Makrilli keitetään yleensä uunissa, valmistetaan välipaloja ja lämpiminä kuukausina se paistetaan grillissä olevalla grillillä. Tänään ehdotan makkarin keittämistä tomaatissa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kalalla, jolla on niin kaunis nimi, kuten makrilli, on erinomainen maku, vähäiset luut ja optimaalinen rasvapitoisuus. Se on edullinen ja maukas, mehukas eikä kuiva, joten se on ansaitusti suosittu monien kotiäitien keskuudessa. Se on kypsennetty kuumalla ja kylmällä savustettuna, suolattu, paistettu, keitetty, paistettu … Tänään ehdotan tämän kalan keittämistä reseptini mukaan - makrillia tomaatissa. Yksinkertaista, nopeaa, terveellistä ja herkullista. Kala on lempeä, pehmeä ja aromaattinen. Kotitekoinen makrilli tomaatissa on paljon parempi kuin kaupasta ostettu makrilli! Se muistuttaa säilykkeitä tomaattikastikkeessa vain ilman säilöntäaineita ja haitallisia lisäaineita. Ruokalaji on dieettinen, joten voit syödä sen pelkäämättä hahmoasi. Tomaatin kala sopii hyvin monien lisukkeiden kanssa: riisi, spagetti tai keitetyt vihannekset.
Voit ostaa reseptiä varten jäädytettyä tai jäähdytettyä kalaa. Tärkeintä on, että se on hyvälaatuista: silmät eivät ole sameita, haju on miellyttävä, iho ei ole vaurioitunut. Vaurio tai epämiellyttävä haju viittaa ruhon huonoon laatuun. Siksi sinun pitäisi pidättäytyä ostamasta. Tämä koskee myös pakastettua ja jäähdytettyä kalaa.
Katso myös kuinka paistaa makrilli uunissa, jotta se pysyy mehukkaana.
- Kaloripitoisuus 100 g - 135 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Makrilli - 2 kpl.
- Kalan mausteet - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Sinappi - 1 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tomaattimehu - 180 ml
Makrillin keittäminen vaiheittain tomaatissa, resepti valokuvalla:
1. Sulata makrilli, jos ruho on jäädytetty. Tee tämä jääkaapin alahyllyllä ilman mikroaaltouunia tai kuumaa vettä. Leikkaa sitten pää ja häntä pois. Avaa vatsa ja poista sisäelimet. Huuhtele ruho hyvin juoksevan kylmän veden alla. Pese sisäpuoli hyvin ja irrota musta kalvo.
2. Kuivaa kala paperipyyhkeellä ja leikkaa se keskikokoisiksi, noin 3-4 cm paksuisiksi paloiksi.
3. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää makrilli. Kiinnitän huomionne siihen, että öljyn on oltava hyvin kuumennettua, muuten kala tarttuu astian pohjaan.
4. Paista kalat hieman keskilämmöllä kullanruskeiksi, noin 3-5 minuuttia, ja käännä toiselle puolelle.
5. Suolaa kala maun mukaan.
6. Mausta sitten mustapippurilla.
7. Lisää sinappi ja kalamausteet tomaattimehuun. Sekoita kastike hyvin.
8. Kaada tomaatti paistetun makrillin päälle.
9. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja alenna lämpötila alimmalle asetukselle.
10. Sulje pannu kannella ja hauduta makrillia tomaatissa 1 tunti, kunnes se on pehmeää ja pehmeää. Sitä voidaan käyttää sekä kuumana että jäähdytettynä.
Katso myös videoresepti makrillin keittämisestä tomaattikastikkeessa.
