. Kaada majoneesi pehmeäksi. Jos et ole tällaisen tuotteen kannattaja, korvaa se pehmennetyllä voilla.
5. Sekoita jauheliha hyvin tasaiseksi, jotta kaikki tuotteet ja mausteet jakautuvat tasaisesti, ja lähetä se jääkaappiin 30 minuutiksi.
6. Laita paistinpannu liedelle, kaada päälle kasviöljyä ja kuumenna korkealla lämmöllä. Levitä jauheliha lusikalla ja muodosta se soikeaksi. Paista pihvejä 2 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita, ja vähennä lämpöä keskitasolle, joka paistaa edelleen 4-5 minuuttia. Käännä pihvi sen jälkeen taaksepäin ja tee sama toimenpide: nosta lämpötila maksimiin, paista 2 minuuttia, vähennä lämpöä ja anna valmiuden 4-5 minuutiksi.
7. Aseta valmiit leivonnaiset säilytysastiaan ja säilytä niitä jääkaapissa noin 3 päivää.
8. Jos noudatit reseptiä ja kaikkia yksinkertaisia suosituksia, tavallisimmasta ruuasta tulee juhlallinen menu.
Katso myös videoresepti hienonnettujen kananleikkien valmistamisesta:
