Toffee - makeisia lapsuudestamme Neuvostoliiton menneisyydessä. Kun muistaa tämän herkun, nostalgia virtaa välittömästi. Koska juuri sellaista ei ole mahdollista ostaa tänään. Mutta voit valmistaa herkullisia makeisia itse.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Makeisia ja erityisesti makeisia rakastetaan ehdottomasti ja missä iässä tahansa. Monista erilaisista makeisista löytyy "butterscotch" -faneja. Valitettavasti on mahdotonta selvittää Neuvostoliiton aikaisen myymälän jälkiruoan todellinen koostumus. Siksi monet kotiäidit ovat empiirisesti löytäneet reseptin makeisille, jotka on tehty smetanan pohjalta, tietysti kotitekoisia. Mutta jos sinulla ei ole smetanaa ja vielä enemmän kotitekoista, voit yhtä hyvin käyttää maitoa tai kermaa.
Kotitekoisten makeisten etuna on, että ne on valmistettu luonnontuotteista. Siksi voit olla varma, että lapsesi syö poikkeuksellisen korkealaatuisen jälkiruoan. Osoittautuu toffee, toffee. Ja tämän ruokalajin monipuolistamiseksi voit lisätä kaikenlaisia lisäaineita koostumukseen. Esimerkiksi suklaa, pähkinät, maapähkinät, kookos ja paljon muuta. Sokerin sijaan jotkut kotiäidit laittavat hunajaa tai suosikkihilloaan. Tässä reseptissä käytin kaakaojauhetta, josta makeiset osoittautuivat suklaamakuisiksi. Butterscotchin maku ei ole rikas eikä sokerinen makea, mutta huomaamaton, kevyen smetanomakuinen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 560 kcal.
- Annokset - 250 g
- Kypsennysaika - 30 minuuttia kiehumiselle ja aika kovettumiselle
Ainekset:
- Kotitekoinen smetana - 250 ml
- Kaakaojauhe - 1 rkl
- Sokeri - 100 g
Suklaan toffeen keittäminen smetanasta:
1. Kaada smetana puhtaaseen ja kuivaan paistinpannuun tai kattilaan, jossa on paksu pohja, jotta ruoka ei pala.
2. Lisää sitten sokeri. Jos käytät hunajaa, lisää se kypsennyksen lopussa.
3. Aseta paistinpannu liedelle ja kuumenna. Kermaviili sulaa välittömästi ja saa nestemäisen sakeuden.
4. Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta ruokaa jatkuvasti sekoittaen. Kermaviili kiehuu ja pinnalle muodostuu kuplia.
5. 10-15 minuutin kuluttua massa alkaa saada vaaleaa karamellisävyä.
6. Lisää tässä vaiheessa kaakaojauhe. Voit käyttää myös suklaakuorrutetta tai sulatettua suklaata. Mutta näitä tuotteita tulisi käyttää ruoanlaiton lopussa, koska keitetty, suklaa tulee katkera.
7. Sekoita ainekset ja jatka kypsentämistä kunnes sakeutuvat. Muista kuitenkin, että kovettumisen jälkeen siitä tulee vielä paksumpaa. Ruoan kiehumisaste vaikuttaa karkkien sakeuteen. Jos haluat pehmeämpää herkkua, keitä ruokaa vähemmän aikaa, noin 20 minuuttia. Jos haluat kovia karkkeja, kuten kovia karkkeja, se kestää 35-40 minuuttia. Keskimääräinen kypsennysaika on puoli tuntia, sitten makeiset ovat kohtalaisen tiheitä eivätkä kovin pehmeitä.
8. Valmistele muotit. Nämä voivat olla silikonimuotteja pienille muffineille, muffineille, karkkeille jne. Kaada massa niiden päälle ja lähetä herkku jääkaappiin kovettumaan 2-3 tunniksi.
9. Kun seos muuttuu tiheäksi, poista se muotteista ja tarjoile teekutsussa.
Katso myös videoresepti kotitekoisen hapankermakaramellin valmistamisesta.
[media =
