Kuvaus Jambolan -hedelmistä. Sen koostumus ja orgaanisten komponenttien käyttö. Mahdolliset haitat ja vasta -aiheet käyttöön. Jambolan -reseptit.
Jambolan -reseptit
Hedelmä, jolla on epätavallinen väri ja tuoksu, sisältyy moniin perinteisiin intialaisiin ruokiin, joitain reseptejä annamme alla. Sen maku on varsin omaperäinen ja voimakas, eikä sen hyötyjä voi tuskin yliarvioida. Siksi, jos sinulla on mahdollisuus valmistaa herkullinen ruokalaji jambolanilla, muista käyttää tämä tilaisuus. Valitse pehmeät hedelmät, joilla on syvä violetti-punainen väri ja tiheä rakenne, koska ne ovat makeimpia ja kypsimpiä.
Jambolan -reseptit:
- Inkivääri limonadi jambolanilla … Tämän reseptin toteuttaminen jambolanilla kestää enintään 10 minuuttia. Kaksi annosta virvoitusjuomaa varten tarvitsemme: 6 "intialaista luumu" -marjaa, rkl raastettua inkivääriä, puoli kupillista vettä, 4 tl sokeria, neljäsosa lusikkaa suolaa, 500 ml soodaa tai soodavettä, 1 sitruuna, 6-8 mintunlehteä. Poistamme siemenet hedelmistä, puristamme mehun, lisäämme massan ja inkiväärin, jauhamme sen hienolle raastimelle, kaadamme veteen. Me suodatamme. Purista mehu sitruunasta ja sekoita edellisten aineiden kanssa lisäämällä sokeria ja suolaa. Sekoita hyvin, kaada puolet lasiin, täytä loput soodalla ja jääkuutioilla. Koristele mintunlehdillä tai sitruunaviipaleilla.
- Jambolan hillo … Helpoin tapa säilyttää hedelmät herkullisena jälkiruokana, joka sopii monenlaisiin ruokiin, on valmistaa hilloa. Sitä varten tarvitsemme 500 g jambalan -marjoja, yhden omenan, 1 lasin ruskeaa sokeria ja vähän vettä. Pese hedelmät ja leikkaa omena pieniksi paloiksi, lisää marjat ja keitä pienessä vedessä niin, että neste peittää vain hieman hedelmän yläosaa. Lisää sokeri ja keitä 15-20 minuuttia tai kunnes hillo sakeutuu ja hedelmät ovat pehmeitä. Pyyhi halutessasi siivilän läpi tai säilytä purkeissa sellaisinaan.
- Jambolan jäätelö … Valmista 4 rkl jambolan -marjasellua, 2,5 kupillista rasvatonta maitoa, 2 rkl maissijauhoa, 1 rkl sokeria tai korvike. Sekoita maissijauho ja puoli lasillista maitoa kattilassa ja sekoita hyvin. Kuumenna loput 2 kupillista maitoa kiehuvaksi ja pidä tulessa vielä 3-4 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää jauhoseos pieninä erinä jatkuvasti sekoittaen. Keitä vielä 3 minuuttia ja anna jäähtyä hyvin. Lisää hedelmämassa ja sokeri. Kaada seos pakastimeen. Laita seos muutaman tunnin kuluttua sekoittimeen ja prosessoi hyvin tasaiseksi. Siirrä astiaan ja jäädytä uudelleen.
- Intialainen juoma jambolanilla - Kala Khatta … Tämä perinteinen resepti on laajalle levinnyt siellä, missä Jambolania kasvatetaan. Ota hänelle 500 g hedelmiä, sokeria maun mukaan, 1 lasillinen appelsiinimehua, ripaus suolaa, kuminajauhetta, 6-7 vihreää chilipippuria, 3 rkl lime mehua, paljon jääpaloja. Jauhaa paprikat laastissa tai tehosekoittimessa. Pese marjat hyvin, ripottele sokerilla. Murskaa ja jätä 3-4 tunniksi. Soseuta seos haarukalla tai tehosekoittimella ja lisää sitten appelsiinimehu. Siirrämme seoksen seulan läpi pyyhkimällä sisältö varovasti. Lisää limemehu, suola, kuminajauhe, vihreä chili. Kaada kannuun ja anna seistä tunti imeäksesi kaikki aromit.
- Mantelipiirakka jambolan -kastikkeella … Tällaisen jälkiruoan valmistusaika on noin 20 minuuttia. Ota 3 munaa, 1 rkl sokeria, kolmannes kupillista pähkinöitä (jauha tehosekoittimessa jauhoiksi), 2,5 kupillista tuoretta jambolania, 2 tl maissijauhoa, puoli kupillista kermaa, 1 tl tomusokeria, toinen puoli kuppia jambolan -marjoja kastikkeeseen … Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää mantelijauho. Vatkaa valkuaiset, kunnes saadaan paksu kerma. Yhdistä seokset, sekoita hyvin. Kaada paperilla vuorattuun uunivuokaan. Paista 200 asteessa 12-15 minuuttia. Ota muotista, anna jäähtyä ja leikkaa sitten pieniksi annoksiksi. Jambolan -kastikkeen valmistamiseksi soseuta puoli kupillista marjoja. Liuota maissijauho kermaan, lisää siihen hedelmäsose ja pidä miedolla lämmöllä, kunnes se sakeutuu. Sekoita joukkoon tomusokeri ja aseta piirakan päälle.
- Jäähdytetty Jambolan -smoothie … Valmista 3/4 kuppia hienonnettuja marjoja, 2 kupillista jogurttia, 1 tl sokerin korviketta, 4 rkl murskattua jäätä. Sekoita kaikki ainekset, paitsi jää, vatkaa sekoittimessa, kunnes muodostuu vaahtoa. Kaada nyt cocktail pieniksi lasiksi (4 annosta varten) ja lisää ruokalusikallinen murskattua jäätä.
- Intialainen Wright … Tämä ruokalaji on maitokastike, jossa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, ja se tarjoillaan erilaisten välipalojen ja paahtoleipien kanssa. Luo se ottamalla puoli kupillista hienonnettua kypsää jambolania, 1 kuppi raejuustoa, suolaa maun mukaan, puoli tl paahdettua kuminaa, 1 rkl hienonnettua korianteria. Yhdistämme kaikki komponentit yhteen astiaan. Voit lisätä jogurttia tai kermaa reseptiin, jotta koriste ohenee. Jäähdytä ruokaa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.
Mielenkiintoisia faktoja Jambolanista
Epätavallinen marjapuu tuotiin Floridaan vuonna 1911 USDA: n asetuksella. Jambolania on kuitenkin viljelty massiivisesti vain Surinamissa, Guyanassa, Intiassa, Trinidadissa ja Tobagossa, Brasiliassa ja Havaijilla. Eläimet ja linnut pitävät erittäin violetista hedelmästä, joten se voi vahingoittaa merkittävästi viljelmien satoa.
Jambolan on hitaasti kasvava laji, jonka yksittäiset yksilöt saavuttavat yli 30 metrin korkeuden ja ovat noin 100 vuoden ikäisiä. Sen tiheä, voimakas sävyinen lehvistö on houkutteleva koristekasvina, ja sen karkeaa ja vedenkestävää puuta voidaan käyttää rautatiesiteiden valmistamiseen kaivoksissa. Nuoret Jambolan -vihreät kerätään karjan rehuksi, koska niillä on korkea ravintoarvo.
Jambolan -siemeniä ja hedelmätahnaa käytetään aknen hoitoon, tummien läiskien poistamiseen ja ihon vaalentamiseen. Marjat murskataan, sekoitetaan tuoreen lehmänmaidon kanssa ja levitetään yön yli. Ne ovat yhtä hyviä auttamaan anemiaa ja keltaisuutta vastaan korkean rautapitoisuuden vuoksi.
Jambolan mainitaan myös uskonnollisissa teksteissä. Tiedetään, että Krishnan oikeassa jalassa on neljä symbolia, jotka merkitsevät tätä hedelmää, ja Mahabharatassa Vishnun jumalan ruumiinväriä verrataan marjojen väriin. Puun lehtiä käytetään koristamaan avioliiton tapahtumapaikat; hedelmille on omistettu erillinen kansanlaulu. Joissakin perinteissä Jambolana -puun oksan istuttaminen on avioliiton valmistelun alku, ja jakeen tummat hedelmät ovat synonyymeja morsiamen kauniille silmille. Katso video epätavallisista hedelmistä ja jambolana:
Jambolan on kooltaan pieni, mutta voi tehdä ihmeitä ihmiskeholle. Sen käyttö elintarvikkeissa vaikuttaa myönteisesti lähes kaikkiin fysiologisiin järjestelmiin, parantaa ruoansulatusta ja assimilaatiota, normalisoi sydämen ja verisuonten työtä, vahvistaa luita, suojaa maksan, silmät ja lisääntymiselimet. Siksi hän on vahvasti upotettu intialaiseen kansanperinteeseen ja aasialaiseen homeopaattiseen järjestelmään. Vuosien varmennettuja reseptejä käytetään tähän päivään asti, mikä vahvistaa makean violetin hedelmän poikkeuksellisen arvon.