Kaikki eivät tiedä, milloin kiinalainen uusivuosi on. On myös mielenkiintoista tutustua tapaan, jolla tämä tapahtuma tavataan täällä, perinteisiin ja resepteihin ruoan valmistamiseksi juhlapöydälle. Pitkät uudenvuoden loma aikuisille ja lapsille on ohi. Mutta jos haluat sukeltaa uudelleen tähän juhlatunnelmaan, voit juhlia kiinalaista uutta vuotta, oppia perinteitä ja valmistaa kaiken tarvitsemasi.
Tietoja kiinalaisesta uudesta vuodesta - kun se alkaa ja päättyy
Vuodesta 1911 lähtien tämän itämaan asukkaat ovat viettäneet uutta vuotta, kun heillä on kevätjuhla. Se tulee uuden kuun jälkeen, joka tulee uuden kuun jälkeen 21. joulukuuta. Gregoriaanisen kronologian mukaan tämä on melko pitkä ajanjakso, joka on 21. tammikuuta - 21. helmikuuta.
Joka vuosi tapahtumalla on oma päivämääränsä.
Jos et tiedä milloin kiinalainen uusivuosi on vuonna 2018, lue nyt, että se tapahtuu 16. helmikuuta. Silloin Kiinassa tulee maan keltaisen koiran vuosi. Muuten, kiinalainen uusivuosi 2017 alkoi 28. tammikuuta ja vuoden 2019 kiinalainen uusivuosi alkaa 5. helmikuuta. Kyllä, tämä loma ei kestä yhtä päivää, vaan 15 päivää.
Aattona kiinalaiset ostavat itselleen uusia vaatteita tai ompelevat ne omin käsin, ne ovat enimmäkseen punaisia.
Pian saat selville, miksi tämän itämaan ihmiset haluavat tätä väriä. Ja uudenvuodenaattona he tiivistävät ikkunoiden halkeamat, jotkut piiloutuvat pahoilta hengeiltä ja erityisesti mytologiselta hirviöltä.
Hänen nimensä on Nian, joka tarkoittaa "vuosi" kiinaksi. Uskotaan, että hirviö tulee ensimmäisenä uudenvuodenpäivänä syöen viljaa, elintarvikkeita, karjaa ja jopa kyläläisiä. Siksi suojatakseen itseään kiinalaiset laittavat ruokaa joskus talonsa sisäänkäynnin lähelle ovea vastapäätä.
Perinteet sanovat, että jos miellytät lastenhoitajaa, hän paranee eikä hyökkää ketään vastaan. Jotenkin tämä hirviö näki lapsen punaisessa kaapussa ja pelkäsi häntä. Ihmiset päättivät, että Nanny oli niin vaikuttunut vaatteidensa väristä. Siksi nyt, ennen uudenvuoden saapumista, he koristavat kadut ja tilat punaisilla lyhtyillä, samanvärisillä rullilla ja pukeutuvat tämänvärisiin vaatteisiin.
Myös ensimmäisen uudenvuodenpäivänä kiinalaiset polttavat suitsukkeita, käynnistävät ilotulituksen. Uskotaan, että kaikki tämä pelottaa pahat henget ja tuo rauhan ja onnen perheelle.
Hyödynnä näitä perinteitä, kun kiinalainen uusivuosi tulee vuonna 2018. 16. helmikuuta jälkeen voit juhlia tätä lomaa vielä kaksi viikkoa, kuten tässä maassa tehdään.
Tällainen pitkä uudenvuoden loma päättyy lyhtyjen juhlaan. Tänä päivänä lyhtyjä sytytetään kadulla, kiinalaiset kävelevät puujaloilla, näyttävät erilaisia kansanperinteen numeroita, esittävät leijontatanssin ja Yangen. Lyhtyjuhlien aikana syödään makeaa nyyttikeittoa tai keitettyjä kakkuja. Kakut ja nyytit muodostetaan pallojen muodossa, ja ne valmistetaan riisijauhoista, taatelista, orapihlajasta, seesaminsiemenistä, papuista, suklaasta.
Kiinalaisen uudenvuoden koristeet - valokuvat, mestarikurssit
Nämä ystävälliset ihmiset käyttävät erilaisia käsitöitä sisustaakseen kotinsa uudelle vuodelle. Joitakin niistä voit ottaa mukaan. Jos haluat onnea asettua kotiisi, olet onnellinen ja vauras, tee sitten kiinalainen uudenvuoden koriste, joka on käänteinen fu. Näitä upeita sanoja hän tarkoittaa.
Tietenkin useimmiten se on maalattu romboille tai punaisille ympyröille ja ripustettu sitten seinälle tai olohuoneen oviin. Voit piirtää sen itse. Perusta on rommi tai ympyrä. Piirrä symboleja mihin tahansa näistä muodoista, anna niiden myös tuoda sinulle onnea.
Kiinalaisen uudenvuoden merkkien piirtämiseen on parempi käyttää kultaista maalia. Se näyttää hyvältä punaisella taustalla. Kiinalainen pariskunta Dui Lien on myös käsintehty. Kaksi runoriviä kirjoitetaan käsin punaiselle paperille, jonka jälkeen se liimataan huoneeseen ja koristetaan.
Voit piirtää tällaisia hieroglyfejä tulipunaiselle nauhalle tai tulostaa ne väritulostimella. Jos tiedät kuinka säveltää itsesi tällä kielellä, älä unohda, että runoilla pitäisi olla syvä merkitys, mutta vain muutama sana. Jokainen sana tässä tarkoittaa yhtä merkkiä.
Jotta kiinalaisen uudenvuoden alku ei yllätä sinua, valmista uudenvuoden piirustus etukäteen. Yleensä se suoritetaan melko suurella neliöllä, jonka sivut ovat 90 cm. Kuvan motiivit ovat eläimet, vuoret, rikkauden Jumala, pitkäikäisyyden Jumala. Kun olet luonut tämän mestariteoksen, ripusta se huoneen näkyvimpään osaan aivan kuten kiinalaiset.
Ovet on koristeltu ovien Jumalan kuvilla. Sinun on luotava kaksi piirustusta, ripustettava se oven molemmille puolille. Siten ne koristavat paitsi talon myös temppelin, toimiston. Uskotaan, että tämä jumaluus ei päästä pahaa asuntoon.
Kiinalaiset rakastavat muinaisia käsitöitä, erityisesti erilaisia paperiaskarteluja. Uudenvuodenaattona he koristavat tilat todellisilla taideteoksilla, jotka on luotu virtuoosipaperileikkauksella. Yleensä käytetään punaista paperia. Motiivit ovat hyvin erilaisia. Nämä ovat eläimiä, ihmisiä, onnellisuuden hieroglyfejä, kukkia.
Tätä taidemuotoa kutsutaan paperileikkaukseksi. Pysytäänpä siinä tarkemmin.
Kuinka leikata paperi mestarillisesti?
Katso, kuinka hienoa työtä on tuloksena.
Jos haluat leikata niin viehättävän kukan paperista, sinun on ensin piirrettävä se lyijykynällä valmistetulle pinnalle. Se voi olla minkä tahansa värinen paperi, mutta kiinalaisen uudenvuoden juhliin käytä punaista.
On tarpeen kuvata pienimmätkin yksityiskohdat unohtamatta, että piirustuksen tulisi olla symmetrinen.
Leikkaa ylimääräinen osa erityisellä työkalulla, joka alkaa pienimmistä yksityiskohdista ja siirtyy vähitellen keskeltä reunoille.
Sitten paperista tulee avoin kangas.
Katso kaksi pientä työpajaa, joissa selitetään ja näytetään, miten voit luoda tällaisia teoksia koristamaan huoneen kiinalaiselle uudelle vuodelle 2018.
Katso, mitä työkaluja tarvitset työn tekemiseen.
Tässä näet kaksi veistä terävillä terillä. Tässä tapauksessa he ovat japanilainen yritys. Mutta jos haluat vain leikata paperia, voit käyttää yksinkertaisempia työkaluja. Hyödyllinen veitsi tai sakset kelpaavat.
Tavallinen luonnospaperi on toiminut hyvin, ja kun saat kätesi täytettyä, voit käyttää pastellille tarkoitettua paperia. Mutta akvarelli ei toimi, koska se on liian löysä. Pahvi sen sijaan on liian tiheää ja vaikeaa leikata läpi ensimmäisellä kerralla.
- Ensinnäkin, sinun täytyy piirtää valitulle arkille luonnos tulevasta työstäsi ja miettiä tarkkaan, mitä leikkaat. Työskentelet paperin kääntöpuolella, joten piirrä tähän kuva peilikuvana suhteessa valmiiseen. Tämä pätee erityisesti tässä kuvassa oleviin kirjaimiin ja sanoihin.
- Tämä pitää lyijykynäpiirroksen väärällä puolella. Kun olet suorittanut prosessin, älä poista kynällä piirustuksen viivoja, koska paperi voi rypistyä tai repeytyä.
- Näet, että sinun on ensin piirrettävä kehys. Aloita leikkaamalla pienemmät osat ja tee vähitellen suurempia.
Työn päätyttyä on poistettava ylimääräinen ja voit ripustaa tällaisen taiteellisen luonnoksen kiinalaiselle uudelle vuodelle 2018 seinälle, ovelle tai ikkunalle.
Jos haluat tehdä kukan paperista, piirrä ensin uudelleen kaikki pienimmätkin yksityiskohdat.
Leikkaa nyt ylimääräinen varovasti veitsellä keskeltä alkaen.
Yritä olla varovainen, ettet rikkoa kukkapaloja. Leikattaessa kukka on kiinnitettävä niin, että se ei liiku.
Tällainen huolellinen työ palkitaan, koska sen seurauksena sinulla on niin kaunis paperikukka käsissäsi.
Kun saat kätesi täytettyä, voit piirtää paperin leikkauskaavioita käsin. Tällaisen kukan piirtämiseksi sinun on ensin piirrettävä useita symmetrisiä viivoja samanlaisten segmenttien luomiseksi.
Sitten sinun on leikattava tämä kukka. Voit ensin poistaa ylimääräisen yhdeltä puolelta ja siirtyä sitten toiselle.
Myös Kiinassa on tapana tehdä koristeita lyhtyjen muodossa. Sitten voit ajaa ne.
Kuinka tehdä kiinalaisia lyhtyjä?
Tällaiset tarvikkeet ovat kiinteä osa Kiinan uudenvuoden tarvikkeita.
Voit tehdä tällaisia lisävarusteita ottamalla:
- pahvi tai paksu paperi;
- Skotlantilainen;
- liima;
- nauha 5 mm leveä;
- sakset;
- helmet;
- Kaksipuolinen teippi.
Tee kihara kaavain tulevien yksityiskohtien koon mukaan, hahmota ja leikkaa ne pois. Yhtä kiinalaista taskulamppua varten tarvitset 10-20 kappaletta.
Taita nämä kappaleet puoliksi ja aloita liimaaminen yhteen. Sinun on korjattava tietyissä kohdissa. Kuvassa on merkkejä - numeroita. Aloita ensin liimaamalla numeron 1 alla olevat ja sitten ne, joilla on numero 2.
Liitä soikeiden reunat teipillä tai langalla.
On vielä avattava taskulamppu, liitettävä sen ensimmäinen ja viimeinen sivuseinä ja kiinnitettävä ne liimalla. Kiinnitä silmukka tekemällä se nauhasta ja voit ripustaa taskulampun sisustamalla huonetta.
Seuraava kiinalainen lyhty voidaan tehdä kadulle ja ajaa sitten.
Tällaisen epätavallisen asian tekemiseen tarvitset:
- roskapussi 120 litraa;
- lääketieteellinen alkoholi tai sytytysliuos;
- leveä nauha;
- pakkaus puuvillaa;
- kuultopaperi;
- pahvi, neliö, jonka sivut ovat 40 cm;
- lanka.
Noudata sitten näitä ohjeita:
- Avaa roskapussi ja jatka sitä kiinnittämällä jäljityspaperi tähän teipillä. Leikkaa 2 cm pitkät pahvinauhat ja teippaa ne jäljityspaperin ulkopuolelle.
- Rullaa kehys ulos langasta ympyrän muodossa, jonka keskellä on vielä kaksi lankakappaletta poikittain. Kiinnitä ristin keskelle pala puuvillaa, joka on kastettava nesteeseen sytytystä tai alkoholia varten.
- Aseta runko ja palava sydän pussin sisään ja käynnistä taskulamppu.
Kun ympäröivä tila on sisustettu, on vielä valittava, mitä kokata. Kun uusi vuosi Kiinan kalenterin mukaan tulee, on parempi, että sinulla on kaikki valmiina.
Itäinen uusi vuosi - reseptejä
Tänä päivänä sitrushedelmien tuoksu nousee täällä. Laita 8 mandariinia tai appelsiinia koreihin tai kukkaruukkuihin. Tämä numero symboloi hyvinvointia ja pitkäikäisyyttä kiinalaisissa symboleissa. Voit koristaa tällaiset korit kukilla, makeisilla.
Taivaallisen valtakunnan kansalaiset rakastavat kuivattuja hedelmiä, he uskovat, että sokeroidut hedelmät tuovat taloon onnea.
On olemassa perinteisiä kiinalaisia uudenvuoden ruokia, joita tarjoillaan tällä lomalla Lähi -kuningaskunnassa. Nuudelikeitto on pitkän elämän symboli. Siksi nuudelit on keitettävä ja syötävä, ei hienonnettuna, vaan kokonaisina.
Myös kokonaisten ruhojen pitäisi olla pöydällä, ankka symboloi uskollisuutta, kala ja kana - vaurautta. Jos kokkaat munia, sinulla on varmasti hyvä sato tulevana vuonna, koska tämä on hedelmällisyyden symboli.
Älä unohda laittaa uudenvuoden pöydälle appelsiineja, jotka symboloivat onnea Kiinassa. Tässä on mitä voit valmistaa kiinalaiseen uuteen vuoteen.
Jiaozi nyytit
Aloitetaan nyytit nimeltä jiaozi. Tuoteluettelo sisältää:
- jauheliha 600 g;
- sipulit - 2 kpl;
- tuore tilli - 300 g;
- kylmä vesi - 300 g;
- vehnäjauho - 3 rkl. l.;
- tuore inkivääri - 70 g;
- pippuria ja suolaa maun mukaan;
- tärkkelys - 0,5 kuppia.
Resepti:
- Kun on kiinalainen uusivuosi, laitat pöydälle yksinkertaisesti upean lautasen. Ensin sinun täytyy keittää se. Siivilöi tärkkelys ja jauhot kulhoon. Lisää tähän jäävettä ja vaivaa taikina. Peitä muovikelmulla ja anna sen levätä.
- Tällä hetkellä valmistat täytteen. Pilko tuore tilli ja hienonna se. Hienonna myös sipulit huolellisesti ja hiero inkiväärijuuri hienoksi raastimeksi.
- Lisää kaikki tämä sekä suola ja pippuri jauhelihaan. Sekoita täyte hyvin.
- Kauli taikina ohuemmaksi ja leikkaa pyöreäksi tortilloiksi tai rullaa makkara ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Aseta täyte kummankin keskelle, nosta taikinan reunat ylös ja muotoile niitä täällä kuin kakku, jotta reunat jäävät vapaiksi.
- Keitä nyytit kiehuvassa vedessä kypsiksi, tarjoile sitten. Sido halutessasi kevätsipulin nauha jokaisen nyytin ympärille.
Älä unohda laittaa salaattia pöydälle uudelle vuodelle, joka legendojen mukaan tuo vaurautta, onnea ja onnea.
Salaatti
Tuotteet ovat melko edullisia, joten voit valmistaa tällaisen ruokalajin alueemme myydyistä tuotteista.
Voit tehdä vitamiinisalaatin seuraavasti:
- tuoretta lohta - 600 g;
- kaksi kukin: porkkanaa, vihreää paprikaa, punaista paprikaa, kypsää avokadoa, tuoretta kurkkua;
- 4 rkl. l. seesami;
- nippu vihreää sipulia;
- puoli kupillista paahdettua maapähkinää.
Täyte koostuu:
- 1 tl jauhettu valkopippuri;
- 2 tl sitruunamehua;
- 6 rkl. l. luumu viini;
- kaksi greippiä;
- 2 rkl. l. oliiviöljy.
- Avokado on leikattava nauhoiksi, asetettava pieneen astiaan liukumäellä. Lisäksi kurkku, porkkana ja paprika, leikattu nauhoiksi, on asetettava astiaan liukumäessä. Kuori jokainen greippi, poista suonet ja leikkaa kaikki viipaleet 4 osaan. Aseta lautaselle ja aseta inkivääri keskelle.
- Paista maapähkinät seesaminsiemenillä, pilko maapähkinöitä hieman.
- Jos haluat leikata kalan hyvin, laita se ensin hetkeksi pakastimeen ja leikkaa sitten 5 x 1 cm: n paloiksi.
- Ripottele vihanneksia maapähkinöillä ja seesaminsiemenillä ottaen puolet normista. Laita valmis kala päälle, kaada sitten kastike päälle, joka on ripotella loput maapähkinät ja seesaminsiemenet.
- Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava viini sitruunamehun, öljyn ja pippurin kanssa.
- Uudenvuodenaattona sinun on syötävä tämä kiinalainen ruokalaji tietyllä tavalla. Tämä salaatti tarjoillaan sellaisenaan. Sitten kaikkien läsnäolijoiden tulisi hitaasti sekoittaa sitä. Ottaen pienen osan, kukin vuorotellen toivottaa onnea kiinaksi, joka kuulostaa "Lo hei".
- Vasta sen jälkeen salaatti kaadetaan kastikkeella, ripotellaan maapähkinöiden ja seesaminsiementen jäännöksillä ja koristellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Koska munat symboloivat hedelmällisyyttä Kiinassa, suosittelemme seuraavan ruuan valmistamista.
Marmoriset munat
Sitä varten tarvitset:
- 12 munaa;
- 6 rkl. l. soijakastike;
- 2 kanelitankoa;
- 2 rkl. l. musta tee;
- 2 tl mustapippuri herneiden muodossa;
- mandariinikuori.
Laita munat kulhoon kylmään veteen, kiehauta, keitä pari minuuttia. Ota kivekset ulos ja tee veitsellä halkeamia kuoreen. Keitä munat uudelleen, mutta lisää loput ainekset veteen. Kaiken pitäisi kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Tietenkin, kun on kiinalainen uusi vuosi 2018 tai seuraava, et voi tehdä ilman makeaa. Tee perinteinen piirakka, tarjoile teetä varten.
Nian -gao - piirakka
Resepti sisältää:
- 2 kuppia riisijauhoa
- 1 lasillinen vettä;
- kaksi kananmunaa;
- 4 rkl. l. maito;
- 4 rkl. l. kuivatut hedelmät;
- 4 rkl. l. fariinisokeri.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Lisää maito veteen, lisää sokeri, keitä liuos. Kun se alkaa kiehua, tee pieni tuli, lisää jauhot ja sekoita taikina huolellisesti.
- Jäähdytä sitten lämpimäksi ja vatkaa joukkoon kaksi munaa yksitellen ja vaivaa massa huolellisesti.
- Pese kuivatut hedelmät, voit liottaa niitä 20 minuuttia lämpimässä vedessä. Kuivaa, pilko hienoksi, lisää taikinaan ja sekoita.
- Laita taikina voideltuun uunivuokaan ja paista uunissa tai höyryssä.
Niille, jotka haluavat saada ennusteen uudelle vuodelle, seuraava ruokalaji sopii.
Onnenkeksi
Tässä ovat ainesosat, joita aiot käyttää:
- jauhot - 200 g;
- maissitärkkelys - 2 tl;
- tomusokeri - 100 g;
- proteiinit - 4 kpl;
- kasviöljy - 6 rkl. l.;
- vähän vanilliinia ja suolaa.
Kirjoita ennusteesi etukäteen paperisuorakulmioille ja käynnistä uuni.
Vatkaa valkuaiset suolalla, lisää sitten voi ja vanilliini, sekoita varovasti. Kaada jauhe siivilöityyn tärkkelykseen jauhoilla, kaada valkuaiset ja voi tähän ja sekoita.
Vuoraa leivinpaperi pergamentilla ja voitele se öljyllä. Ota taikina ruokalusikallisella, kaada se pergaminille ja anna sille pyöreä muoto.
Kun evästeet muuttuvat kultaisiksi, poista ne yksi kerrallaan käsineellä. Aseta onnipaperi keskelle ja taita jokainen eväste puoliksi. Sitten ne on jäähdytettävä ja voidaan asettaa pöydälle.
Jopa Kiinassa nuudelit mausteilla ja kastikkeilla valmistetaan perinteisesti uutta vuotta varten. Jos haluat tietää, mitä muuta voit laittaa uudenvuoden pöydälle juhliaksesi tätä juhlaa itäisen kalenterin mukaan, katso video.
Se kertoo myös tämän uuden vuoden loman perinteistä tässä Aasian maassa.
On mielenkiintoista nähdä, kuinka kiinalaista uutta vuotta vietetään kylässä. Sinulla on tällainen mahdollisuus.
