Mitä vitamiineja, happoja ja kivennäisaineita leimahdukseen sisältyy. Miten se vaikuttaa kehoon ja miten se selitetään. Kuinka valmistaa sieniä oikein ja mitä sinun pitäisi tietää siitä. Tärkeä! Vilkkumisen hyödyt ovat ilmeisiä vain, jos syöt sitä maltillisesti ja keitetyssä muodossa.
Haitat ja vasta -aiheet vilkkuvalon käytölle
Teiden, kaupunkien ja kemiantehtaiden lähellä kerätyt sienet voivat olla vaaraksi. Tässä tapauksessa, vaikka ne eivät ole myrkyllisiä, ne voivat helposti myrkyttää. Myrkytys tuntuu 8-13 tunnin kuluttua syömisestä. Sen ensimmäiset oireet ovat pahoinvointi, heikkous, vatsakipu, migreeni, ruokahaluttomuus, aistiharhat. Jos sinulla on tällaisia ongelmia, soita välittömästi ambulanssiin ja juo aktiivihiiltä ennen hänen saapumistaan, mikä auttaa huuhtelemaan vatsaa.
Älä anna tätä tuotetta seuraavissa tilanteissa:
- Pienet lapset … Puhumme 12 vuoden iästä, koska heidän vatsansa eivät ole vielä tarpeeksi vahvoja sulamaan sellaista raskasta ruokaa kuin sienet, ja vielä enemmän, niitä ei voida paistaa tai marinoida.
- Pohjukaissuolihaava ja vatsa … Tällaisten sairauksien vuoksi ei ole suositeltavaa syödä tätä tuotetta missään muodossa. Syynä on se, että se sisältää paljon ravintokuitua ja tuhkaa, jotka vaikuttavat negatiivisesti näiden elinten seinien terveyteen. Tämän seurauksena ne voivat pahentaa tilannetta sisäisen verenvuodon alkamiseen asti.
- Vaikea sydänsairaus … Tämä viittaa siihen, mikä vaatii kiireellistä sairaalahoitoa - sydäninfarkti, sydämen vajaatoiminta tai tämän elimen turvotus. Tällaisissa tapauksissa et voi juoda paljon vettä, mikä vaikeuttaa tilannetta ja on niin huonoja asioita.
Tärkeä! Harvoissa tapauksissa läpässä on vääriä "veljiä", jotka eivät sovellu ihmisravinnoksi, joten on suositeltavaa kerätä se vain kokeneille sienenkerääjille.
Vilkuvat reseptit
Porkhovka osoittautuu erittäin maukkaaksi ruoanlaiton jälkeen. Jos sitä ei pidetä vedessä, se on liian kovaa ja katkeraa. Siksi tällaista käsittelyä suositellaan aina, vaikka sen jälkeen sienet on tarkoitus paistaa, leipoa tai marinoida. Niitä ei tarvitse liottaa ennen ruoanlaittoa, mutta se on erittäin toivottavaa, koska se tekee niistä pehmeämpiä ja paljon hellävaraisempia. Tätä varten riittää, että liotat ne veteen noin 30 minuuttia. Kaikkien reseptien joukossa sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin:
- Kanafileekeitto … Tämä ainesosa tarvitsee enintään 300 g, se on keitettävä, hienonnettava ja paistettava. Kaada sitten 250 g sieniä vedellä, jätä tunti, kuori perunat ja pilko ne. Pese seuraavaksi porkkanat (1 kpl) ja sipuli (1 kpl), hiero ne ja paista kullanruskeiksi. Leikkaa sitten sienet kuutioiksi, lisää ne perunoihin, yhdistä paistamiseen, kanafileeseen ja keitä. 40 minuutin kuluttua suola ja pippuri keitto, mausta se tillillä, raastetulla sulatetulla juustolla (120 g) ja smetalla (3 rkl).
- Lasagne … Tarvitset hänen arkkia (5 kpl), joita myydään melkein missä tahansa kaupassa. Ensinnäkin ne on keitettävä suolavedessä ja jäähdytettävä. Valmista täyte tällä hetkellä - paista esiliotetut sienet (150 g), jauheliha (120 g), sipulit (1 kpl), tomaatit (1 kpl), pippuri (1 kpl) öljyssä. Sitten suola ja pippuri tämä seos, lisää siihen hieman smetanaa. Voitele sitten leivinastia, aseta ensimmäinen arkki sen päälle, peitä täyte ja toista, kunnes käytät viimeistä. Laita sitten astia esilämmitettyyn uuniin ja pidä sitä siinä noin 30 minuuttia.
- Täytetty pippuri … Käytä täyteksi kasviöljyssä paistettuja sieniä (400 g) ja keitettyä sianlihaa (250 g). Niihin sinun on lisättävä hienonnettu sipuli ja porkkana (1 kpl.), Hieman paahdettu. Keitä täytettävät vihannekset suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne pehmenevät. Ennen sitä ne on pestävä hyvin, poistettava hännät, avattava syvennys, leikattava yläosa ja pidettävä niitä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia. Seuraavaksi pippuri täytetään reunoille, kaada päälle tomaatti, suola, pippuri ja hauduta 20-30 minuuttia kannen alla.
- Sienet smetanaa … Ne tarvitsevat noin 800 g. Pese, kuori ja liota tämä ainesosa tunnin ajan. Seuraavaksi leikkaa se, suola, pippuri, kiehauta ja paista öljyssä. Lisää sitten raastettua kovaa juustoa (150 g), kivettömiä oliiveja (80 g) ja smetanaa (7 rkl). Voit käyttää myös kermaa, tässä tapauksessa tarvitset puolet vähemmän. Sen jälkeen sekoita seos, vähennä lämpöä ja hauduta noin puoli tuntia suljetun kannen alla. Valmis ruokalaji sopii erinomaisesti lisukkeeksi. Se sopii hyvin perunamuusin, pastan, nuudelien, tattarin ja muiden viljojen kanssa.
- Salaatti … Keitä kanafilee (300 g) ja perunat (3 kpl). Leikkaa ne sitten mahdollisimman pieniksi, yhdistä suolattuihin kekseihin (50 g), maissiin ja esiliotettuihin ja keitettyihin sieniin (enintään 200 g). Lisää sitten merisuolaa ja sitruunamehua maun mukaan, 3 rkl. l. majoneesi. Tällaiset välkkyvät reseptit sopivat sekä arkipäiville että lomille.
- Vuoka … Keitä ensin liotettu sianliha (250 g) ja kuoritut perunat (6 kpl), jotka on sitten poistettava. Seuraavaksi kaada kasviöljy pannulle, paista raastettu valkosipuli siellä (7 kynttä). Sekoita se muiden aiemmin pilkottujen aineiden kanssa. Vatkaa sitten 3 munaa, sekoita ne kerman (50 g), raastetun juuston (70 g), suolan ja jauhetun pippurin kanssa. Voitele sen jälkeen leivinastia voilla, laita ensin ensimmäinen sienikerros sen päälle ja sitten toinen perunakerros ja peitä se juusto- ja munamassalla. Seuraava vaihe on ripotella kaikki tämä tillillä ja laittaa uuniin 20-30 minuutiksi, jotta astia peittyy kullanruskealle kuorelle.
Tärkeä! Porkhovka on hyvin paistettua, joten sinun ei pitäisi pitää sitä pannulla kovin pitkään.
Mielenkiintoisia faktoja läppästä
Tämä sieni ei ole erillinen laji, vaan tavallinen vanha sadetakki. Usein on vaikea erottaa hänet väärästä "veljestä", jolla on hattu, jossa on valkoista ja keltaista marmorikuviota. Sen massa, toisin kuin flitting, on valko-keltainen heti kypsymisen alussa, ja ajan myötä se saa harmaan-violetin sävyn. Sinua varoittaa pistävä katkera haju ja lukuisat asteikot pinnalla.
Tämä Champignon -perheen edustaja kerätään kesäkuusta syyskuuhun. Hän alkaa kasvaa aktiivisesti heti rankkasateiden jälkeen, koska hän rakastaa kosteutta. Nuoret sienet ovat herkullisimpia, ylikypsät antavat katkeruutta, ja päästäkseen eroon tästä mausta, ne on keitettävä pitkään.
Porhovka ei ole erityisen suosittu; boletus, voisienet, maitosienet ja muut yleisemmät sienet ovat parempia kuin se. Sitä on lähes mahdotonta löytää markkinoilta tai kaupasta. Mutta jos sitä ei käytetä kovin usein kulinaarisiin tarkoituksiin, siitä on jo tullut välttämätön taistelussa kirvoja ja muita puutarhatuholaisia vastaan.
Katso video porkkanan sienestä:
Ei ole väliä kuinka herkullinen ja hyödyllinen tämä sieni on, älä unohda, että vilkkumiselle on edelleen vasta -aiheita. Se on hyödyllinen vain maltillisesti ja asianmukaisesti valmisteltu.