Opi kokkaamaan herkullisia kotitekoisia kakkuja - leivonnaisrulla jauhelihalla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jauhelihasta valmistettu leivonnaisrulla on todellinen kilpailija perinteisille lihapiirakoille ja -rullille. Sen valmistukseen käytetään valmiita leivonnaisia, mikä lyhentää kypsennysaikaa. Taikinan voi ostaa kaupasta tai voit valmistaa sen itse ja säilyttää sen jääkaapissa. Sitten voit tarvittaessa sulattaa sen ja valmistaa nopeasti herkullisen kakun. Leivonnaisten tekeminen löydät reseptin verkkosivustolta hakupalkin avulla.
Täyte on kaikesta yksinkertaisuudestaan huolimatta mehukas ja maukas. Jauhelihan ja tomaattikastikkeen sekä rapean lehtitaikinan yhdistelmä on todellinen ilo! Vaikka voit tehdä minkä tahansa täytteen: maksasta, makeuttamattomasta raejuustosta, keitetystä kalasta, vihanneksista, hedelmistä jne. Joka tapauksessa leipominen ilahduttaa sinua yksinkertaisuudellaan, kohtuuhintaisuudellaan ja pienellä aikainvestoinnillaan.
Voit käyttää tätä rullaa joko lämpimänä tai kylmänä. Se sopii myös aamiaiseksi kupin teen tai kahvin kanssa, lounaaksi kuuman liemen tai keiton kanssa, välipalaksi milloin tahansa päivästä, buffetpöytään. Lisäksi se näyttää hyvältä juhlallisessa juhlassa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 225 kcal.
- Annokset - 1 rulla
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Hiivitön taikina - 500 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sianliha - 400 g
- Kaikki mausteet ja yrtit maun mukaan
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Tomaattikastike - 1 rkl
- Adjika - 2 rkl
- Sinappi - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Leivonnaisrullan valmistus jauhelihalla vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, leikkaa pois ylimääräiset kalvot ja rasva. Kierrä se lihamyllyn läpi. Mausta valkosipulilla, jauhetulla pippurilla, suolalla ja suosikkimausteillasi. Sekoita hyvin. Suosittelen vähärasvaisen lihan ottamista ilman rasvaa. Koska leivonnaiset valmistetaan voin tai margariinin perusteella, rullasta tulee melko rasvainen ja tyydyttävä.
2. Kuumenna pannulla kasviöljy ja laita jauheliha paistumaan. Kytke korkea lämpö päälle ja keitä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen. Se peittyy nopeasti kuorella, joka pitää lihan mehukkaan.
5
3. Laske lämpötila keskitasolle ja lisää kaikki mausteet ja yrtit jauhelihaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita ja hauduta jauhelihaa 5-7 minuuttia, välillä sekoittaen. Varmista, että se ei ole liian juoksevaa, muuten taikina tulee märkä eikä rapea.
5. Sulata taikina tähän mennessä luonnollisella tavalla ilman mikroaaltouunia ja kauli se 3-5 mm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi.
6. Levitä täyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi vetäytymällä reunoista 1, 5-2 cm.
7. Työnnä taikina kerroksen kolmeen reunaan ja peitä lihatäyte, jotta se ei putoa.
8. Pyörittele taikina rullalle.
9. Laita rulla leivinpaperille sauma alaspäin, harjaa se maidolla, voilla tai kananmunalla niin, että tuotteessa on kultainen, ruokahalua herättävä kuori, ja lähetä se leipomaan kuumennetussa uunissa 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Tarjoile valmis kakku pöydälle sekä lämpimänä että jäähdytettynä.
Katso myös videoresepti siitä, miten tehdä leivonnaisrulla jauhelihalla.
