Haluatko valmistaa perinteisen japanilaisen aterian illalliseksi? Se on erittäin helppoa! Japanilaistyylinen monni-pata kastikkeessa miellyttää varmasti koko perhettä. Se on maukasta, mehukasta, rikas … Vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Perinteistä japanilaista ruokaa, kastikkeessa haudutettua montaa, pidetään maaseudun ruoana ja se on valmistettu monenlaisista kaloista. Siksi, jos monni puuttuu, ota kala, josta pidät eniten tai joka on saatavilla. Lähes kaikki myymälöissämme myytävät kalat sopivat reseptiin: sekä meri että joki. Mutta on parempi suosia kalaa, jossa on valkoista lihaa. Tällainen liha sopii hyvin erilaisten keitettyjen tai höyrytettyjen vihannesten, inkiväärijuuren palojen, tuoreiden yrttien, valkoisen riisin kanssa.
Kotitekoinen kala säilyttää maun. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti. Koska kaloissa ja äyriäisissä ei ole kovia kudoksia, niiden kypsentäminen vie vähän aikaa. Haudutetun monnin syöminen kastikkeessa on herkullista sekä kuumana että kylmänä. Se voidaan jopa valmistaa etukäteen ja jättää seuraavaan päivään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 123 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Monni (pihvit) - 2 kpl.
- Soijakastike - 1 rkl
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Sipulit - 1 kpl.
- Mausteet kalalle - 1 tl ilman liukumäkeä
- Pöytäetikka 9% - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Korianteri - muutama oksa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 0,25 tl tai maistaa
Haudutetun monnin keittäminen vaiheittain japanilaiseen tyyliin kastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Koska monni -pihvejä myydään maassamme useimmiten jäädytettyinä, sulata se ensin. Tee tämä luonnollisesti ilman mikroaaltouunia. Laita kala kulhoon ja aseta se jääkaapin alahyllylle. Kun kala on sulanut, pese se juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Poista sitten kuori siitä, irrota filee harjasta ja leikkaa liha pitkänomaisiksi paloiksi.
2. Kuori sipulit ja valkosipuli, pese ja pilko: sipuli ohuina puolirenkaina, valkosipuli ohuina nauhoina.
3. Laita kalanliha, sipuli ja valkosipuli syvään kulhoon ja lisää hienonnettu korianteri.
4. Mausta ruoka jauhetulla mustapippurilla ja kalalla.
5. Suolaa ne sitten.
6. Kaada 9% soijakastiketta ja etikkaa kulhoon. Sekoita ruoka hyvin ja anna marinoitua puoli tuntia.
7. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna hyvin ja lisää kala ja sipulit. Kaada pannulle kaikki kastike, jossa marinoit.
8. Hauduta japanilaista montaa kastikkeessa keskilämmöllä välillä sekoittaen. Kypsentäminen kestää enintään 10 minuuttia. Kun kalalla ja sipulilla on vaalean kultainen sävy, ota ne pois pannulta. Tarjoile heti keittämisen jälkeen, vaikka se maistuu yhtä hyvältä jäähdytyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti siitä, miten kalaa kypsennetään Japanissa.
