Vaiheittainen resepti hauen kaviaarin suolaamiseen: tuotevalinta, korjuutekniikka. Videon resepti.
Hauen kaviaarin suolaaminen kotona on loistava tapa valmistaa tuote useita viikkoja etukäteen. Pakastamiseen verrattuna tämän käsittelyvaihtoehdon avulla voit säilyttää enemmän ravintoaineita ja pilata luonnollisen maun.
Jotkut kotiäidit eivät osaa suolata hauki kaviaaria oikein, ja mieluummin yksinkertaisesti paista sitä, mikä vähentää tuotteen käyttökelpoisuutta. Vaikka itse asiassa tämä prosessi ei ole tarpeeksi työläs eikä vie paljon aikaa.
Haukikaviaarin suolaamiseen on monia tapoja. Se voi olla ruoanlaitto alustavalla lämpökäsittelyllä, joka pidentää säilyvyysaikaa, mutta tällä vaihtoehdolla on haitallinen vaikutus joihinkin tuoreiden raaka -aineiden sisältämiin vitamiineihin ja kivennäisaineisiin. Siksi monille haukikaviarin kylmäsuolausta pidetään parempana.
Ja koska hauen kaviaarin suolaaminen kotona on varmin tapa saada korkealaatuinen ja maukas tuote, suosittelemme, että tutustut tämän ruokalajin yksinkertaiseen reseptiin.
Katso myös, miten valmistetaan valmiita pannukakkuja lihasta, vihanneksista ja kalakaviaarista.
- Kaloripitoisuus 100 g - 87 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 12 tuntia
Ainekset:
- Hauki kaviaari - 300 g
- Suola - 2 tl
- Etikka maun mukaan
- Pienet sipulit - 1 kpl.
Kylmä kypsennys suolattu hauki kaviaari askel askeleelta
1. Ennen hauen kaviaarin suolaamista kotona tuote on käsiteltävä yksinkertaisesti. Ensin huuhtele se, poista sitten yläkalvo ja jauhaa se metalliseulan läpi, jonka silmäkoko on keskimäärin. Tämän manipulaation avulla voit poistaa kaikki kalvot.
2. Reseptimme mukaan on suositeltavaa suolata hauki kaviaaria niin, ettei siinä ole tarpeettomia sulkeumia. Raaka -aineen on oltava homogeeninen.
3. Ennen kuin suolaat haukikaviaaria vaiheittaisen reseptimme mukaisesti, sinun on lisättävä massaan hienonnettu sipuli. Mutta tämä hetki ei ole kaikille, ts. et voi lisätä.
4. Lisää suola ja etikka seokseen, sekoita huolellisesti.
5. Sen jälkeen steriloi sopivan kokoinen lasipurkki ja siirrä koko tuote siihen. Suljemme kannen ja lähetämme sen jääkaappiin. Haukikaviaarin suolaamisen vähimmäisaika on 12 tuntia. Ajan myötä maku muuttuu hieman rikkaammaksi.
6. Jos haluat oppia haukikaviaarin suolaamisen, on puolet taistelusta, sinun on vielä tiedettävä, kuinka paljon ja miten sitä säilytetään. Tuote valmistetaan lisäämällä yksinkertaisia säilöntäaineita. Reseptimme mukaan on parasta suolata hauki kaviaaria pienellä määrällä suolaa ja etikkaa, joka on saatavana mistä tahansa keittiöstä eikä ole kielletty käytettäväksi ruoanlaitossa. Siksi sen säilyvyysaika on suhteellisen lyhyt - noin 2 viikkoa. Lisäksi varastointi suoritetaan vain jääkaapissa enintään +3 asteen lämpötilassa.
7. Suolattu hauki kaviaari on valmis! Sitä tarjoillaan yleensä valkoisen leivän ja voin voileipien täyteaineena ja joskus lisätään salaatteihin.
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka suolaa hauki kaviaaria
2. Todistettu resepti hauen kaviaarin suolaamiseen
