Tärkein curryn plus kanan ja riisin kanssa on kaksi yhdessä ruokalaji. Jos olet kiinnostunut ulkomaiden keittiöstä ja haluat monipuolistaa ruokalistasi mielenkiintoisilla ruokalajeilla, suosittelen oppimaan herkullisen curryn valmistamista.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valmistaa kanan currya riisin kanssa - ruoanlaiton hienovaraisuudet
- Kana curry vihannesten kanssa
- Kanaa kasviksilla currykastikkeessa
- Kana curry riisin kanssa
- Video reseptejä
Curry on toinen ruokalaji, joka on valmistettu eri elintarvikkeista. Se on jauhe valmiista mausteiden seoksesta. Se voi sisältää kuminajuurta, kurkumaa, kardemummaa, korianteria, muskottipähkinää, neilikkaa, inkivääriä, valkosipulia, suolaa, kanelia, sinappia, sarviapilaa, punaista, maustepippuria ja mustapippuria sekä muita mausteita. Curry voidaan valmistaa erilaisilla mausteilla ja yrteillä kokin toiveiden ja kykyjen mukaan.
Nykyään on keksitty monia curryreseptejä, kun eurooppalaiset kokit ovat ottaneet ajatuksen käyttää mausteisia mausteita, joita kutsutaan curryiksi monenlaisissa elintarvikkeissa. Kaikilla curryilla on mausteinen ja rikas aromi, joka liittyy sen alkuperään. Aurinkoisessa ja kuumassa Intiassa oli löydettävä tapoja pitää ruoka (liha, kala, siipikarja) pilaantumiselta ja bakteereilta. Sitten intiaanit keskeyttivät epämiellyttävän aromin mausteiden avulla, tappoivat myös bakteerit - ja näin curry keksittiin.
Kuinka valmistaa kanan currya riisin kanssa - ruoanlaiton hienovaraisuudet
Ruoan maku voi monin tavoin ylittää erikseen valmistettavat ainesosat. Koska sekä riisi että kana ovat maultaan neutraaleja. Kuitenkin, maustamalla ne mausteilla, yrteillä, mausteilla, yhdistämällä muihin tuotteisiin, saat aromeilla kyllästetyn ja lihamehuun kastetun lisukkeen.
- Kanaa voidaan käyttää kotitekoisena, kohtalaisen rasvaisena kanana sekä broilerikanaa, nuori kana sopii myös.
- Lintu voi olla minkä ikäinen tahansa. Mutta on suositeltavaa ostaa enintään vuoden vanha lintu, joka painaa enintään 1,5 kg. Ruhon tulee olla vain vaaleanpunainen tai vaaleankeltainen, ei sinertävä.
- Riisi imee hyvin nestettä ja myös sulavaa rasvaa. Siksi, jos pidät lihavammasta ruoasta, linnun voi ostaa suurella määrällä rasvaa. Mutta tällainen ruokalaji on enemmän kaloreita.
- Riisi on huuhdeltava hyvin kylmässä vedessä läpinäkyväksi, jotta se murenee. Tee tämä, kunnes vesi on kirkasta.
- Jotta currykastike olisi maukasta, sinun on käytettävä viljaa eikä jauheita.
- Riisiä voidaan käyttää makusi mukaan - basmati, jasmiini tai muu pitkäjyväinen. Vaikka jotkut ihmiset suosivat pyöreitä jyviä.
Kana curry vihannesten kanssa
Kana sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa, minkä vuoksi sitä rakastetaan niin monissa maailman keittiöissä. Tästä reseptistä tulee loistava illallinen. Herkullinen, tyydyttävä ja nopea valmistaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 95, 5 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Kanafilee - 1 kpl.
- Keltainen paprika - 1 kpl.
- Punainen makea paprika - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sienet - 200 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Curry - 2 tl
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kerma - 200 ml
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Kuori paprikat siemenistä ja osioista, huuhtele ja leikkaa suikaleiksi.
- Kuori porkkanat ja valkosipuli ja leikkaa myös suikaleiksi.
- Huuhtele herkkusienet, irrota korkit foliosta ja leikkaa myös suikaleiksi.
- Pese kananrinta, pyyhi paperipyyhkeellä ja leikkaa nauhoiksi.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista kullanruskeaksi: paprikat, porkkanat, valkosipuli.
- Lisää kana ja sienet. Jatka paistamista 5 minuuttia.
- Lisää curryjauhe ja sekoita hyvin.
- Kaada joukkoon kerma, suola ja pippuri ja anna niiden haihtua puoliväliin.
Kanaa kasviksilla currykastikkeessa
Mehukas ja aromaattinen kananliha on täydellisesti yhdistetty erilaisiin tuotteisiin ja mausteisiin. Ehdotan kulinaarisen kokeen suorittamista ja siipikarjan keittämistä currykastikkeessa ja jopa vihannesten kanssa.
Ainekset:
- Kanan reidet - 500 g
- Vihreät pavut - 100 g
- Perunat - 2 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Inkivääri - 3 cm
- Kookosmaito - 200 ml
- Kasvisliemi - 150 ml
- Maapähkinävoi - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Curry - 2 tl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.
- Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat suuriksi kuutioiksi.
- Huuhtele kananliha, pyyhi paperipyyhkeellä ja leikkaa suuriksi paloiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa ja lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Lisää curry ja sekoita. Keitä 2 minuuttia.
- Ripottele sipulia ja kuullota läpikuultavaksi.
- Lisää kana pannulle ja käännä sitä useita kertoja, kunnes se on täysin peitetty mausteisella tahnalla.
- Lisää perunat, kookosmaito ja kasvisliemi. Keitä keskilämmöllä puoli tuntia.
- Kaada pestyt pavunpalat, peitä kattila ja hauduta ruokaa 5 minuuttia.
Kana curry riisin kanssa
Resepti herkulliselle illalliselle jokaiselle gourmetille on universaali tuote - kananrinta aromaattisella riisillä ja mausteisella currykastikkeella.
Ainekset:
- Kananrinnat - 2 kpl. 200 g kutakin
- Basmatiriisi - 150 g
- Säilykkeet tomaatit - 400 g
- Inkivääri - 2 cm
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Kana -liemi - 200 ml
- Oliiviöljy - 4 rkl paistamiseen
- Neilikka - 1 alkuunsa
- Kuminan siemenet - 1 tl
- Kardemumma - 2 palkoa
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Valmista curryseos. Pilko tätä varten kynsi, kumina ja 2 kardemumman paloa. Mutta voit myös käyttää valmiita mausteseoksia.
- Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli.
- Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
- Pese kanafilee ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kaada öljy paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna. Lisää curry ja kuumenna 2 minuuttia. Lisää riisi ja sekoita 2 minuuttia. Kaada kananliemeen ja kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni. Keitä riisi sekoittamatta 20 minuuttia.
- Paista kanafileetä öljyssä paistinpannulla, kunnes ruokahalu on kullanruskea, ja sekoita jatkuvasti.
- Paista toisessa pannussa sipulia, kunnes ne ovat miellyttävän kullanruskeita. Lisää siihen inkivääri ja valkosipuli ja keitä pari minuuttia. Lisää tomaatit ja loput mausteet, pippuri ja suola.
- Lisää paistettu kana pannulle vihannesten kanssa ja hauduta 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Laita keitetty riisi lautaselle ja päälle haudutettuja vihanneksia kanan kanssa.
Video reseptejä:
[media =
