Vaiheittainen resepti sianliharullalle: luettelo tarvittavista tuotteista ja liharuuan valmistusvaiheet juhlapöydälle. Video reseptejä.
Sianliha on suosittu liha -annos, joka on runsas ja herkullinen. Ruoka ei ole vähäpätöistä, joten se valmistetaan useammin juhlapöydälle. Ruoanlaiton pisin vaihe on itse asiassa uunissa paistaminen, ja lihan valmistaminen on melko yksinkertaista.
Lihapohjana käytämme sianlihaa. Ihannetapauksessa sinun on otettava leveä kerros pientä paksuista massaa ilman ihoa, jotta se kiertyy helposti rullaksi. Porsaan vatsa sopii hyvin. Siinä on pieniä rasvakerroksia, mikä antaa optimaalisen yhdistelmän lihaa ja rasvaa. Tästä ruhon osasta ruokalaji on erittäin mehukas ja aromaattinen.
On tärkeää valita oikeat aromiaineet, jotta ne eivät peitä päämakua, vaan päinvastoin tekevät siitä kirkkaamman ja monipuolisemman. Muista lisätä kuivattua valkosipulia, kuumaa paprikaa ja mustapippuria ja suolaa. Italialaiset yrtit sopivat hyvin sianlihan kanssa - oregano, basilika, sitruunaruoho, kaffirlime, suolaiset ja sipulit. Sinappi tuo kevyitä pikantteja muistiinpanoja ja hunaja miellyttävää makeutta.
Älä unohda soijakastiketta. Sitä käytetään yhä enemmän lihan kypsentämiseen, koska lisäaine antaa massalle miellyttävän suolaisen hapan maun ja kirkkaan aromin.
Seuraavaksi esittelemme huomionne reseptin sianlihaa varten, jossa on kuva vaihe vaiheelta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 248 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha (nahaton kaari) - 600 g
- Jauhettu pippuri - 1/2 tl
- Kuuma paprika - 1 rkl
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl
- Italialaiset yrtit - 1 rkl
- Hunaja - 1 rkl
- Sinappi - 1 rkl
- Soijakastike - 30 ml
Sianlihan valmistus vaiheittain hunajassa ja soijamarinadissa
1. Pese liha. Jos palan muoto on sopimaton, leikataan se terävällä veitsellä kiinteäksi kerrokseksi. Me lyötiin kulinaarisella vasaralla. Mausta toinen puoli hieromalla lisäaineet varovasti pintaan.
2. Valmistele seuraavaksi marinadi sianliharullaa varten. Tätä varten sekoita soijakastike, sulatettu hunaja ja sinappi pienessä astiassa. Sekoittamalla saavutamme homogeenisuuden.
3. Teemme tiukan nipun ja kiinnitämme sen vahvalla langalla, kääriten lihapalan toistuvasti.
4. Voitele rulla silikonisiveltimellä joka puolelta marinadilla. Hetken kuluttua toimenpide voidaan toistaa.
5. Laitamme aihiot leivinholkkiin. Sidomme sen tiukasti ja päästää ylimääräinen ilma pois, jotta polyeteeni ei halkeile lämpökäsittelyn aikana.
6. Jotkut ihmiset haluavat valmistaa tällaisia ruokia ei uunissa vaan kattilassa, jolloin liha kypsyy pitkään. Mutta paistettu sianliha on maukkaampaa ja terveellisempää. Siksi lämmitämme uunin etukäteen 200 asteeseen, lähetämme valmistetut rullat leivinpaperilla keskimmäiselle hyllylle ja paista noin 40 minuuttia. Sen jälkeen leikkasimme pussin ja jätimme sen vielä 10-15 minuutiksi, niin että punaista kuorta ilmestyy päälle. Tässä vaiheessa voit voittaa pinnan määräajoin jäljellä olevalla marinadilla.
7. Ota paistettu rulla uunista, vapauta se pussista ja langoista ja aseta se pitkänomaiselle kauniille lautaselle. Tarvittaessa jäähdytä jääkaapissa noin 12 tuntia, sitten pala voidaan helposti leikata ohuiksi levyiksi ja käyttää voileipiä kylmäksi välipalaksi.
8. Uskomattoman herkullinen juhlallinen sianlihahunaja hunajassa ja soijamarinadissa on valmis! Juhlapöydän pääruoana tarjoamme kuumaa lihaa, joka on koristeltu tuoreilla yrteillä, sitruunaviipaleilla, ja herkullisia kastikkeita erillisissä kulhoissa.
Katso myös videoreseptit:
1. Uskomattoman mehukas porsaanrulla
2. Paistettu liha soijakastikkeessa hunajan kanssa
