Juustopääsiäinen on perinteinen suuren kristillisen loman ominaisuus, jonka on oltava läsnä pääsiäisjuhlassa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pääsiäisen raejuusto on suosituin ruokalaji Kristuksen ylösnousemuksen lomalla. Uskotaan, että tuote symboloi Pyhää hautaa, joka muistuttaa muodoltaan katkaistua pyramidia. Mutta koska ruokalaji on jälkiruoka, aromaattinen, makea ja kauniisti sisustettu, pääsiäinen symboloi ikuisen elämän iloa.
Makeuden tärkein ainesosa on raejuusto. Siksi siihen on kiinnitettävä suurta huomiota. Ensinnäkin sen on oltava tuoretta, tasaista, kuivaa. Se jauhetaan kahdesti hienon seulan läpi tai keskeytetään tehosekoittimella, jotta ei tule paakkuja. Ei ole suositeltavaa kiertää sitä lihamyllyssä, koska raejuusto ei ole ilmava ja ilman kylläinen, vaan rypistynyt ja murskattu. Sen jälkeen ilmavasta juustomassasta valmistetaan raaka, vaniljakastike tai keitetty pääsiäinen.
Vaniljakastike ja keitetty pääsiäinen tarjoavat kaikkien komponenttien kuumentamisen, kunnes muodostuu paksu vaniljakastike, joka yhdistetään sitten raastettuun raejuustoon. Mutta tässä reseptissä kerron sinulle, kuinka tehdä raaka pääsiäinen ilman lämpökäsittelyä. Se kypsyy nopeammin, mutta lopputulos on yhtä hyvä. Massa on muovista ja pehmeää, kuten mikä tahansa juustomassa. Tällainen herkku on sekä minkä tahansa pääsiäispöydän koriste, että siitä tulee lahja niille, joilla on makea hammas!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 281 kcal kcal.
- Annokset - 1 pääsiäinen
- Kypsennysaika - 20 minuuttia ruoanlaittoon, plus aika painamiseen
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Mantelilastuja - koristeluun
- Tumma suklaa - 50 g
- Sokeri - 100 g
- Voi - 50 g
- Munat - 1 kpl.
Raa'an juuston pääsiäisen keittäminen tummalla suklaalla:
1. Aseta juusto monitoimikoneeseen leikkuuterän kiinnikkeellä. Lisää sokeri.
2. Vatkaa raejuusto tasaiseksi ja lisää pehmennetty voi monitoimikoneeseen. Sekoita ruoka uudelleen.
3. Vatkaa munat tehosekoittimella erillisessä astiassa, kunnes ne saavat kuohkeutta ja sitruunan väriä, ja kaada sitten monitoimikoneeseen.
4. Sekoita kaikki uudelleen niin, että massa on homogeeninen ja sileä, ilman paakkuja.
Huomautus: jos raejuusto on liian märkää, aseta se ennen kypsennystä juustokankaaseen ja ripusta se niin, että ylimääräinen hera on lasia. Jos käytät kotitekoista raejuustoa, esim. rasvainen, et ehkä tarvitse voita. Näin ollen ja päinvastoin, jos raejuusto on rasvatonta, tuotteisiin voidaan lisätä pari ruokalusikallista smetanaa tai kermaa.
5. Riko suklaa paloiksi ja laita syvään kulhoon.
6. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa nestemäiseksi. Varmista samalla, että se ei ylikuumene tai kiehu missään tapauksessa. Muuten siihen tulee katkeruutta, mikä pilaa jälkiruoan maun.
7. Kaada sulatettu suklaa juustomassan päälle monitoimikoneeseen.
8. Käännä ruoka uudelleen tasaiseksi, jotta suklaapinnoite jakautuu tasaisesti.
9. Ota erityinen pussi tai hieno seula tai neliöraastin. Peitä muoto sideharsolla ja levitä juusto massa.
10. Peitä juustoaine sideharsolla ja aseta taivutus (paino) päälle. Esimerkiksi astia täynnä vettä. Aseta astia kattilaan ja anna pääsiäispuristimen viileässä paikassa yön yli. Tänä aikana seerumi virtaa ulos ja massasta tulee tiheä, joustava ja säilyttää muotonsa hyvin.
yksitoista. Tämän ajan kuluttua käännä pääsiäinen varovasti lautaselle, poista muotti sideharsolla ja koristele tuote mantelilla pääsiäissymbolien "XB", ristin jne. Muodossa. Voit myös koristella muilla tuotteilla, kuten sokeroiduilla hedelmillä, rusinoilla, kuivattuilla hedelmillä jne.
Katso myös videoresepti pääsiäisen raejuuston valmistamisesta ilman leivontaa.
