Punajuurisalaatti ei todennäköisesti houkuttele ketään ruokapöytään. Mutta jos keität sen sienillä ja yrteillä, kulinaarinen keksintö saa pikkuisuuden ja monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Punajuurten keittäminen askel askeleelta sienillä ja yrteillä
- Videon resepti
Kulinaariasiantuntijat ovat keksineet monia salaatteja, paitsi maukkaita, myös vähäkalorisia, runsaasti vitamiineja ja muita elintärkeitä aineita. Samalla ne ovat hyviä tyydyttämään nälän tunnetta. Jaan yhden näistä resepteistä - helppo, raikas ja kausiluonteinen resepti punajuuri-, sieni- ja vihreäsalaatille. Ruokalaji on runsas, ravitseva ja kehon hyvin sulava. Ja punajuurten keittäminen etukäteen, salaatin valmistusaika kestää enintään 10 minuuttia. Vaikka salaattia, sitä voidaan käyttää sekä raakana että paistettuna.
Reseptissä käytetään säilöttyjä metsäsieniä, mutta voit halutessasi lisätä tuoreita ja paistettuja sieniä. Ne ovat saatavilla milloin tahansa vuoden aikana. Salaatin kuori, joka antaa tuoreutta, ovat vihreät, joita voidaan käyttää mihin tahansa makuun: korianteri, tilli, persilja, basilika … Kaikki valitut tuotteet ovat keskenään sopusoinnussa, terveellisiä ja maukkaita. Riittää ottaa pieni määrä kasvis- tai oliiviöljyä kastikkeena. Halutessasi voit kuitenkin valmistaa ranskalaisen vinaigrette -kastikkeen tai tehdä toisen vaikean komponentin kastikkeesta hapankermasta, majoneesista, öljyseoksesta, soijakastikkeesta ja mausteista. Toivon, että ehdotettu resepti mukautetulle punajuurisalaatille sienillä ja yrteillä miellyttää kaikkia syöjiä eikä petä kotitaloutta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 98 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia ruoan viipalointiin ja aika juurikkaan keittämiseen
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Suola - hyppysellinen
- Säilykkeet tai marinoidut sienet - 150-200 g
Punajuurten keittäminen vaiheittain sienillä ja yrteillä, resepti valokuvalla:
1. Pese punajuuret hyvin ja poista lika iholta. Kasta juurikasvi kattilaan, peitä vedellä ja laita liedelle kypsymään. Se valmistetaan 40 minuutista 2 tuntiin. Se riippuu sikiön iästä ja koosta. Siksi tarkista valmius veitsen puhkaisemalla: punajuurien tulee olla pehmeitä. Mausta puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä suolalla. Jäähdytä keitetyt punajuuret, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Aseta marinoidut sienet siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Anna lasia kaikki neste ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
3. Laita keitetyt ja hienonnetut punajuuret syvään kulhoon, lisää marinoidut sienet ja hienonnettu vihreä sipuli. Sipulia voidaan käyttää tuoreena tai jäädytettynä.
4. Mausta salaatti öljyllä ja sekoita. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoa valmis punajuurisalaatti sienien ja yrttien kanssa jäähdytettynä. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa noin 3 päivää.
Katso myös videoresepti punajuuren välipalan valmistamisesta sienillä.
