Kuinka voit valmistaa vasikanlihaa perunoilla uunissa? On tietysti monia tapoja. Tänään teemme uunissa herkkiä ja mehukkaita vasikan kylkiluita perunoiden ja sellerin kanssa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Monet naudanlihat eivät pidä kuivuuden vuoksi, koska se osoittautuu usein ankaraksi. Mutta tämä tapahtuu, kun käytetään vanhaa lihaa tai jos se on kypsennetty väärin. Jos haluat mehukkaan naudanlihan, valitse nuorten eläinten liha, ts. ja käsittele tätä tuotetta oikein. Ehdotan, että uunissa kypsennetään yksi onnistuneista vasikan kylkiluista ruokia perunoiden ja sellerin kanssa.
Vaikka resepti voidaan säätää jokaiseen makuun sopivaksi, riippuen kokin mieltymyksistä ja niistä syöjistä, joille hän kokkaa. Voit lisätä ruokalajin koostumukseen erilaisia vihanneksia, jotka vaihtelevat yleisimmistä ja tutuista, kuten sipulit, porkkanat, munakoisot, kesäkurpitsa. Ruokalaji voidaan täydentää sellaisilla tuotteilla kuin juusto, smetana, kerma, munat, tomaattipasta jne. Kaikki yrtit ja mausteet sopivat. Joka tapauksessa uunissa kypsennetty ruoka on uskomattoman maukasta ja kodikasta. Ateria sopii täydellisesti perheen lounaille ja illallisille sekä herkuksi vieraille. Se tarjoillaan kastikekastikkeen kanssa, jossa se kiehui.
Katso myös kuinka kypsentää paistettuja vasikan kylkiluita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 329 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Vasikan kylkiluut - 1 kg
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Pippuriherneet - 3 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Perunat - 6-8 kpl. koosta riippuen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl
- Selleri - 50 g
Askel askeleelta vasikan kylkiluiden valmistus perunoiden ja sellerin kanssa uunissa, resepti valokuvalla:
1. Pese vasikan kylkiluut, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa lohkoiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla ja aseta kylkiluut siihen. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeaksi joka puolelta, jolloin liha sulkeutuu ja mehu pysyy siinä.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Lähetä se lihapannulle.
3. Kuori selleri ja valkosipuli, pilko hienoksi ja lisää ruokaan. Sekoita ainekset, suola ja pippuri. Laita laakerinlehti ja pippurit.
4. Kaada ainekset juomavedellä, sekoita, peitä ja kiehauta. Laita kattila esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 1 tunniksi. Puolen tunnin kuluttua katso astiaa, lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä. Tarjoile valmiita vasikan kylkiluita perunoiden ja sellerin kanssa uunissa sen jälkeen, kun ne on valmistettu itse tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti vasikanlihan keittämisestä perunoilla uunissa.
