Vaiheittainen resepti, jossa on kuva suklaakeksimuffineista, joissa on proteiineja. Leivontatekniikka kotona. Valikoima tuotteita, kalorisisältö ja videoresepti.
Jos käyttämättömiä proteiineja on jäljellä, etkä todellakaan halua marenkia ja proteiinikermaa, valmista herkullisia, aromaattisia, hellävaraisia ja mehukkaita suklaakeksejä, joissa on proteiineja. Paistaminen yksinkertaisesti sulaa suussa, tuotteet ovat kohtalaisen makeita ja erittäin maukkaita. Valmiit muffinit voidaan päälle laittaa hillolla, suklaakuorrutteella, suklaa ganachella, fondantilla jne. Tätä reseptiä voidaan käyttää yhden suuren muffinssin paistamiseen tai kakun tekemiseen. Tässä tapauksessa sinun on leikattava valmis kakku kahteen osaan ja voideltava suosikkivoiteellasi.
Kotitekoinen leivontaresepti on niin helppo valmistaa, että jokainen voi käsitellä sitä. Vaikka et ole kokenein kokki, saat ne varmasti. Tällaiset söpöt pienet tuotteet sopivan koon vuoksi ovat käteviä ottaa mukaasi tiellä. Ne voidaan antaa lapsille kouluun ja viedä mukanasi välipalaksi päivän aikana.
Vinkki: jos et halua valmistaa mitään munanvalkuaisista, pakasta ne pakastimeen. Tätä varten kaada ne puhtaaseen purkkiin, sulje kansi, kirjoita astiaan kuinka monta proteiinia se sisältää ja jäädytä. Ne voidaan säilyttää pitkään menettämättä ominaisuuksiaan. Sulata valkuaiset hitaasti jääkaapin alahyllyllä.
Katso myös kuinka tehdä suklaata tattari muffinsseja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 198 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Munanvalkuaiset - 4 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Kaakaojauhe - 30 g
- Jauhot - 100 g
Vaiheittainen suklaakastikkeiden valmistus proteiineilla, resepti valokuvalla:
1. Pese munat ja riko kuoret veitsellä. Erota valkuaiset varovasti keltuaisista. Et tarvitse reseptiin keltuaisia, joten voit käyttää niitä toiseen ruokaan. Ja aseta oravia kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Varmista, ettei valkuaisiin pääse tippaakaan keltuaista, muuten valkuaiset eivät lyö haluttua sakeutta. Lisää ripaus suolaa proteiineihin.
2. Aloita valkuaisten vatkaaminen sekoittimella keskilämpötilalla, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.
3. Lisää sitten 1 rkl proteiineihin. sokeria ja jatka vatkaamista sekoittimella, kunnes muodostuu ilmavia piikkejä.
4. Lisää jauhot, jotka on siivilöity hienon siivilän läpi, valkottuihin valkuaisiin niin, että se on rikastettu hapella ja ettei taikinassa ole paakkuja.
5. Sekoita taikina sekoittimella tasaiseksi ja sileäksi.
6. Kaada sitten kaakaojauhe taikinaan, joka myös seulotaan hienon seulan läpi. Tämä toimenpide estää myös kokkareiden muodostumisen.
7. Sekoita taikina uudelleen sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää halutessasi taikinaan kivettömiä kirsikoita. Tämä marja sopii hyvin suklaaleivonnaisten kanssa. Kaada sitten taikina osiin silikonimuffinssivuokiin. Täytä ne 2/3 tavasta, koska ruoka voi nousta hieman paistamisen aikana.
8. Lähetä suklaakastikkeet munanvalkuaisten kanssa ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 15 minuuttia. Tarkista tuotteen valmius puhkaisemalla puisella tikulla, taikina ei saa tarttua siihen. Jos näin käy, jatka muffinssien paistamista vielä 2-3 minuuttia ja ota sitten näyte uudestaan. Poista valmiit leivonnaiset muotista jäähdyttämisen jälkeen, jotta ne eivät rikkoudu.
Katso myös videoresepti suklaamuffinssien valmistamisesta suklaalastuista.
