Vaiheittainen resepti raejuustokakkujen valmistamiseen uunissa keitetyn tiivistetyn maidon ja mannasuurimon kanssa. Ainesosat, kuvaus, vaiheittaiset valokuvat ja videoreseptit.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Juustovuoan valmistus vaihe vaiheelta
- Video reseptejä
Raejuustoiset vuoat ovat olleet meille tuttuja päiväkodista lähtien. Tämä yksinkertainen jälkiruoka voi olla maultaan täysin erilainen lisäaineiden vuoksi: hedelmät, marjat, pähkinät, vihannespalat, joilla se on valmistettu, sekä valmistustapa. Resepti, johon törmäsin äitini keittokirjassa, ei aluksi todella vaikuttanut minuun: se ei näyttänyt olevan mitään erikoista, mutta kun kokeilin sitä, mielipiteeni muuttui dramaattisesti. Huolimatta siitä, että vuoan perusta on tiivistetty maito, tämä ei tehnyt mausta sokerista. Ja koska jälkiruoka leivotaan kokonaan ilman jauhoja - siinä on vähän mannasuurimoa ja maissitärkkelystä - se osoittautuu uskomattoman herkäksi ja ilmavaksi, sulaa kirjaimellisesti suussa. Sanalla sanoen suosittelen lämpimästi raejuustopannun tekemistä tämän reseptin mukaan keitetyllä kondensoidulla maidolla. Ihmettelen jos jaat mielipiteeni?
- Kaloripitoisuus 100 g - 214 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Raejuusto - 300 g
- Keitetty tiivistetty maito - 150 g
- Maissitärkkelys - 1 rkl l.
- Manna - 1 rkl. l.
- Leivinjauhe - 0,5 tl
- Kananmunat - 2 kpl.
Valmista rakeinen vuoka vaiheittain keitetyn tiivistetyn maidon kanssa
1. Vuoan valmistamiseksi yhdistämme ensin raejuusto ja kondensoitu maito. Keskeytämme homogeeniseen massaan upposekoittimella. Tarkistamme, ettei edes pieniä paakkuja ole. On parempi ottaa raejuusto vuokarasvaiseksi: kuivasta tulee vaikeampaa homogeeniseksi massaksi.
2. Lisää mannat ja tärkkelys juustomassaan. Erota keltuaiset proteiineista ja lisää ne taikinaan. Jos munat ovat pieniä, käytä 3 keltuaista.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Ne on helpompi vispilä jäähdytettynä.
4. Lisää hitaasti proteiineja juustomassaan. Sekoita varovasti alhaalta ylöspäin.
5. Voitele muotti vihanneksilla tai voilla ja kaada taikina taikina ulos. Voit ravistaa muottia hieman tai napauttaa sitä kevyesti pöydälle taikinan levittämiseksi ja tasoittaa sen yläosan.
6. Paistamme juustomassan keitettyä kondensoitua maitoa uunissa enintään 180 asteen lämpötilassa 30-40 minuuttia. Valmiissa jälkiruoassa yläosa voi halkeilla hieman. Siinä ei ole mitään vikaa: paistoimme vuoan täysin ilman jauhoja vähimmäismäärällä mannaa ja tärkkelystä, joten sen rakenne on erittäin herkkä ja hengittävä.
7. Voitele jälkiruuan pinta tarjoilulla, kun vuoka on vielä lämmin, smetanaa tai hedelmäjogurttia.
8. Herkullinen juustokakku, jossa on keitettyä kondensoitua maitoa, on valmis. Tarjoile se kupillisen tuoksuvan teen ja sen karamellimaun kanssa, ja sen herkkä maku ilahduttaa sinua varmasti!
Katso myös videoreseptit:
1) Kuinka valmistaa juustorasia kondensoidulla maidolla
2) Juustopannu kondensoidulla maidolla
