Murotaikina -korit ovat kansanruoka, jonka avulla voit helposti ja nopeasti valmistaa sekä makeita makeisia että erinomaista suolaista välipalaa samanaikaisesti. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Hiekkakorit ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien. Ne täytettiin kaikenlaisilla voiteilla (proteiini, voi, vaniljakastike), hyytelöllä (hedelmät, maito, kahvi), tuoreilla hedelmillä ja marjoilla, jäätelöllä ja kermalla … Ajan myötä suolaisia välipaloja alkoi valmistaa koreissa, täyte ne sisältävät maksapasteettia, valkosipulijuustoa, punaista kaviaaria, kermajuustoa suolatulla lohella, salaatteja jne. Kaikkia näitä välipaloja ja jälkiruokia varten tarvitset vain hiekkakorit, joita tietysti voi nyt ostaa mistä tahansa supermarketista tai leivonnaisista myymälä. Mutta on parasta valmistaa ne itse omin käsin kotona. Tätä varten sinulla on oltava vain hyvä resepti, joka kuvataan alla.
Jotta korit olisivat todella maukkaita, sinun on käytettävä laadukkaita tuotteita. Ota taikina margariinin sijaan voita ja osta smetanaa, jossa on paljon rasvaa, mieluiten kotitekoista. Riippuen siitä, mihin ruokaan korit on valmistettu - makea jälkiruoka tai suolainen välipala, lisää sokeria tai suolaa taikinaan. Mutta voit tehdä universaalin taikinan lisäämällä pienen ripauksen suolaa ja sokeria samanaikaisesti. Tällaiset korit sopivat sekä makeisiin että pääpöytiin.
Katso myös kuinka tehdä murotaikina taikina.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 477 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 320 g
- Suola - hyppysellinen
- Smetana - 100 ml
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Voi - 100 g
- Sokeri - 0,5 tl
Hiekkakorien vaiheittainen valmistelu kotona, resepti valokuvalla:
1. Aseta leikkuri lisälaitteeseen monitoimikoneeseen ja laita viipaloitu voi kulhoon. Voin tulee olla huoneenlämpöistä, mutta ei jääkylmää tai ghee.
2. Kaada seuraavaksi smetana kulhoon.
3. Lisää ruokaan hienon seulan läpi seulotut jauhot niin, että ne ovat rikastettuja hapella ja korit ovat pehmeitä. Lisää myös ripaus sokeria ja suolaa ja ruokasoodaa.
4. Vaivaa joustavaa taikinaa niin, että se ei tartu astioiden reunoihin. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, vaivaa taikina käsilläsi. Mutta tee se nopeasti, koska murotaikina taikina ei pidä pitkäaikaisesta kosketuksesta käsien antaman lämmön kanssa.
5. Muotoile taikinasta möykky, kääri muovikelmulla ja jäähdytä puoli tuntia tai pakasta 15 minuuttia. Lisäksi taikina voidaan pakastaa pakastimessa 3 kuukautta ja käyttää tarvittaessa.
6. Kauli sitten taikina ohueksi, noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa taikina pyöreän muodon (lautaset, kulhot) avulla.
7. Aseta leikatut taikinamuodot koreja varten oleviin tölkkeihin ja tasoita ne hyvin seinää pitkin. Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Muotit voivat olla silikonia tai rautaa.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä hiekkakorit paistamaan 15 minuuttia. Kun ne muuttuvat kultaisiksi, ota ne pois uunista. Jäähdytä ne poistamatta muotista, koska ne ovat erittäin hauraita kuumana ja voivat rikkoutua.
Katso myös videoresepti murokeksi -korien tekemisestä.
