No, kuka ei juhlinut harjapuuta isoäidin lapsuudessa! Valmistakaamme harjapuuta vodkalle-rapeita leivonnaisia yhdelle-kahdelle-kolmelle! Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa.
Lapsena isoäitini keitti minulle aina yksinkertaisia keksejä - harjapuuta, joka oli ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Kun pyysin jotain makeaa, hän sanoi, että se on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen, me keitämme sen yhdestä kahteen kolmeen. Nyt kokkaan perheessäni harjapuuta ja jaan reseptin kanssasi. Paras taikina tälle rapealle jälkiruoalle tehdään vodkalla. Se on erittäin taipuisa ja joustava, tärkeintä on rullata se ohuemmaksi. Tarvitset kourallisen tuotteita, ja pienestä taikinapallosta voit paistaa koko lautasen harjapuuta. No, asiaan!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 569 kcal kcal.
- Annokset - 4 hengelle
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl. l.
- Vodka - 50 ml
- Suola - hyppysellinen
- Muna - 2 kpl.
- Jauhemaista sokeria koristeluun
- Ruokaöljy paistamiseen - 2 kuppia
Harjapuun vaiheittainen kypsentäminen vodkalla-rapeat leivonnaiset yhdelle-kahdelle-kolmelle
1. Vaivaa taikina. Liuotetaan suola vodkaan ja yhdistetään munien kanssa. Sekoitetaan.
2. Lisää seulottu vehnäjauho.
3. Vaivaa pehmeää taikinaa, joka on samanlainen kuin nyytit.
4. Peitä taikina puuvillaliinalla ja anna seistä hetken.
5. Onnistuneen ja rapean leivonnan tärkein salaisuus on ohuesti valssattu taikina. Kauli taikina jauhoilla ripotetulle pöydälle. Rullaamme sen toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Mitä ohuemmaksi tulee, sen parempi. Leikkasimme harjapuuta. Voit yksinkertaisesti leikata taikinan tasaisiksi suikaleiksi sormen paksuisiksi, voit tehdä pitkittäisiä viistoja leikkauksia nauhojen sivuille tai kiertää niitä akselinsa ympäri, jolloin harjapuusta tulee kihara. Voit leikata taikinan pitkänomaisiksi kolmioiksi. Isoäiti teki pitkän leikkauksen sellaisen kolmion keskelle ja ohitti sen ohuen reunan - se osoittautui ilkikuriseksi silmukoksi. Varmista, että taikinapalat eivät tartu yhteen; levitä ne pöydän pinnan päälle, ei ole pelottavaa, jos taikina kuivuu.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa, pannussa tai rautakulhossa hyvin, älä anna sen palaa! Upotamme hienonnetun taikinan siihen ja paista sekoittaen harjapuuta. Heti kun taikinan väri alkaa muuttua valkoisesta kullanpunaiseksi, harja voidaan vetää ulos. Tämä jälkiruoka valmistetaan hyvin nopeasti - enintään 30 sekuntia. Harjapuun ylivalotus ja ohuen taikinan polttaminen on erittäin helppoa, joten älä jätä liesiä.
7. Ota rapea pensas ulos lusikalla ja aseta se siivilälle tai laita paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
8. Ripottele jäähtynyt jälkiruoka runsaasti jauhemaisella sokerilla siivilän läpi.
9. Brushwood on vodka on valmis. Tarjoile rapeita leivonnaisia, kypsennetty yksi-kaksi-kolme, maidon, kompotin tai teen kanssa. Ja tärkeintä on, että sinulla on aikaa kokeilla pari kappaletta ennen kuin lapset tulevat juoksemaan - harjapuu katoaa yhtä nopeasti: yksi, kaksi, kolme! Nauti teestä.
Katso myös videoreseptit:
1. Rapean pensaspuun valmistaminen vodkan kanssa:
2. rapeita (pensaspuuta) vodkalla:
