Paistettuja porsaan kylkiluita arvostavat kaikki liharuokien ystävät ja tuntijat. Niillä on erityinen aromi ja maku. Ilahduta perheesi toisella hämmästyttävällä kulinaarisella herkulla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kylkiluita pidetään oikeutetusti sianlihan ruhon herkullisimpana osana. Niistä valmistetaan laaja valikoima herkullisia ruokia. Liha sopii erinomaisesti aromaattisiin patoihin, patoihin ja gulaskeihin, ravitseviin keittoihin ja borssiin sekä kaikenlaisiin itsenäisiin välipaloihin. Ja koska valmistus on helppoa ja suhteellinen saatavuus, sianliha ei ole vain juhlallisen menun toivottava ruokalaji, vaan myös päivittäisen aterian suosikki ruokalaji.
Huolimatta tämän tuotteen valmistuksen yksinkertaisuudesta, kylkiluut vaativat perusteellisen esivalmistelun. Ensimmäinen on valita ne oikein ja oikein lihan tuoreuden ja iän arvioinnin jälkeen. Toinen on valmistautua ruoanlaittoon. Kolmas on tarkkailla lämpötilaa ruoanlaiton aikana. Ja lopuksi, sinun täytyy palvella oikein valmiita sianliharuokia valitsemalla harmonisimmat lisukkeet. Kaikki pienet asiat ja vivahteet huomioon ottaen jokainen aloitteleva kokki pystyy tekemään todellisen tunteen sekä perheillalliselle että juhlatilaisuudelle.
Tämä resepti paistetuille sianlihan kylkiluille sipulilla ja soijakastikkeella on erittäin helppo toistaa, ja tarvitaan vain vähän tuotteita. Samaan aikaan lopputulos on todellinen sielun ja vatsan juhla. Siksi älä laita reseptiä polttimeen, vaan miellytä itseäsi ja perhettäsi herkullisella illallisella, ja valokuvareseptini auttaa sinua tekemään kaiken oikein ja herättämään ruokahalusi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 321 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 800 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Soijakastike - 30 ml
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl ilman liukumäkeä
- Suola - 2/3 tl maku
- Jauhettu mustapippuri - kaksi ripausta tai maun mukaan
Paistettujen kylkiluiden valmistus soijakastikkeessa
1. Kuori porsaan kylkiluut kalvoista. Jos haluat, jos et halua syödä liian rasvaista ruokaa, leikkaa rasva. Huuhtele liha juoksevan veden alla ja kuivaa se paperipyyhkeellä, jotta se ei roisku paistamisen aikana.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli, pese ja pilko: sipuli - neljännes renkaiksi, valkosipuli - renkaiksi.
3. Aseta pannu liedelle, kaada siihen puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Kun öljy alkaa savua, lähetä liha paistamaan. Aseta lämpö korkealle niin, että kylkiluut ovat kullanruskeita, jolloin kaikki mehu pysyy niissä.
4. Kun olet lisännyt sipulin ja valkosipulin, alenna lämpötila keskitasolle ja jatka paistamista noin 20 minuuttia, välillä sekoittaen.
5. Mausta kylkiluut suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä ja lisää soijakastike. Sekoita kaikki hyvin, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta 5-7 minuuttia.
6. Valmiita porsaan kylkiluita voidaan tarjoilla. Ne kulutetaan yleensä tuoreina, suoraan pannulta, lämpiminä. Lisukkeeksi sopivat paistetut perunat tai perunamuusit, spagetti tai riisi.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa hienoja sianliharuokia (kokki Gordon Ramsayn mestarikurssi).
[media =
