Kylkiluut … Kuinka paljon se tarkoittaa tässä sanassa! Se on pehmeää, aromaattista ja pehmeää lihaa. Ja jos se on keitetty mausteilla ja vihanneksilla, se vain osoittautuu hämmästyttäväksi täysipainoiseksi ruokalajiksi. Ja tällainen universaali resepti on edessäsi!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Porsaan kylkiluut valmistetaan eri tavoilla. Ne voidaan paistaa, keittää hodgepodge, muhennos perunoilla, mutta yksi parhaista vaihtoehdoista ruoan valmistamiseksi on leivonta. No, jos puhumme kylkiluista, ei voi olla kahta mielipidettä. Kun lisäät perunoita porkkanoihin, saat heti pääruoan lihan lisukkeen kanssa. Samaan aikaan kaikki kylkiluun mehut, kun ne paistetaan, kulkevat perunakerroksen läpi liottamalla mukulat, mikä tekee erittäin maukkaan aterian koko perheelle.
Samanlaisia reseptejä on monia, mutta haluan tarjota sinulle erittäin tuoksuvan ruokalajin, joka sopii lounaalle. Uunissa paistetut porsaan kylkiluut perunalla, porkkanalla ja valkosipulilla soijamarinadissa ovat fantastisia. Tätä varten tarvitset minkä tahansa sopivan muodon kannella. No, jos sellaista ei ole, voit käyttää tavallista hihaa leivontaan. Tärkeintä tässä on, että tuotteet höyrytetään sisältä höyryllä, tästä ne osoittautuvat erittäin pehmeiksi. Ja jos paistat niitä avoimesti, kylkiluut kuivuvat hieman. Vaikka tämä ei ole kaikille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 321 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 20 minuuttia valmistelutyötä, 45 minuuttia leivontaa
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 1 kg
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Porkkanat - 1-2 kpl.
- Valkosipuli - 1-2 päätä
- Soijakastike - 3 rkl
- Perunat - 4-6 kpl.
- Sinappi - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Porkkanat - 1-2 kpl.
- Valkosipuli - 1-2 päätä
- Soijakastike - 3 rkl
- Perunat - 4-6 kpl.
- Sinappi - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
Paistettujen kylkiluiden keittäminen perunoilla
1. Kuori perunat, pese ne, leikkaa viipaleiksi ja laita ne uunivuokaan. Haluttaessa mukulat voidaan leipoa kuoressa, varsinkin jos nämä ovat nuoria hedelmiä, on suositeltavaa jättää kuori. Mausta vihannes suolalla ja pippurilla.
2. Kuori porkkanat, pese, leikkaa kuutioiksi ja aseta perunoiden päälle. Poista kuori valkosipulista ja lähetä kynttä vihannesten muottiin. Muuten, sinun ei tarvitse kuoria valkosipulia, vaan paista se kuoressa, kuten pilaf. Se säilyttää muotonsa, ei hajoa ja maistuu hyvältä.
3. Valmista kastike. Yhdistä soijakastike, sinappi, suola ja pippuri syvään kulhoon. Sekoita ainekset hyvin. Tämä maustesetti voidaan rikastella muskottipähkinällä, kuminaa, paprikaa, basilikaa ja muita mausteita maun mukaan.
4. Pese kylkiluut, kuivaa ja laita vihannesten päälle. Kaada marinadi niiden päälle ja sulje pannu kannella. Halutessasi voit leikata ne osiin tai jättää ne kokonaan, kuten kuvassa näkyy. Myös tätä kasviskoostumusta voidaan täydentää kukkakaali, paprika, tomaatti, sipuli ja muut vihannekset maun mukaan.
5. Lähetä astia 200 -asteiseen uuniin 45 minuutiksi. Jos haluat rapean lihan, poista kansi 10 minuuttia ennen kypsennystä. Jos paistat ruokaa hihassa, leikkaa se vain.
6. Valmis ruoka tulee tarjoilla kuumana heti uunista. Älä siis epäröi, aseta kylkiluut vihannesten kanssa lautasille ja tarjoile ruokapöytä.
Katso myös videoresepti siitä, miten sianliha kypsennetään perunoilla uunissa.
