Herkät ja pehmeät kurpitsakeksit valmistuvat hyvin vähän aikaa. Sekä lapset että aikuiset pitävät siitä, ja jokainen aloitteleva kotiäiti voi käsitellä reseptiä. Valmistaudutaanko?
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kymmeniä kurpitsan lajikkeita myydään nyt runsaasti kauppojen hyllyillä. Ja jos sinulla ei ole vielä ollut aikaa ottaa tämä ihana vihannes ruokavalioosi, on aika kokeilla sitä. Se voidaan leipoa, lisätä muroja tai salaatteja. Se on monien keittojen ja lisukkeiden perusta; siitä tulee herkullisia hilloja, säilykkeitä ja marmeladeja. Mutta sen lisäksi kurpitsa tai pikemminkin kurpitsasose täydentää täydellisesti taikinaa, mikä tekee upeista evästeistä ja piirakoista.
Kurpitsan leivonnaiset ovat todella vertaansa vailla, aurinkoiset ja lämpimät ja uskomattoman aromaattiset. Jopa tämän kasviksen ystävät ovat usein yllättyneitä siitä, että he käyttävät kurpitsaa, josta he ovat aina osoittautuneet. Tämä uskomattoman maukas ja terveellinen vihannes naamioituu hyvin leivonnaisiin. Tämä resepti muistuttaa hieman amerikkalaisia kurpitsakeksejä. Kurpitsan lisäksi se sisältää kanelia ja inkivääriä, mikä tekee tuotteesta erittäin tuoksuvan.
On monia tapoja valmistaa kurpitsakeksejä. Kaikissa tapauksissa se osoittautuu kuitenkin pehmeäksi, ilmavaksi, aurinkoiseksi ja aromaattiseksi! Kurpitsakeksejä valmistetaan saatavilla olevista ainesosista, mutta tulos on vähärasvainen ja kevyt. Ja jos et lisää munaa taikinaan ja korvaa ne banaanimassalla, niin vegaanit ja paastoa noudattavat voivat nauttia tuotteesta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 84 kcal.
- Annokset - 20-25 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kurpitsa - 250 g
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
- Jauhot - 250 g
- Munat - 1 kpl. (vähärasvaiseen reseptiin ei käytetä munia)
- Kasviöljy - 75 ml
- Ruskea sokeri - 50 g
- Ruokasooda - 1 tl
- Pähkinät - 50 g
- Kurpitsansiemenet - 50 g
- Inkiväärijauhe - 0,5 tl
- Jauhettu kaneli - 0,5 tl
- Suola - hyppysellinen
Kuinka tehdä kurpitsakeksejä:
1. Kuori kurpitsa, poista kuidut ja poista siemenet. Pese, leikkaa viipaleiksi ja keitä pehmeäksi 20 minuuttia. Lisäksi vihanneksia voidaan paistaa uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia. Kumoa kurpitsan jälkeen siivilällä niin, että kaikki neste on lasia, siirrä kulhoon taikinan vaivaamiseksi ja soseuta työntimellä tai tehosekoittimella.
2. Aja muna kurpitsasoseeseen, kaada päälle kasviöljyä ja lisää kaikki mausteet mausteilla (inkiväärijauhe, jauhettu kaneli, jauhettu muskottipähkinä). Jos haluat evästeiden olevan vähärasvaisia, älä lisää munaa taikinaan. Voit käyttää sen sijaan lusikallista tärkkelystä tai banaanisosetta. Näillä tuotteilla on sitova ominaisuus.
3. Sekoita seos hyvin ja lisää jauhot, jotka on aikaisemmin seulottu hienon seulan läpi. Lisää myös ruokasoodaa, suolaa ja sokeria. Vehnäjauhon sijasta voidaan käyttää ruis- tai kaurajauhoja.
4. Vaivaa taikina. Sen koostumuksen tulisi olla kiinteä, mutta joustava ja pehmeä. Sen pitäisi irrota astioiden ja käsien seinistä. Kaada sitten murskatut saksanpähkinät ja kurpitsansiemenet taikinaan, jonka lävistät puhtaassa ja kuivassa paistinpannussa. Voit tietysti käyttää ytimiä raakana, mutta paistettujen evästeiden kanssa se maistuu paremmalta.
5. Vaivaa taikina, jotta pähkinät jakautuvat tasaisesti. Muotoile taikinasta pyöreitä saksanpähkinän kokoisia pikkuleipiä ja aseta vuoratulle leivinpaperille leivinpaperilla. Halutessasi voit antaa tuotteelle eri muodon.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tuote paistamaan 15 minuuttia. Älä liioittele evästeitä liian kauan, muuten ne voivat muuttua erittäin koviksi. Sitä valmistellaan erittäin nopeasti. Jos haluat, jokainen eväste voidaan upottaa suklaakuorrutukseen, jolloin tuotteesta tulee jopa juhlava.
Katso myös videoresepti kurpitsan vähärasvaisten evästeiden valmistamisesta.
