Etkö voi grillata kotona? Paista lampaan teline uunissa vihannesten kanssa. Siitä tulee yhtä maukas, ruokahaluinen ja tyydyttävä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Karitsan ruokia ovat perinteisen kazakstanilaisen keittiön perusta. Tietenkin herkullinen liha, joka on kypsennetty tulella tai grillattu. Mutta kokeile reseptiä lampaan telineelle vihanneksilla uunissa. Se on herkullista ja yksinkertaista! Tärkeintä on kiinnittää huomiota oikeaan lihan valintaan. Sen on oltava nuorin oinaan hellyin. Älä osta jäädytettyä, ota juuri leikattu tai jäähdytetty.
Eläimen ikä määräytyy kylkiluiden koon mukaan. Ota kylkiluut, jotka eivät ole kovin suuria. Jos niiden koko on liian suuri, oinas oli vanha, mikä tarkoittaa, että sen liha on kuiva ja sileä. On parempi ottaa pieniä kylkiluita, mitä pienempiä ne ovat, sitä nuorempi karitsa ja sitä pehmeämpi liha. Lihan tulee olla yhtenäinen, kirkkaan värinen, kiiltävä ilman kuivia alueita. Lihan viininpunainen väri osoittaa, että eläin oli vanha.
Rasvan sävyn tulee olla vaalea, ei keltainen. Valitse kylkiluut, joissa on valkoinen tai vaaleankeltainen kehon rasva. Mitä tummempi rasvan sävy, sitä vanhempi karitsa. Lihan tuoksu on tietysti erityinen, mutta sen pitäisi olla ilman epämiellyttäviä muistiinpanoja. Jos sinusta tuntuu pistävä tai hapan muistiinpano, se on todennäköisesti heikentynyt.
Katso myös, miten kypsennät täydellisen lampaan telineen uunissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 295 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Karitsan kylkiluut - 600-700 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Mausteet ja mausteet - kaikki maun mukaan
- Perunat - 4-5 kpl.
- Suola - 1 tl yläosattomissa tai maun mukaan
Askel askeleelta karitsanvalmistusteline, jossa on vihanneksia uunissa, resepti valokuvalla:
1. Pese karitsan kylkiluut ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sitten neliöt luiksi ja aseta ne leivinpaperille tai erityiselle leivinastialle.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa 4–6 viipaleeksi mukuloiden alkuperäisestä koosta riippuen. Laita perunat lihapannuun ja levitä ne karitsan päälle.
3. Kuori porkkanat, pese, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Lisää hienonnettu porkkana ruoka -astiaan. Halutessasi voit täydentää kasviksia ja lisätä kukkakaalia, munakoisoa, sipulia, salottisipulia, paprikaa, tomaattia jne.
4. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla. Lisää muskottipähkinää, suneli -humalaa, korianteria ja muita mausteita haluttaessa. Peitä lomake foliolla ja lähetä 200 -asteiseen uuniin 1 tunniksi. Tarjoile vasta valmistettua lampaan ritilää uunissa paistettujen vihannesten kanssa. Tarjoile ruokaa pöydällä siinä muodossa, jossa se on valmistettu, jotta jokainen syöjä laittaa lautaselleen oikean määrän suosikkiliha- ja vihannespalojaan.
Katso myös videoresepti karitsan kylkiluiden valmistamisesta vihannesten kanssa.
