Uskomattoman herkkä, maukas ja aromaattinen ankka paistetaan uunissa palasina yhdessä vihannesten kanssa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla perheen illalliseksi tai valmistaa juhlapöytään.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ankka ei ole usein vieraamme pöydissämme. Kuitenkin, kun tämä tapahtuu, asunnossa tuntuu heti juhlatunnelma ja tunnelma nousee. Sitten ankasta tulee aterian hitti. Sen lihassa on hämmästyttävä tuoksu, upea kirkas maku ja se näyttää vain kauniilta. Tässä artikkelissa kerron sinulle, kuinka leipoa se ei-perinteisellä tavalla, kuten me useimmiten teimme: koko ruhon kanssa. Jaan sen palasiksi, jotka paistan uunissa kasvisten kanssa. Tämä on maukas, ei kuiva eikä rasvainen ruokalaji, ja mikä tärkeintä, varsin mielenkiintoinen ja alkuperäinen, jota ei ole vaikea valmistaa.
He voivat myös sanoa lautasesta, että sinun ei pitäisi pelätä kokeilla. Voit täydentää kasviksia oman makusi ja toiveidesi mukaan. Lisäksi voit laittaa kaikenlaisia lisäaineita ja mausteita. Joten ankka "rakastaa" timjamia, tilliä, basilikaa, persiljaa sekä hunajaa, viiniä, sitrushedelmiä, sipulia, kuminaa, inkivääriä, soijakastiketta, kanelia, tähtianista, oliiviöljyä, kardemummaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 324 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Ankka - 1 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Perunat - 6-7 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 1 pää
- Soijakastike - 4-5 rkl
- Sinappi - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Ankan kypsentäminen paloina uunissa vihannesten kanssa:
1. Osta ensin ankka. Tämä voidaan tehdä jokaisessa suuressa supermarketissa, jossa sitä myydään sekä tuoreena että pakastettuna. Tietenkin on suositeltavaa valita jäähdytetty tuore ruho. Sinun ei kuitenkaan pitäisi pelätä ostaa pakastettua siipikarjaa. Tärkeintä on sulattaa se oikein, niin silloin ei maku, lihan hyödyt eikä pisara kärsi. Tätä varten sinun on sulatettava se pitkään jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä.
Joten, pese ankka ja hankaa se hyvin mustasta rusketuksesta. Poista sisäinen rasva, etenkin takana. Leikkaa sitten ruho paloiksi, joiden koko voi vaihdella makusi mukaan.
2. Kuori ja pese kaikki vihannekset (perunat, porkkanat, sipulit ja valkosipuli).
3. Etsi sopiva leivontavuoka. Se voi olla mitä tahansa, mutta lasi- tai keraaminen muotti toimii mielestäni hyvin. Siinä on mahdollista tarjoilla ruokaa suoraan pöydälle. Ruoka näyttää kauniilta pöydän keskellä. Aseta ankkapalat valitun muodon mukaan. Muuten, et voi käyttää kaikkea. Esimerkiksi kukaan ei tykkää rinnastani. Siksi en paista sitä, vaan jätä se pasteet valmistukseen tai käytä salaattia.
4. Aseta vihannekset ankan päälle. Mausta ruoka suolalla ja jauhetulla pippurilla.
5. Valmista kastike, jonka kaadat ruoan päälle. Kaada soijakastike pieneen kulhoon, lisää sinappi ja kaikki mausteet mausteilla. Haluan esimerkiksi lisätä basilikaa, persiljaa, makeaa jauhettua paprikaa, jauhettua muskottipähkinää. No, voit käyttää mitä tahansa yrttejä, joista pidät.
6. Sekoita kastike hyvin ja kaada ruoan päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tuotteet paistamaan 1,5 tuntia. Paista niitä ensimmäisen tunnin ajan peitetyn folion alla, jotta ne muuttuvat pehmeiksi ja paistuvat hyvin, ja poista ne sitten, jotta ne ovat ruskistuneet. Tarjoile kuumaa ruokaa heti kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti siitä, miten ankka kypsennetään perunalla hihassa uunissa.
