Kuvaus mustasta, kemiallisesta koostumuksesta ja hedelmien kaloripitoisuudesta. Hapan luumun hyödyllisiä ominaisuuksia ja käyttörajoituksia. Reseptit ruokia, joissa on piikkejä. Oksakkaan kasvin maininnat eri kansojen myytteissä ja legendoissa. Okkikoiden käyttö kuukautisten aikana parantaa hyvinvointia, auttaa selviytymään premenstruaalisen oireyhtymän oireista - huimaus, pahoinvointi, tilapäinen emotionaalinen epävakaus.
Ohdakkeiden voimakkain ja hyödyllisin vaikutus vaikuttaa miesten kehoon - se lisää paikallista koskemattomuutta ja estää eturauhasen adenooman kehittymistä.
Haitat ja vasta -aiheet piikkien käytölle
Kun hapan luumuja kulutetaan, voi kehittyä yksilöllisiä allergisia reaktioita. Hedelmien intoleranssi on melko yleistä.
Vasta -aiheita piikkien käyttöön ovat seuraavat:
- Lisääntynyt mahalaukun happamuus ja kaikki tähän tilaan liittyvät sairaudet - gastriitti, mahahaava, ruokatorven ja ruoansulatuskanavan limakalvon eroosiovaurio;
- Krooninen ripuli
- Krooninen hypotensio, johon liittyy pahoinvointia ja huimausta;
- Lisääntynyt veren hyytyminen akuuteilla ilmenemismuodoilla - tromboflebiitti ja suonikohjut.
Kourallinen piikkejä ei aiheuta haittaa hammaskiille, mutta jos syöt näitä marjoja vähintään puolen lasin verran, hampaasi muuttuvat sinisiksi ja voit päästä eroon tahrasta vasta sen jälkeen 4-5 päivää, vaikka puhdistat ne toistuvasti. Voit estää esteettisen vian ilmaantumisen vain, jos huuhtelet suusi sitruunavedellä heti hapan luumujen nauttimisen jälkeen.
Yhdessä kiven kanssa keitettyä mustapiikkikompottia ei saa antaa lapsille ja vanhuksille pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen. Tässä tapauksessa syanogeeninen glykosidi kerääntyy ja voi kehittyä myrkytys. Vahvien terveiden ihmisten keho selviytyy yleensä päihtymisestä yksin, ja lapset, vanhukset ja potilaat, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia, saattavat tarvita lääketieteellistä apua - vatsan ja suoliston pesua, sorbenttien ottamista ja vieroituslääkkeiden antamista.
Ravitsemusasiantuntijat neuvovat välttämään piikkiruokaa niiden tehokkuudesta huolimatta. Suositeltu marjojen saanti on 200 g viikossa. On suositeltavaa jakaa tämä määrä 2-3 annokseen.
Reseptit ruokia, joissa on piikkejä
Vain kiinteät hedelmät, joilla on sileä iho, ilman pilkkuja tai halkeamia, jotka osoittavat hajoamisen alkamisen, soveltuvat syömiseen ja kotitekoisiin valmisteisiin. Tällaiset hedelmät ovat makeampia, mutta niillä on kielteinen vaikutus kehoon - ne voivat aiheuttaa oksentelua, pahoinvointia ja pitkittynyttä ripulia.
Reseptit piikkeillä:
- Ternovka … Kotitekoisen liköörin valmistamiseksi sokeria ja marjoja otetaan yhtä suuret määrät - 1-1. Orjantaput pestään, asetetaan tasaiselle alustalle - mieluiten muovia, peitetään kalvolla, rullataan useita kertoja kaulalla marjojen murskaamiseksi. Levitä orjantappuja kerroksittain astiaan infuusiota varten vuorotellen sokerin kanssa. Jos astiaksi valitaan pullo, jolla on kapea kaula, hedelmät ja sokeri kaadetaan yhteen ja sekoitetaan voimakkaasti ravistellen. Kumikäsine pannaan pullon kaulaan, siihen on lävistetty pieni reikä, "rakenne" asetetaan lämpöön - jäähdyttimeen tai aurinkoon. Viiden päivän kuluttua fermentoitu mehu valutetaan pois, siemenet poistetaan hedelmistä, ne laitetaan takaisin lämpimään paikkaan - nyt kaula on kääritty sideharsolla. Ravista 2 kertaa päivässä - aamulla ja illalla. Suodata täyte 20-22 päivän kuluttua useita kertoja 3-5 kerroksen taitetun kankaan läpi. Joka kerta kun sideharso puhdistetaan. Täyte voidaan jo jäähdyttää ja juoda, ja on suositeltavaa täyttää kakku vodkalla ja antaa sen kypsyä 4 kuukautta - tinktuuraa kutsutaan myös mustaksi.
- Peitattu vuoro … Jos haluat valmistaa 500-600 g marjoja siemenillä, sinun on valmistettava mausteet: teelusikallinen sinapinsiemeniä, 3-4 herneitä maustepippuria, tl tavallista etikkaa, kolmasosa tl suolaa, 3 tikkua neilikkaa ja 5 g kanelijauhetta, ruokalusikallinen sokeria. Kaikki mausteet asetetaan tölkkien pohjalle, jaetaan tasan, ja piikki levitetään päälle. Marinadi kypsennetään lisäämällä sokeria, suolaa ja etikkaa 300 ml: aan vettä. Purkit kaadetaan marinadilla, steriloidaan 7-10 minuuttia, kannet rullataan. Sen pitäisi jäähtyä peiton alla. Marinoitu sloe yhdistetään lihan, kalan kanssa ja sitä käytetään alkoholin välipalana.
- Hillo … Marjojen ja sokerin osuudet ovat 1-1. Marjat asetetaan astiaan, kaadetaan vedellä, asetetaan pannu tulelle ja keitetään 2-3 minuuttia, sitten hierotaan seulan läpi. Sellun luut keitetään uudelleen, hierotaan uudelleen. Sokeria lisätään mustapähkinän soseeseen ja keitetään noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Siemenet voidaan vetää ulos etukäteen tai kiehumisen jälkeen, jolloin hillon keittäminen on helpompaa - voit yksinkertaisesti sekoittaa massan sokeriin ja jauhaa tehosekoittimessa.
- Tkemali piikkeistä … Helpoin resepti. Laita 1 kg pestyjä marjoja kattilaan, kaada lasillinen kylmää vettä ja kiehauta. Heti kun vesi kiehuu, siihen kastetaan korianteri ja minttu rypäleissä. 15 minuutin kuluttua nukat poistetaan ja kastikkeen annetaan kiehua vielä 15 minuuttia kannen alla. Tämän ajan kuluttua tuli sammutetaan ja pannun sisällön annetaan jäähtyä avaamatta kannet. Jäähdytetyt marjat hierotaan siivilän läpi, laitetaan tulelle, lisätään suolaa - teelusikallinen, pippuri - chilikapseli, sokeri - 2 rkl. Kun kastike kiehuu, pilko 4 valkosipulinkynttä, nippu korianteria ja minttua ja keitä näiden lisäysten kanssa, kunnes kastike sakeutuu puoleen. Voit lisätä suolaa ja sokeria maun mukaan. Jos aiot tehdä työkappaleen, kypsennysaika kasvaa 10 minuutilla. Pankit steriloidaan, tkemali kaadetaan kuumana.
- Nyytit piikkeillä … Taikina vaivataan kefiirillä lisäämällä siihen munia, suolaa ja sokeria. Kun se muuttuu tiheäksi, mutta pehmeäksi, sen annetaan seistä 15 minuuttia. Taikina rullataan kerrokseksi, ympyrät leikataan lasilla tai erikoislaitteella, jokaiseen ympyrään asetetaan useita kivettömiä marjoja ja vähän sokeria. Taikinan reunat pidetään yhdessä nyytin muodostamiseksi. Nyytit kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa noin 5-6 minuuttia.
- Käännä piirakka … Piikkeistä poistetaan kuoppia, taikina vaivataan 1,5 kuppista jauhoja ja 0,5 kupillista sokeria, 2 munaa. Lisää vaivaamisen aikana hieman suolaa ja kanelia. Pannu kuumennetaan, pieni pala voita sulatetaan, lasillinen sokeria kaadetaan sisään ja piikit asetetaan. Heti kun sokeri on muuttunut siirappiksi piikkimehun kanssa, marjat levitetään tasaiseksi kerrokseksi ja taikina levitetään lusikalla päälle. Vuoka asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: n lämpötilaan, paistetaan 20 minuuttia. He ottavat paistinpannun ulos uunista, tekevät viillon sen reunaa pitkin, jotta kakku on helpompi saada. Pannu sytytetään tuleen, karamellin annetaan sulaa ja sitten piirakka käännetään astiaan.
Jälkiruokien valmistukseen sopivat vain parhaan kypsyyden hedelmät; kastikkeisiin voit poimia vihreitä marjoja. Kasvin kukkia käytetään myös elintarvikkeisiin - niistä valmistettu tee on epätavallisen maukasta ja aromaattista.
Mielenkiintoisia faktoja käännöksestä
Kaukasuksen kansojen myytteissä ja legendoissa, joissa orjantappura mainitaan, se sai elinvoimaa. Itse asiassa hylätyt puutarhat, tyhjät tontit ja metsien palon jälkeinen raivaus kasvavat nopeasti tämän kasvin kanssa. Mutta muinaisessa Juudeassa piikkiä pidettiin autioituksen symbolina.
Vahvasta piikkipuusta valmistettujen amulettien avulla he suojautuivat paljain jaloin - tämä on noita, joka juo ihmisten ja kotieläinten verta, Karpaattien asukkaita, yöllä. Jos lehmänmaito "pilaantui", se suodatettiin orjantappuroista kudotun seulan läpi. Okkosseppeleet kiinnitettiin talon oven tai navetan päälle, jossa pidettiin eläimiä.
Blackthorn -viiniä käytettiin välttämättä hautajaisrituaaleissa, sitä siroteltiin haavoilla ja hankauksilla, kuten "kuolleella vedellä", jotta se paranisi nopeammin. Blackthorn -viinillä ei ole uudistavia ominaisuuksia, mutta orapihlajan lehtien keittäminen stimuloi kollageenisynteesiä. Espanjalaiset velhot käyttivät piikkejä lävistämään vaha -nukkeja. Eläviä piikkejä pidettiin parhaana puolustuksena muukalaisia voimia vastaan.
Jeesus Kristus käytti orjantappurakruunua. Siitä lähtien viittauksia orjantappurakruunuun on pidetty tarinoina kestäneestä kärsimyksestä.
Englannin legendoissa orjantappura on keijujen elinympäristö. Tämä on Gankoner, tonttu, joka harjoittaa viettelyä. Gankoner voi olla mies ja nainen. Tonttu houkuttelee uhriaan istumalla ohdakkeen oksalle. Lumottu matkustaja, joka ei ole tietoinen piikkien aiheuttamasta kivusta, pyrkii rakkaansa puolesta. Viettelyn jälkeen Gankoner katoaa, ja onneton rakastaja ei pääse ulos piikkeistä ja kuolee verenvuotoon. He sanovat edelleen - "piikkien kautta tähtiin", muistamatta miksi tämä sanonta ilmestyi.
Ohdakkeiden hedelmällisyydestä on legendoja, he jopa laittavat sananlaskun: piikkipensas ei ole koskaan tyhjä.
Katso video käännöksestä: