Vaiheittainen resepti friteerattuja lihapullia juustolla: luettelo tarvittavista tuotteista ja lihapullien valmistustekniikka. Video reseptejä.
Lihapullat juustolla ovat herkullinen alkuruoka mille tahansa lisukkeelle. Niillä on korkea ravintoarvo, rikas maku ja tyydyttävät nälän. Pyöreä muoto ja paistettu kuori tekevät palloista erittäin ruokahaluisia, joten ne voidaan myös valmistaa juhlapöytään.
On huomionarvoista, että jauhelihan tulisi mieluiten olla tuoretta, ei jäädytettyä ja siinä pitäisi olla pieni osa rasvasta, jotta pallot muodostuvat helposti eivätkä hajoa lämpökäsittelyn aikana. Lisäksi jauhelihan ylimääräinen rasvapitoisuus antaa mehukkuuden valmiille lihapulloille.
Paistetun juuston lihapulloreseptimme käyttää täytteenä maitotuotetta. On parempi ottaa lajike, joka sulaa hyvin ja jolla on kirkas maku ja aromi. Vaihtoehtoisesti ota mozzarella, parmesan, gouda, maasdam.
Lihan maun parantamiseksi voidaan lisätä sopivia mausteita. Esimerkiksi sinappi, paprika, muskottipähkinä, kurkuma, rosmariini sopivat sianlihaan.
Seuraavaksi tarjoamme yksityiskohtaisen reseptin friteerattuja lihapullia juustolla valokuvalla vaihe vaiheelta.
Katso myös, miten paistetaan lihapullia hapankermassa pannulla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 250 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauheliha - 500 g
- Kova juusto - 150 g
- Korppujauhot - 100 g
- Muna - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittaiset paistetut lihapullat juustolla
1. Ennen kuin paistat lihapullia juustolla, tee lihapohja. Tätä varten yhdistä jauheliha 3 rkl leivänmurua ja hienonnettuja sipulia. Mausta suolalla ja mustapippurijauheella. Vaivaa perusteellisesti.
2. Jos jauheliha tarttuu hieman kämmeniin, ne voidaan kostuttaa vedessä. Erotamme pienen määrän jauhelihaa, teemme pyöreän kakun, jonka keskellä on painauma.
3. Leikkaamme kovan juuston pieniksi kuutioiksi etukäteen. Sitten asetamme sen kakun uraan ja suljemme sen jauhelihalla.
4. Seuraavaksi pyöritä sitä kämmenten välissä ja muodosta kauniisti muotoiltu pallo. Lihapullien aihiot voidaan asettaa mille tahansa kuivalle, tasaiselle pinnalle.
5. Vatkaa muna syvälle levylle, lisää hieman suolaa. Upota seuraavaksi jokainen lihapulla munamassaan.
6. Pyöritä sen jälkeen korppujauhoissa niin, että ne peittävät jokaisen pallon pinnan kokonaan, mutta eivät murene. Ripotellut keksejä palaa öljyssä ja antaa epämiellyttävän hajun valmiille lihapulloille.
7. Kuumenna suuri määrä öljyä rasvakeittimessä. Jos tällaisia keittiölaitteita ei ole, voit käyttää tavallista paistinpannua tai pannua, jonka sivut ovat korkeat. Hyvin lämmitetty öljy tulee melko juoksevaksi. On suositeltavaa, ettei se anna palaa liikaa, kun se alkaa tupakoida. Kasta seuraavaksi muutama pallo öljyyn ja paista, kunnes muodostuu ruskea rapea takki.
8. Kun se on valmis, otamme sen ulos lusikalla ja asetamme sen paperipyyhkeellä peitetylle lautaselle. Tämä poistaa ylimääräisen rasvan. Tarjoa muutaman minuutin kuluttua lautanen - muutama lihapulla, tuoreiden yrttien, tomaatin tai kermakastikkeen kera.
9. Runsas ja herkullinen lihapullia paistettua juustoa ovat valmiita! Ne voidaan tarjoilla perunamuusin tai perunoiden, riisin tai tattaripuuron, tuoreiden kasvisalaattien tai suolakurkkujen kanssa.
Katso myös videoreseptit:
1. Lihapullat juustolla - paras resepti
2. Lihapullat juustolla
