Ehdotan, että lounaaksi paistetaan paistinpannulla riisiä vasikanlihan ja porkkanan kanssa. Reseptin toteuttaminen ei ole vaikeaa, ja valmis ruokalaji monipuolistaa lounasta tai illallista. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kaikista riisiruoista, lihariisi on ehkä suosituin kaikissa maailman keittiöissä. Kypsennystekniikka on yksinkertainen: riisi höyrytetään nesteessä ja imee sen. Joskus on hyvin vaikeaa löytää raja samanlaisten riisiruokien välillä, kuten pilaf, risotto, paella jne. Kuitenkin erilaisten mausteiden, öljyjen, kypsennysmenetelmien ja aikojen sekä riisilajien käyttö tekee samanlaisista ruoista täysin erilaisia. Tämän periaatteen mukaan kypsennämme pannulla riisiä vasikan ja porkkanan kanssa.
Tämä on melko nopea ja helppo prosessi, joka ei vie paljon aikaa. Samaan aikaan tulos hämmästyttää kaikkia syöjiä: jos sinulla on vähintään tuotteita, monipuolistat ruokavaliotasi ja yllätät miellyttävästi perheesi. Reseptissä käytetään paistinpannua, mutta kattila tai mikä tahansa muu paksun pohjan astia kelpaavat. Koska riisi yhdistetään minkä tahansa lihan kanssa, vasikanliha korvataan täydellisesti naudanlihalla, sianlihalla, karitsalla tai siipikarjalla. Eri mausteet, pähkinät, vihannekset, yrtit ovat upea lisä ruokalajiin. Mausteista sopivat sahrami, paprika, kurkuma.
Katso myös kuinka paistettua riisiä keitetään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 236 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Vasikanliha - 500 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl
- Mausteita ja yrttejä maun mukaan
- Porkkanat - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Riisi - 150 g
Vaiheittainen riisin valmistaminen vasikanlihalla ja porkkanoilla pannulla, resepti valokuvalla:
1. On parempi valita lihapalat ilman luita. Huuhtele hyvin, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa paloiksi tai suuriksi kuutioiksi.
3. Paistopannulla, jossa on paksu pohja, valurauta on ihanteellinen, kaada kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Koska lihan kypsentäminen kestää paljon kauemmin kuin riisin, se on käsiteltävä ensin. Aseta vasikanliha kuumalle pannulle niin, että se mahtuu yhteen kerrokseen. Paista korkealla lämmöllä niin, että se on kullanruskea joka puolelta. Jos se kasataan vuorelle, se alkaa heti hautua, kultainen kuori ei muodostu, lihasta tulee mehua ja siitä tulee vähemmän mehukasta.
4. Lisää porkkanat pannulle lihan kanssa, vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka ruoan paistamista sekoittaen vielä 7-10 minuuttia. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Lisää halutessasi kaikki mausteet.
5. Huuhtele riisi huolellisesti, useita kertoja juoksevassa vedessä. Tee tämä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Lisää rakeita, kun liha on puoliksi kypsennetty, levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Älä sekoita ruokaa.
Jos haluat saada murenaa riisiä valmiiseen astiaan, valitse se pitkäjyväinen ja kypsennetty. Punaiset riisilajikkeet tarttuvat aina yhteen kypsennyksen aikana, kun taas musta ja ruskea riisi ovat murenevia.
6. Täytä ruoka juomavedellä niin, että se on 1 sormella riisin tasoa korkeampi. Peitä pannu kannella ja kiehauta. Laske lämpötila alimmalle tasolle ja paista pannulla riisiä vasikan ja porkkanan kanssa 20 minuuttia. Kun riisi on absorboinut kaiken nesteen ja sen tilavuus on lisääntynyt, sammuta lämpö, mutta älä poista kantta pannulta. Kääri se lämpimään pyyhkeeseen ja anna sen istua 20 minuuttia. Sekoita sitten varovasti, jotta riisi ei murene, ja tarjoile ruoka pöydälle.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka kypsennät riisiä lihan ja vihannesten kanssa pannulla.
