Rulla valmiita hiiva-leivonnaisia, karviaisia ja hunajaa. Leivonnaiset valmistetaan sekä tuoreista että pakastetuista marjoista. Videoresepti lehtitaikinapaperille.
Onko niitä, jotka eivät pidä herkullisesta suusta sulavasta leivonnaisesta? Entä jos taikinaa täydennetään herkullisella täytteellä? Lisäksi itse resepti on erittäin yksinkertainen? Kukaan ei kieltäydy tällaisesta herkusta, eivät syöjät eivätkä emäntä! Opi valmistamaan kotona yksinkertainen ja hienostunut rulla valmiita lehtitaikinaa karviaisten ja hunajan kanssa.
Valmistamme kulinaarisen mestariteoksen valmiista puffihiiva taikinasta. Mutta viitteelliseksi selvennän, että lehtitaikinalajikkeita on valtava määrä: tanskalaista, happamatonta, soodaa, lehtikuorrutetta, ranskalaista hiivatonta jne. Kun ostat valmiita taikinaa, määritä sen tyyppi. Lehtileivonnaisia käsiteltäessä sinun on aina pyöritettävä sitä yhteen suuntaan, se riippuu siitä, kuinka se kuorii! Muista samalla, että taikinakerros ilman hiivaa ei saa olla liian ohut, muuten taikinan rakenne häiriintyy. Lehtitaikina nousee paistettaessa korkeammalle kuin leivonnaiset.
Katso myös kuinka tehdä mustaherukan lehtitaikina.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 489 kcal.
- Annokset - 1 rulla
- Kypsennysaika - 45 minuuttia plus sulatusaika
Ainekset:
- Puff hiivataikina - 200 g
- Karviaismarja tai karviaismurska (tuore tai jäädytetty) - 150 g
- Jauhettu kaneli - 1 tl ilman liukumäkeä
- Jauhot - 1, 5 rkl sirottelua varten
- Hunaja - 1,5 rkl tai maistaa
Vaiheittainen valmistus rulla valmiista hiivapohjaistaikinaa karviaisten ja hunajan kanssa, resepti valokuvalla:
1. Jos karviaiset (kokonaiset marjat tai sose) ovat jäätyneitä, muista sulattaa ne. Pese tuoreet marjat, kuivaa paperipyyhkeellä ja poista varsi. Kierrä marjat lihamyllyn läpi tai leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää hunajaa ja jauhettua kanelia hedelmämassaan. Sekoita täyte hyvin ja maista. Jos makeus ei riitä, lisää hunajaa. Voit korvata sen sokerilla, mutta ruskea on parempi.
2. Sulata taikina luonnollisesti ilman mikroaaltouunia. Se sulaa kirjaimellisesti tunnissa. Pölytä pöytälevy ja kaulin jauhoilla ja rullaa se noin 3 mm: n paksuiseksi suorakulmaiseksi kerrokseksi.
3. Aseta hedelmätäyte taikinalevylle ja levitä se tasaisesti koko alueelle. Jätä 2 cm vapaat reunat kummallekin puolelle.
4. Taita vapaat reunat taikinan kolmelle puolelle ja peitä täyte.
5. Pyörittele taikina varovasti rullaksi.
6. Siirrä rulla leivinpaperille saumapuoli alaspäin. Koska leivonnaiset ovat melko rasvoja, leivinpaperia ei tarvitse voidella öljyllä.
Tee poikittaisia matalia leikkauksia rullan koko pituudelta. Ne antavat tuotteelle kauniin ulkonäön ja valmis rulla on helpompi leikata. Voitele rulla vihanneksella tai voilla, maidolla tai kananmunalla niin, että valmiissa jälkiruoassa on lämpökäsittelyn jälkeen kultainen sävy ja rapea kuori.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä rulla valmiita puff- ja hiivataikinaa karviaisten ja hunajan kanssa paistamaan puoli tuntia. Jätä leivottu tuote uunipellille, kunnes se jäähtyy kokonaan. Poista sen jälkeen leivinpelistä ja leikkaa osiin! Tarjoa rulla jäätelön, kermavaahdon tai kupin kahvin kanssa.
Katso myös videoresepti, kuinka tehdä leivonnaisrulla.
