Tämä resepti eroaa tavallisista klassisista kefir -pannukakkuista siinä, että sokerin sijaan käytetään hunajaa ja taikinaan lisätään juustolastuja. Opi tekemään tämä herkku vaiheittaisen valokuvareseptin avulla. Videon resepti.
Pannukakut sekoitettuna kefiriin hunajan ja juuston kanssa ovat maukkaita ja pehmeitä, ja juuston ansiosta niillä on voimakas kermainen maku. Siksi ne varmasti vetoavat sekä lapsiin että aikuisiin. Ruokalaji ei vie paljon aikaa, mutta se valmistetaan tuotteista, jotka ovat lähes aina saatavilla keittiössä.
Tällaisia tortilloja voidaan valmistaa sekä makeaksi että välipalaksi. Kaikki riippuu lisätyn makeutusaineen määrästä. Mutta jos hunajaa ei käytetä, pannukakut muuttuvat suolaisiksi ja ovat erinomainen lisä keittoon, borssiin ja muihin alkuruokiin. Käytä makeita frittereitä varten kovia eikä liian suolaisia juustoja. Välipalapannukakkuihin soveltuvat Adyghe -juusto, fetajuusto, suluguni ja muut marinoidut juustot.
Tässä reseptissä ehdotan makeiden jälkiruokien valmistamista runsaalla hunajalla. Siksi tällaiset pannukakut ovat erinomainen välipala päivän aikana, toimivat erinomaisena aamiaisena, iltapäiväteenä ja täydentävät illallista. Koska pannukakut ovat runsas ruokalaji, ne voidaan maustella kypsennyksen jälkeen reilusti hillolla, smetanalla, hunajalla, kondensoidulla maidolla jne. Katso myös kuinka tehdä hunajapannukakkuja persikoilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 259 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kefiiri - 200 ml
- Suola - hyppysellinen
- Kasviöljy - 20 ml, plus 1 tl. paistinpannun voiteluun
- Jauhot - 130 g
- Hunaja - 1 rkl
- Smetana - 75 g
- Kova juusto
- Munat - 1 kpl.
Vaiheittainen hunajapannukakkujen valmistus kefirillä juustolla, resepti valokuvalla:
1. Kaada kefiiri kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Voit käyttää sen sijaan juustomassaa tai hapanmaitoa.
2. Lisää sitten raa'at munat.
3. Vatkaa taikina tasaiseksi ja kaada päälle kasviöljyä. Sekoita sitten nestemäiset elintarvikkeet uudelleen voimakkaasti, jotta öljystä tulee viskoosia. Kun lisäät sen taikinaan, et voi lisätä sitä pannulle pannukakkuja paistettaessa.
4. Kaada hunaja ruokaan ja sekoita uudelleen hyvin vispilällä. Jos hunaja on paksu, sulata se etukäteen höyrysaunassa tai mikroaaltouunissa. Mutta älä anna sen kiehua.
5. Lisää ripaus suolaa ja hienoja jauhoja nestemäisiin aineisiin. Joten se rikastetaan hapella ja pannukakut muuttuvat pehmeämmiksi ja pehmeämmiksi.
6. Vaivaa taikina vispilällä tasaiseksi ja sileäksi niin, ettei siinä ole paakkuja.
7. Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää taikinaan.
8. Sekoita taikinaa niin, että juusto jakautuu tasaisesti taikinan päälle.
9. Ennen ensimmäisen pannukakun paistamista öljytä pannu kevyesti ja kuumenna se hyvin. Älä lisää öljyä pannulle, koska se lisätään taikinaan ja pannukakut eivät tartu paistamisen aikana. Lusikoi taikina ruokalusikalla ja kaada se pannulle muodostaen pyöreitä tai soikeita pannukakkuja.
10. Paista hunajapannukakkuja keskilämmöllä kefirillä ja juustoa molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoa tortillat hunajan tai valitsemasi hillon kanssa
Katso myös videoresepti kefir -pannukakkujen valmistamisesta juustolla.
