Todellinen lajiklassikko monille leivonnaisten jälkiruokille on smetana. Se on herkullista, aromaattista ja alkeellista valmistelussa, josta monet kotiäidit rakastavat sitä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Voiteiden valmistamiseen on valtava määrä reseptejä, mutta yksi herkullisimmista, yksinkertaisimmista ja nopeimmista on smetana. Jopa pieni lapsi voi helposti selviytyä sen valmistelusta. Lisäksi juuri smetanaa pidetään helpoimpana ja turvallisimpana ruoansulatukselle. ei sisällä väriaineita tai sakeutusaineita. Ja sen valmistamiseksi tarvitaan vähimmäismäärä yksinkertaisia tuotteita: smetanaa ja sokeria, jotka eivät vaadi lämpökäsittelyä.
Kermaviili sopii jälkiruokiin, kuten seeprakakku, arkuus tai hunajakakku. Johdonmukaisuuden vuoksi kerma liottaa kakut hyvin. Tässä tapauksessa smetanaa voidaan muuttaa lisäämällä gelatiinia tai agar-agaria. Sitten saat herkän hyytelöjälkiruoan. Ja jotta kerma muuttuisi reheväksi, herkäksi ja samettiseksi, sinun on noudatettava joitain sääntöjä:
- Ota kermavaahtoa varten kotitekoinen smetana. Jos ostat sen kaupasta, ota se korkealla rasvapitoisuudella, vähintään 30%.
- Älä ota "smetanaa", tällaisista raaka -aineista hyvä kerma ei toimi.
- Laadukas hapankerma pseudo-kermasta voidaan erottaa hinnan, säilyvyysajan ja koostumuksen perusteella.
- Jotta kerma muuttuisi pörröiseksi ja pörröiseksi, käytä tomusokeria sokerin sijaan.
- Jäähdytä smetana hyvin ennen vatkaamista.
- Tärkeintä on, että smetana on tuoreinta.
Katso myös kuinka tehdä kakku kerma hapankermasta ja keitetystä kondensoidusta maidosta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 425 kcal.
- Annokset - 550 g
- Kypsennysaika - 15-20 minuuttia
Ainekset:
- Smetana - 500 ml
- Sokeri - 150 g
- Vaniljasokeri - 1 tl
Vaiheittainen valmistus smetanaa, resepti valokuvalla:
1. Laita kylmä smetana kulhoon kermavaahtoa varten.
2. Lisää sokeri ja vaniljasokeri.
3. Ota sekoitin ja vatkaimet ja vatkaa kerma.
4. Vatkaa kerma aluksi hitaalla nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen. Vatkaa smetanaa noin 10-15 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa ja ilmavaa. Kermavaahdon pitäisi kasvaa 2-3 kertaa. Käytä valmis kerma välittömästi makeisiin.
Katso myös videoresepti smetanan valmistamisesta.
