Herkullista, herkkää, kirkasta, kaunista, terveellistä … Kyse on kurpitsarullasta kermavaahdolla. Valmistetaan tämä herkku ja nautitaan herkullinen jälkiruoka.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kurpitsa -harrastajat kuluttavat oranssin lemmikin kaikissa ruokalajeissa. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on kurpitsapuuro tai vuoka. Se on kuitenkin erinomainen myös muissa ruokalajeissa, kuten piirakoissa, muffineissa, keittoissa, patoissa jne. Todellinen maukas lahja "kurpitsansyöjille" on värikäs kurpitsakeksi, jossa on smetanaa. Keksirullat ovat aina jotain maagista, ja jos ne ovat myös kotitekoisia, ne säteilevät poikkeuksellisen kodikasta tunnelmaa.
Tällainen rulla ei tietenkään kuulu kiireisiin yksinkertaisiin ja nopeisiin resepteihin, joten illalla töiden jälkeen et voi valmistaa sitä nopeasti. Mutta viikonloppuisin sinulla on varaa tähän ylellisyyteen. Loppujen lopuksi keksi ei siedä kiirettä. Ensin sinun on voideltava pergamentti paistamiseen kasviöljyllä, valmistettava kaikki ruoka ja laitteet. Kaikki tämä on tehtävä etukäteen, koska vaivaamisen jälkeen keksi lähetetään heti leipomaan ja se paistaa hyvin nopeasti. Ja sen jälkeen et voi epäröidä hänen kanssaan.
Jos jääkaapissasi on kurpitsa, jota sinun on kiireesti levitettävä jonnekin, ja olet jo kyllästynyt puuroon ja vuokaan, muista valmistaa tällaisia herkullisia leivonnaisia kurpitsalla. Se osoittautuu keksi rulla tarjous, kohtalaisen kostea ja hyvin kyllästetty kerma.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 293 kcal.
- Annokset - 1 rulla
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kurpitsa - 100 g
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Soda - 0,5 tl
- Jauhot - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Smetana - 300 g
- Sokeri - 200 g
- Kurpitsansiemenet - 50 g
- Munat - 4 kpl.
Vaiheittainen ruoanlaitto kurpitsarullasta kermalla, resepti valokuvalla:
1. Pese munat ja erota keltuaiset valkuaisista. Aseta oravia puhtaaseen, kuivaan astiaan ja aseta sivuun. Ja lisää sokerit keltuaisiin ja vatkaa ne sekoittimella kuohkeaksi ja sitruunan väriseksi.
2. Kaada jauhot keltuaisseokseen ja siivilöi hienon seulan läpi. Lisää myös ruokasoodaa ja sekoita ruoka sekoittimella.
3. Lisää suola proteiineihin ja vatkaa ne sekoittimella puhtailla ja kuivilla vatkaimilla kuohkeaksi. Niiden tulisi saada valkoinen, ilmava ja vakaa massa.
4. Lisää taikinaan vähän proteiinia ja vaivaa taikinaa hitaasti.
5. Lisää kaikki proteiinit, vaivaa taikina varovasti, jotta ne eivät pudota, ja lisää jauhettu kaneli.
6. Kuori kurpitsa, poista kuidut siemenillä ja raasta massa. Lisää se taikinaan ja vaivaa varovasti hitaasti.
7. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla ja harjaa ohut kerros kasviöljyä.
8. Lämmitä uuni tähän mennessä 180 asteeseen ja lähetä kakku paistamaan 10-15 minuuttia. Paistaa hyvin nopeasti, joten älä poistu uunista.
9. Pyöritä kuuma paistettu kuori välittömästi. Kääri se pyyhkeeseen ja anna jäähtyä kokonaan.
10. Kun kakku on jäähtynyt, avaa se ja poista leivinpaperi. Sekoita tähän mennessä kermaviili sokerin kanssa ja vatkaa mikserillä suurilla nopeuksilla kuohkeaksi. Vatkaa kermaa noin 10 minuuttia.
11. Levitä kakulle smetanaa ja ripottele pinnalle kuorittuja kurpitsansiemeniä. Lävistä ne puhtaassa ja kuivassa paistinpannussa.
12. Kääri taikina takaisin rullaksi ja kääri se kalvolla. Kääri pyyhkeellä ja laita jääkaappiin 5-6 tunniksi. Poista tämän jälkeen kalvo ja leikkaa se paloiksi. Halutessasi voit koristaa sen lasiteella.
Katso myös videon resepti, kuinka tehdä kaikkein hellävaraisin kurpitsarulla.
