Jos sinulla on suuri luumujen sato, jäädytä ne talveksi. Sitten voit milloin tahansa vuoden aikana leipoa piirakan, valmistaa perunamuusia, luumukastiketta lihalle tai valmistaa hilloa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Lähes kaikki tietävät, miten luumuja pakastetaan. Mutta kaikki eivät tiedä, että on olemassa useita tapoja jäädyttää! Jotkut jäädyttävät hedelmät puoliksi, jotkut siemenillä, ja on olemassa faneja paloittelusta soseessa. Tänään tarkastelemme ensimmäistä vaihtoehtoa luumujen puolikkaiden valmistamiseksi. Tämä menetelmä on tärkein muiden ruokien jatkokäyttöä ja valmistusta varten. Koska jäädytettyjen luumujen puolikkaat voidaan helposti täyttää linnulla uunissa paistamista varten juhlapöytään. Joko keitä niistä kompottia tai hilloa, paista tuoksuva piirakka, tee hilloa tai kastiketta. Ota huomioon seuraavat vinkit ennen jäädyttämistä.
- Pakastamiseen valitse luumulajikkeet, joissa on helposti erotettavat kuopat. Esimerkiksi paras lajike: unkarilainen. Pyöreät luumut voidaan myös pakastaa. Jos luumut ovat pieniä, jäädytä ne kivellä.
- Älä valitse ylikypsiä hedelmiä, vaan kovempia, mutta kypsiä. Ylikypsät hedelmät hiipivät "puuroon", joten ne eivät sovellu jäädyttämiseen.
- Kun olet ostanut sopivan lajikkeen hedelmät, ne on ensin lajiteltava poistamalla näytteet, joissa on madonreikiä, halkeamia ja muita vaurioita. Lajittele myös kaikki pehmeät ja liian kypsät, erityisesti mehukas massa. Käytä vain kuivia ja kiinteitä luumuja. Ne ovat ihanteellisia pakastamiseen.
Katso myös kuinka luumut kuivataan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 78 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 30 minuuttia valmistelutyötä
Ainekset:
Valkoiset luumut - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen valmistus jäädytetyistä valkoisista luumuista puolikkaiksi, resepti valokuvalla:
1. Lajittele luumut. Laita ne kattilaan ja huuhtele huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Anna hedelmien puolikkaiden kuivua paperi- tai kangaspyyhkeellä tai -laudalla. On välttämätöntä, että kaikki kosteus on kadonnut ja hedelmät jäädytetään täysin kuiviksi.
3. Aseta ne sellaisinaan tarjottimelle tai leikkuulaudalle, jonka ympärille on kääritty kalvo. Tämä helpottaa tulevaisuudessa hedelmien poistamista siitä. Aseta leivinpaperi pakastimeen 3-4 tunniksi, mutta pidempään, jotta viipaleet jäätyvät hyvin. Kytke "nopea" jäädytystila päälle -23 ° С.
4. Siirrä ne sitten pussiin tai erityiseen astiaan säilytystä varten. Säilytä jäädytetyt valkoiset luumut puolikkaina edelleen pakastimessa vähintään -15 asteen lämpötilassa seuraavaan kauteen saakka. Jos lämpötila on alhaisempi, säilytä niitä kuusi kuukautta.
Katso myös videoresepti siitä, miten luumut pakastetaan talveksi.
