Kuten sanonta kuuluu, kaikki alkuperäinen on yksinkertaista ja kaikki yksinkertainen on herkullista. Tämä koskee salaattia rucolalla ja kielellä. Ota selvää, miten voit valmistaa sen vaiheittaisen reseptin ja valokuvan avulla. Videon resepti.
Rucola on maustekasvi, jolla on pitkä historia, koska sitä käyttivät muinaiset roomalaiset. Nykyään se on erityisen suosittu Italiassa, jossa sitä käytetään yhtenä salaattien ainesosana. Hänellä on voimakas aromi ja pistävä sinappi-pähkinä. Kun lisäät sen astiaan, ruoka kuulostaa uudelta. Tällä hän valloitti monien gourmetien vatsat ja sydämet. Maassamme kukaan ei tiennyt tällaisesta rikkaruohosta pitkään aikaan. Mutta tänään se on todellinen hyödyllisyyden symboli. Rucolalla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, sillä on alhainen kaloripitoisuus, koska se sisältää melkein yhden veden. Kasvi sisältää C -vitamiinia ja jodia, se poistaa kolesterolia ja nostaa hemoglobiinitasoja. Ruoho on todellinen luonnollinen energinen ja todellinen ystävä laihduttaville tytöille.
Salaatin toinen ainesosa on kieli. Tämä on todellinen herkku, vaikka sitä pidetään sisäelimenä. Siinä yhdistyvät terveelliset ravitsemukselliset ominaisuudet hämmästyttävän herkällä maulla. Toisin kuin keitetty liha, kieli on paljon herkempi salaateissa, sen kuidut ovat pehmeämpiä ja hellävaraisempia. Jos puhumme sen eduista, on syytä huomata, että kielellä on suurempi ravintoarvo. Siinä ei käytännössä ole sidekudosta, joten tuote imeytyy kehoon helposti. Kieli sisältää proteiinia ja rautaa, joita kehomme tarvitsee. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen sisällyttämistä anemiasta kärsivien, raskaana olevien naisten, lasten ja heikentyneen immuunijärjestelmän ruokalistoon. Kieli -astiat sopivat ruokavalioon.
Ehdotetun salaattireseptin keittäminen ei vie paljon aikaa, ja maku miellyttää varmasti. Ruokalaji kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla ja pääsee ehdottomasti keittokirjaasi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia ruoan viipalointiin sekä aika kielen kiehumiseen
Ainekset:
- Kieli - 1 kpl. (resepti käyttää sianlihaa)
- Kurkku - 1 kpl.
- Rucola - nippu
- Vihreät (tilli, persilja) - muutama oksa
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Nuori valkoinen kaali - 200 g
Vaiheittainen salaatin valmistus rucolalla ja kielellä, resepti valokuvalla:
1. Pese valkoinen kaali ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa pois tarvittava osa, joka leikataan ohuiksi nauhoiksi.
2. Pese kurkut, taputtele kuivaksi talouspaperilla, leikkaa päät pois ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Pese rucola, tilli ja persilja, kuivaa ja pilko.
4. Leikkaa keitetty ja jäähtynyt kieli paloiksi. Kuinka keittää kieli oikein, löydät yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin valokuvalla sivustolla. Lyhyesti: sulata kieli ennen ruoanlaittoa huoneenlämmössä, liota kylmässä vedessä puoli tuntia, huuhtele, kaavi lima ja lika iholta. Kasta se kattilaan, lisää vesi, kiehauta ja hauduta vähintään 2 tuntia. Tarkista valmius lävistämällä se veitsellä. Jos se tulee helposti sisään, kieli on valmis. Poista kieli pannulta, kasta se kylmän veden astiaan ja poista iho. Jotta liha olisi mehukkaampaa, lähetä kuorittu kieli kattilaan kuumalla liemellä ja anna jäähtyä kokonaan.
5. Laita kaikki tuotteet syvään astiaan.
6. Mausta salaatti rucolalla ja kielellä suolalla, lisää kasviöljy ja sekoita.
Katso myös videoresepti rucolasalaatin valmistamisesta.
